悠久山栄養調理専門学校 調理師科
- 定員数：
- 40人
中越エリアでここだけ！１年で調理師免許を取得！早く調理師になりたい人に向けた「食のプロ」への最短コース
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2024年度納入金（予定） 110万円 （その他諸費用、教材費、教科書代などが必要） |
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| 年限： | 1年制 |
悠久山栄養調理専門学校 調理師科の学科の特長
調理師科の学ぶ内容
- 基本から応用まで短期間でプロの技を習得！
- 「早く調理師になりたい」という人に向けた最短コース。調理の基礎技術と知識を１年間で集中的に学び、卒業時には調理師免許を取得。日本料理、西洋料理を中心に中国料理、製菓の専門技術や、衛生的に美味しい食事を提供する給食実習など、オールジャンルを徹底的にマスターします。
調理師科のカリキュラム
- 幅広い学びが叶うカリキュラム
- 先生との距離が近く、丁寧な指導で基本から応用技術へステップアップしていくので、初心者も安心して学べます。レストランサービスなどを取り入れ、調理技術だけでなくサービスの知識や技術も習得。幅広い感性を磨きます。
調理師科の先生
- 料理界の第一線で活躍している講師が、技術や調理師としての心構えを指導
- ホテルの料理長、専門店のオーナーシェフなど、第一線で活躍している経験豊富な講師陣から、技術はもちろんのこと、業界の話や仕事の楽しさや厳しさなど、調理師としての心構えも学ぶことができます。
調理師科の実習
- 「日本料理」「西洋料理」「製菓実習」「給食実習」など、プロの技を習得できる実習が勢揃い！
- 包丁さばきから美しい盛りつけの技術まで学ぶ「日本料理」、フランス料理を軸にイタリアンや欧米諸国の料理を学ぶ「西洋料理」、パティシエへの道にもつながる「製菓実習」、喫食時間に合わせた作業動線を考え、大量調理を行う「給食実習」。他にも、調理とサービスを関連づけた「レストランサービス」を学びます。
調理師科の学生
- 笑顔のきっかけになるような料理を作りたい！（佐藤虹花さん/令和5年4月入学）
- 中学生の時に初めて料理を作ったことがきっかけで調理師になろうと思いました。学校では料理の技術はもちろん、衛生管理の方法や大量に作る調理方法等、より実践的に学べる授業がたくさんあります。悠久山で学んだことを活かして将来は笑顔のきっかけになる料理を作る調理師になりたいです。
調理師科の卒業生
- 佐藤拓空さん（株式会社ホテル泉慶 勤務）令和4年3月卒
- 悠久山の良いところは先生や師範との距離感が近く、なんでも質問してどんどん技術を伸ばせるところだと思います。特に大根の桂むきや、魚の卸し方は仕事の基礎となっており練習した成果を十分に発揮できています。今後はさらに多くの仕事を覚えて、一人前の板前になります。
悠久山栄養調理専門学校 調理師科の学べる学問
悠久山栄養調理専門学校 調理師科の目指せる仕事
悠久山栄養調理専門学校 調理師科の資格
調理師科の取得できる資格
- 調理師＜国＞
調理師科の受験資格が得られる資格
- 専門調理師・調理技能士＜国＞ (卒業後6年の実務経験が必要)
調理師科の目標とする資格
- 家庭料理技能検定 、
- 専門調理師・調理技能士＜国＞ (卒業後6年の実務経験が必要)
悠久山栄養調理専門学校 調理師科の就職率・卒業後の進路
調理師科の就職率／内定率 82 ％
( 就職希望者数11名 )
調理師科の主な就職先／内定先
- 長岡グランドホテル、リゾートトラスト株式会社、株式会社丸屋本店、有限会社鴨川館、有限会社喜京屋、株式会社丸伊、医療法人立川メディカルセンター、医療法人楽山会三島病院
ほか
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2023年3月卒業生実績
（学校全体）
悠久山栄養調理専門学校 調理師科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒940-0853新潟県長岡市中沢4-403-1
事務局 TEL0258-32-7696
基本情報
学校の魅力
