• スタディサプリ 進路(大学・専門学校)
  • 専門学校を探す
  • 専門学校
  • 東京
  • 西東京調理師専門学校
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 調理師科(1年制)

東京都認可/専修学校/厚生労働大臣指定・調理師国家試験免除校/東京

ニシトウキョウチョウリシセンモンガッコウ

西東京調理師専門学校 調理師科(1年制)

定員数:
40人

日本料理の伝統の技術と心、日本独自の調理技術をはじめ、西洋料理や中国料理などの技術も習得する!

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 福祉学

    人が安心して暮らせる社会の仕組みを考える

    講義、実習などを通して、児童、老人、障害者をはじめ、援助を必要としている人が安心して暮らせる社会制度や地域のあり方、援助法を考えていく学問。

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

目指せる仕事
  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア(出版社・テレビ局・WEBメディアなど)・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

初年度納入金:2024年度納入金 124万円  (教材費等別途必要)
年限:1年制

西東京調理師専門学校 調理師科(1年制)の学科の特長

調理師科(1年制)の学ぶ内容

一人ひとりが着実に技術を身につけ、即戦力を目指す!料理人に必要な素養と感性を高める
1年間で調理師免許を取得するプログラムです。就職時に役立つ基礎から応用まで着実に身につけます。調理師免許習得に必要な西洋、中国、日本料理をはじめ、実習授業は各ジャンルのプロからの直接指導。技術はもちろん衛生観念や挨拶など調理界で働く上で必要な社会性を身につけ、就職まで導きます。

調理師科(1年制)のカリキュラム

豊富な実習時間で、日本料理・西洋料理・中国料理・すし・そばまで幅広い技術が身につく
豊富な実習時間を設け、基礎となる包丁の使い方、研ぎ方に始まり、和・洋・中・イタリアン・すし・そばなど幅広い実習で確実に技術を身につけます。「フリー実習」では個々が強化したい部分を練習できる時間を設けています。その他、テーブルコーディネートやフラワー、陶芸で感性を磨き調理師としての幅を大きく広げます。

調理師科(1年制)の授業

創立以来ずっと本校が大切にしていることは、"先生と学生の距離が近い授業”
調理技術を教えるのは一流の現役料理人。即戦力に繋がる技術と知識が学べるのは、プロによる指導ならではで、一流料理人と近い距離で学べるのが本校の特徴です。また姉妹校であるフランスのエコール・ルノートルの教授陣(M.O.F.フランス国家最優秀技術者など)が来日し、直接指導を受けられる貴重な機会があります。

調理師科(1年制)の卒業後

個人面談や模擬面接での助言などきめ細かい指導
もちろん就職に関しては「一人ひとりの個性を発揮できる就職先を紹介する」ことをモットーに、個人面談や過去のデータを参考にした模擬面接でのアドバイスなど、きめ細かい指導を受けることができます。卒業後の転職・独立もバックアップしていきます。

調理師科(1年制)の施設・設備

プロ仕様の厨房と数万点の食器やカトラリーのある環境で学ぶ
調理実習室は、動線、レイアウト、細かなディテールまで授業の流れを想定して設計されており、スチームコンベクションなどプロ仕様の厨房機器が揃っています。また、コーディネート授業に使用する食器やカトラリーは数万点と圧巻の品ぞろえ。その他、キッチンアリーナや図書室、学生ホール、パウダールームなどもあります。

調理師科(1年制)の研修制度

就職前に現場で修業する企業研修&エコール・ルノートルでの海外研修
企業やレストランでの研修を通し、作業の方法や現場の厳しさを体験する「企業研修」。世界中の料理人が腕を磨くために訪れる学校、本校の提携姉妹校でもあるエコール・ルノートルやイタリアの料理学校で実施する海外研修では、本場の技術と味を学べるなどオリジナルプログラムが用意されています。(海外研修は希望者のみ)

西東京調理師専門学校 調理師科(1年制)の学べる学問

西東京調理師専門学校 調理師科(1年制)の目指せる仕事

西東京調理師専門学校 調理師科(1年制)の資格 

調理師科(1年制)の取得できる資格

  • 調理師<国>

調理師科(1年制)の目標とする資格

    • 専門調理師・調理技能士<国> 、
    • ふぐ取扱責任者 (旧ふぐ調理師)

    船舶料理師

西東京調理師専門学校 調理師科(1年制)の就職率・卒業後の進路 

調理師科(1年制)の主な就職先/内定先

    ドミニク・ブシェ トーキョー、SORANO HOTEL、サンカラホテル&スパ屋久島、日本料理 よし邑、うかい亭、日本料理 魚輝、料亭一の家、アニヴェルセル株式会社、フレンチレストランTERAKOYA、ラリアンス、東洋食品、パティスリードゥネル ほか

※ 2023年3月卒業生実績 (学校全体)

西東京調理師専門学校 調理師科(1年制)の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒190-0011東京都立川市高松町3-15-5
TEL042-548-1689
nishicho@tanaka.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
東京都立川市高松町3-15-5 JR中央線「立川」駅北口より徒歩 5分
多摩モノレール「立川北」駅より徒歩 5分

地図

 

路線案内

他の学部・学科・コース

西東京調理師専門学校(専修学校/東京)

この学校へ資料請求した人が資料請求をしている学校の募集学部・学科・コース一覧を見る

RECRUIT