調理師科
- 定員数：
- 40人
中越エリアでここだけ！１年で調理師免許を取得！早く調理師になりたい人に向けた「食のプロ」への最短コース
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2019年度納入金 96万円 （別途、教材費、教科書代などが必要） |
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| 年限： | 1年制 |
学科の特長
学ぶ内容
- 基本から応用まで短期間でプロの技を習得！
- 「早く調理師になりたい」という人に向けた最短コース。調理の基礎技術と知識を１年間で集中的に学び、卒業時には調理師免許を取得。日本料理、西洋料理を中心に中国料理、製菓の専門技術や、衛生的に美味しい食事を提供する集団調理など、オールジャンルを徹底的にマスターします。
カリキュラム
- 幅広い学びが叶うカリキュラム
- 先生との距離が近く、丁寧な指導で基本から応用技術へステップアップしていきますので、初心者も安心して学べます。レストランサービスやメニュープランニングなどを取り入れ、調理技術だけでなくサービスの知識や技術も習得。幅広い感性を磨きます。
先生
- 料理界の第一線で活躍している講師が、技術や調理師としての心構えを指導
- ホテルの料理長、専門店のオーナーシェフなど、第一線で活躍している経験豊富な講師陣から、技術はもちろんのこと、業界の話や仕事の楽しさや厳しさなど、調理師としての心構えも学ぶことができます。
実習
- 「日本料理」「西洋料理」「製菓実習」「給食実習」など、プロの技を習得できる実習が勢揃い！
- 包丁さばきから美しい盛りつけの技術まで学ぶ「日本料理」、フランス料理を軸にイタリアンや欧米諸国の料理を学ぶ「西洋料理」、パティシエへの道にもつながる「製菓実習」、喫食時間に合わせた作業動線を考え、大量調理を行う「給食実習」。他にも、調理とサービスを関連づけた「レストランサービス」を学びます。
学生
- さまざまな分野の料理を学ぶことができる！
- 学校ではさまざまな分野の料理を作り、多くのことを学ぶことができて、とても充実した毎日を送っています。毎日の授業の中で、先生方から丁寧に教えていただき、出来るようになったことや初めて知ることがたくさんあり、とても楽しいです。この学校を選んで良かったと思っています。（2018年入学 川原 千佳）
卒業生
- 製菓実習の経験がとても役立っています！
- 両親の影響で料理に興味を持ち悠久山栄養調理専門学校で１年間基礎を学びました。現在は第一志望であった職場で結婚式のコース料理や宴会の食事を担当しています。デザート作りでは、器具の使い方や材料の名前、生地の混ぜ方など、専門学校で学んだ製菓実習の授業がとても役立っています。（2016年卒業 畔上 智笑）
学べる学問
目指せる仕事
就職率・卒業後の進路
就職率／内定率 100 ％
( 就職希望者数13名 )
主な就職先／内定先
- マイステルジャパン
、
ブルボン
、
テイクアンドギヴ・ニーズ
、
平安セレモニー
、
勘八
、
寿司田
、
インターコマース
、
オーシャンシステム
、
三忠
、
太陽と緑の家 今泉
ほか
※ 2018年3月卒業生実績
問い合わせ先・所在地・アクセス
〒940-0853新潟県長岡市中沢4-403-1
事務局 TEL0258-32-7696
基本情報
学校の魅力
