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悠久山栄養調理専門学校 栄養士科

定員数:
40人

献立作成と高いレベルの調理実習を繰り返し学び、社会に出て能力を発揮できる「栄養の専門家」を目指します!

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 訪問介護員(ホームヘルパー)

    家庭に派遣され、家事を代行する

    高齢者や心身障害をもつ人の家庭などに派遣され、炊事、洗濯、掃除などの家事を代行する仕事。時には入浴や排泄補助などの介護や、福祉施設へのつきそいなども行う。定期的な訪問の中で、家族の生活、介護に関する悩みや相談にも応じ、家事だけでなく精神的な負担も軽くするよう努める。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2020年度納入金(参考) 102万5000円  (その他諸費用、教材費、教科書代などが必要)
年限:2年制

悠久山栄養調理専門学校 栄養士科の学科の特長

栄養士科の学ぶ内容

「おいしい」と「健康」は両立できる!
2年間で食品や調理法、健康について理解を深め、現場の即戦力となる「調理スキルの高い専門知識を兼ね備えた栄養士」を育てます!また、在学中から将来の管理栄養士免許取得を見据えた教育を行い、さらに卒業生に対し管理栄養士国家試験対策講座を開設するなど、卒業後のフォローアップ教育も充実しています。

栄養士科のカリキュラム

カリキュラムは「基礎分野」「専門分野」で構成
現代社会、心理学、情報処理演習などの「基礎分野」、メニュープランニング、基礎栄養学、調理学、食品学、給食実務論実習、校外実習などの「専門分野」で構成。いずれも少人数制で、きめ細やかな指導が受けられます。

栄養士科の先生

さまざまな分野のスペシャリストが丁寧に指導します
管理栄養士、医師、心理士、専門調理師など各分野のスペシャリストをそろえ、一人ひとりを丁寧に指導します。また、クラス担任制で授業や就職、学校生活などさまざまな相談も個別に受けることができます。

栄養士科の実習

「調理実習I・II」「給食実務論実習」「臨床栄養学実習」など、実習が充実
1年次には調理の基本技術や献立のバランスを学び、2年次には専門調理師の直接指導で1回3、4品の料理を作る「調理実習I・II」、班単位で食事計画や調理作業の計画と実習などの一連の業務を行う「給食実務論実習」、病院給食の献立立案、調理、試食、評価する「臨床栄養学実習」など、実践的な実習が充実しています。

栄養士科の学生

栄養士になるためにしっかり勉強したい!
授業では、調理実習で作った食事の栄養価の計算をしたり、食品加工学実習では食品の特徴やどうしたらおいしくなるのかを考えて、実験でわかったことをレポートにまとめたりしています。毎日大変ですが、栄養士になるためにしっかり勉強して、今やらなければならないことを頑張りたいです!(2018年入学 山口 真歩)
  • point キャンパスライフレポート

    「食」を通じて人々の健康を支えられるような「栄養士」になりたい!

    2年間で栄養士の資格が取得でき、栄養や食材・食品のことを学ぶことはもちろん、調理実習が多く、調理技術もしっかり身につくことに魅力を感じました。少人数制でアットホームな雰囲気も、私にあっていました。

    悠久山栄養調理専門学校の学生

栄養士科の卒業生

佐藤世奈さん(学校法人長生学園 明幸幼稚園 勤務)2019年3月卒
私は幼稚園の栄養士として働いています。調理はもちろん献立作成や食育指導など毎日やることがたくさんありとても大変な仕事です。でも、子ども達の給食を楽しみにしている声を聞いたり、野菜が苦手な子から「食べられたよ」と言ってもらえた日はとても嬉しく、大変だけどがんばろう!という気持ちになります。

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栄養士科のOCストーリーズ

悠久山栄養調理専門学校 栄養士科の学べる学問

悠久山栄養調理専門学校 栄養士科の目指せる仕事

悠久山栄養調理専門学校 栄養士科の資格 

栄養士科の取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 介護職員初任者研修修了者 (希望者のみ)

栄養士科の受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> (卒業後3年以上の実務経験が必要)

食育栄養インストラクター

栄養士科の目標とする資格

    • 家庭料理技能検定

悠久山栄養調理専門学校 栄養士科の就職率・卒業後の進路 

栄養士科の就職率/内定率 96 %

( 就職希望者数25名 )

栄養士科の主な就職先/内定先

    メフォス、日清医療食品、日本フードドリンク、石本商事、マイステルジャパン、津山商店、グランディック、明幸幼稚園、やすらぎ園、ブルボン、スポット、カト信 ほか

※ 内定先一覧

2020年3月卒業予定者(1月現在)

悠久山栄養調理専門学校 栄養士科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒940-0853新潟県長岡市中沢4-403-1
事務局 TEL0258-32-7696

所在地 アクセス 地図・路線案内
新潟県長岡市中沢4-403-1 「長岡」駅東口2番線乗場から悠久山行きバスで10分「中沢三叉路」下車

地図

 

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