- スタディサプリ 進路（大学・専門学校）
- 専門学校を探す
- 専門学校
- 北海道
- 光塩学園調理製菓専門学校
- 在校生レポート一覧
- 水嶋 温人さん（調理技術専攻科/2年生）
将来は自分の店で、いろいろな人に料理を振る舞いたい！
キャンパスライフレポート
「おいしい」の言葉がやりがいに。料理で1人でも多くの人に笑顔を！
調理技術専攻科 2年生
水嶋 温人さん
- 北海道 北海道札幌真栄高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
-
経験豊かな先生方に教えてもらえますよ！
-
調理師免許取得に向けて努力の日々です
-
将来的には海外でも活躍してみたいですね
学校で学んでいること・学生生活
シェフになりたいと思ったのは、小学校の調理実習で作ったオリジナル料理に「美味しい！」と先生や友人が言ってくれたのがきっかけでした。現在は実習が中心の授業のほか、レストランでのアルバイトなどを通して知識と技術の研鑽に努めています。学校には現場と変わらない道具が揃っていて、練習したい時に練習ができます！
これから叶えたい夢・目標
まずはレストランやホテルに就職して技術を磨き、ゆくゆくは海外で自分の力を試してみたいと考えています。特に本校にはレストラン・ホテルで経験豊富な先生方が多く、現場に即した内容を教えてもらえるのがいいですね。またアルバイト先のレストランでは、フランス語の数字や料理名などを意識して覚えるようにしています。
この分野・学校を選んだ理由
昔にレストランやホテルで働いていた方など、経験が豊富な先生が多い点に一番魅力を感じ、本校への入学を決めました。練習したい時に練習ができ、現場と変わらない道具が揃っている点も大きなポイントですね。
分野選びの視点・アドバイス
オープンキャンパスで授業についての話を聞き、和洋中すべてのジャンルのプロがいることを魅力に感じました。実際に1年生では全ジャンルの料理を学び、2年生でその中から1つを選んで専門に進むことになります。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 食生活と健康（公衆衛生学） | 高度調理技術実習（フランス料理） | ||||
| ２限目 | 食生活と健康（公衆衛生学） | 高度調理技術実習（フランス料理） | ||||
| ３限目 | 食品と栄養の特性（栄養学） | 調理理論と食文化概論 | 高度調理技術実習（フランス料理） | デザイン論（色彩とバランス） | ||
| ４限目 | 食品と栄養の特性（栄養学） | 調理理論と食文化概論 | 高度調理技術実習（フランス料理） | デザイン論（色彩とバランス） | ||
| ５限目 | 調理に関する国際コミュニケーション | レストランサービス実習 | 総合調理実習（施設大量調理） | 高度調理技術実習（フランス料理） | 調理実習（イタリア料理） | |
| ６限目 | 調理に関する国際コミュニケーション | レストランサービス実習 | 総合調理実習（施設大量調理） | 高度調理技術実習（フランス料理） | 調理実習（イタリア料理） | |
| ７限目 | 総合調理実習（施設大量調理） | 高度調理技術実習（フランス料理） | 調理実習（イタリア料理） | |||
| ８限目 | 総合調理実習（施設大量調理） | 高度調理技術実習（フランス料理） | 調理実習（イタリア料理） |
日本・西洋・中国すべてのジャンルで、普段目にかからない食材や現場と同じ調理器具などを扱うことができます。また放課後や空き時間などで自由に練習ができ、時間を有効に使えることもポイントだと思います。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
この先輩が通っているのは...
この学校のおすすめ記事
-
在校生パティシエとして季節や景色を取り入れたスイーツを作りたい！製菓技術専攻科 -
先生・教授人を笑顔にする美味しいスイーツづくりを教えてくれる先生製菓技術専攻科 松本 尚美先生 -
卒業後これからも挑戦を続けて、多くのお客様を自分の作ったお菓子で幸せにしたい！製菓技術専攻科 卒 パティシエ（洋菓子職人）
基本情報
学校の魅力
その他
