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新潟県認可/専修学校/新潟

ユウキュウザンエイヨウチョウリセンモンガッコウ

栄養士科

定員数:
40人

献立作成と高いレベルの調理実習を繰り返し学び、社会に出て能力を発揮できる「栄養の専門家」を目指します!

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 訪問介護員(ホームヘルパー)

    家庭に派遣され、家事を代行する

    高齢者や心身障害をもつ人の家庭などに派遣され、炊事、洗濯、掃除などの家事を代行する仕事。時には入浴や排泄補助などの介護や、福祉施設へのつきそいなども行う。定期的な訪問の中で、家族の生活、介護に関する悩みや相談にも応じ、家事だけでなく精神的な負担も軽くするよう努める。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

初年度納入金:2019年度納入金 102万5000円  (別途、教材費、教科書代などが必要)
年限:2年制

学科の特長

学ぶ内容

「おいしい」と「健康」は両立できる!
2年間で食品や調理法、健康について理解を深め、現場の即戦力となる「調理スキルの高い専門知識を兼ね備えた栄養士」を育てます!また、在学中から将来の管理栄養士免許取得を見据えた教育を行い、さらに卒業生に対し管理栄養士国家試験対策講座を開設するなど、卒業後のフォローアップ教育も充実しています。

カリキュラム

カリキュラムは「基礎分野」「専門分野」で構成
食品衛生学、調理学、病理学、食品学などの「基礎分野」、メニュープランニング、給食計画論、給食実務論実習、フードサービス論、校外実習などの「専門分野」で構成。いずれも少人数制で、きめ細やかな指導が受けられます。

先生

さまざまな分野のスペシャリストが丁寧に指導します
管理栄養士、医師、心理士、専門調理師など各分野のスペシャリストをそろえ、一人ひとりを丁寧に指導します。また、クラス担任制で授業や就職、学校生活などさまざまな相談も個別に受けることができます。

実習

「調理実習I・II・III」「給食実務論実習」「臨床栄養学実習」など、実習が充実
1年次には調理の基本技術や献立のバランスを学び、2年次には現役料理人の直接指導で1回3、4品の料理を作る「調理実習I・II・III」、班単位で食事計画や調理作業の計画と実習などの一連の業務を行う「給食実務論実習」、病院給食の献立立案、調理、試食、評価する「臨床栄養学実習」など、実践的な実習が充実しています。

学生

栄養士になるためにしっかり勉強したい!
授業では、調理実習で作った食事の栄養価の計算をしたり、調理科学実験という科目で食品の特徴やどうしたらおいしくなるのかを考えて、実験でわかったことをレポートにまとめたりしています。毎日大変ですが、栄養士になるためにしっかり勉強して、今やらなければならないことを頑張りたいです!(2018年入学 山口 真歩)
  • point キャンパスライフレポート

    「食」の側面から、心と体の健康を支える食品開発の仕事に就きたい!

    進路選択の決め手になったのは、オープンキャンパスの時に感じた先生と学生の距離の近さとアットホームな雰囲気。2年間で栄養士の資格が取得でき、自宅から通える距離であること、学費が安いことなども魅力でした。

    悠久山栄養調理専門学校の学生

卒業生

栄養士は、たくさんの人に「健康」を届けることができる仕事です
私は現在病院に勤務しています。患者様の食事には塩分制限やたん白質、脂質、エネルギーコントロール食などがあります。これらの食事を作ってみると、悠久山栄養調理専門学校の授業で学んだ食事の展開や献立作成などが現場でどのように行われているかを改めて理解することができました。(2016年卒 佐田 瞳)

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 介護職員初任者研修修了者 (希望者のみ)

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (卒業後3年以上の実務経験が必要)

食育栄養インストラクター

目標とする資格

    • 家庭料理技能検定

就職率・卒業後の進路 

就職率/内定率 95.8 %

( 就職希望者数24名 )

主な就職先/内定先

    日清医療食品 、 メフォス北日本 、 カト信 、 津山商店 、 日本フードリンク 、 石本商事 、 マイステルジャパン 、 宮野食品工業所 、 きらきら保育園 ほか

※ 2018年3月卒業生実績

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒940-0853新潟県長岡市中沢4-403-1
事務局 TEL0258-32-7696

所在地 アクセス 地図・路線案内
新潟県長岡市中沢4-403-1 「長岡」駅東口2番線乗場から悠久山行きバスで10分「中沢三叉路」下車

地図

 

路線案内

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