悠久山栄養調理専門学校 調理専攻科
- 定員数：
- 40人
学生一人ひとりと向き合う丁寧な指導!!オールマイティーに学ぶことで、活躍の場は無限大!!
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2024年度納入金（予定） 110万円 （その他諸費用、教材費、教科書代などが必要） |
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| 年限： | 2年制 |
悠久山栄養調理専門学校 調理専攻科の学科の特長
調理専攻科の学ぶ内容
- 高度な技術や福祉の知識が身に付く！
- １年次には、調理の基礎をしっかり学び、2年次には、より専門的で高度な和・洋・中・製菓の技術を学びます。校外学習や選択授業を取り入れたカリキュラムで、ワンランク上の調理師を目指します。又、ライフステージに応じた調理やサイエンスクッキングで調理の科学を追及！
調理専攻科のカリキュラム
- 「食のプロ」としての専門性と社会性を育み、将来の進路を広げるカリキュラム
- ２年間かけて全ての料理の基本から応用まで学び、さらに２年次には、選択授業で、高度調理コースと福祉調理コースのいずれかを選択できます。高度調理コースは、和・洋・中・製菓の技術をよりレベルアップすることができ、福祉調理コースは、介護食士３級取得を目指します。食の面からみんなの健康と笑顔を支えます。
調理専攻科の実習
- オールマイティーに学べて、感性を幅広く学べる実習
- １年次には、日本料理、西洋料理、中国料理、製菓の基本を学び、２年次には、さらにステップアップし、より専門的に応用力を身につけます。レストランサービスにも力を入れて、調理技術とマネージメント能力を兼ね備えた人材を育成します。
調理専攻科の学生
- また来たくなるような食事を作りたいです！（三井泰輝さん/令和5年4月入学）
- 幼い頃から料理に興味がありました。学校の授業では日本、西洋、中国の食文化や調理法を学ぶことで、自分の知識と技術がどんどん上がっていくことが楽しいです。将来はレストランかホテルに就職したいと考えています。学校で学んだことを活かしてたくさんの人に満足してもらえる料理を作りたいです。
調理専攻科の卒業生
- 品田咲希さん（新潟県厚生農業協同組合連合会柏崎総合医療センター 勤務）令和3年3月卒
- 悠久山では、先生達が優しくひとつひとつ丁寧に教えてくれるおかげで、習得しなければならない事を落とすことなく経験させて頂きました。その経験があるおかげで職場でもスムーズな作業を行う事が出来ています。これからも基本的な事を疎かにせず、学校で学んだ技術、知識を活かしながらやっていきたいと思っています。
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point 先輩の仕事紹介
出会いの連続で飽きることがない仕事です！
お客様、生産者、同業の方などたくさんの人たちとの出会いに溢れていて、刺激の多い仕事です。その繋がりが縁となって、ワイン生産者の方と一緒にワイン会イベントを企画したりと、お店で調理する以外にも活動の場を拡大中。人との出会いが多いぶん、新たなチャンスにも恵まれているのかなと感じていま…
調理専攻科の教育目標
- 目標は、総合力をもった「食のプロデューサー」の育成
- 総合力をもった「食のプロデューサー」の育成を目指します。その実現のため、定員40名の少人数制で直接先生の手ほどきが受けられるほか、先生との距離が近い家庭的な雰囲気で、のびのび学べる環境を整えています。
悠久山栄養調理専門学校 調理専攻科の学べる学問
悠久山栄養調理専門学校 調理専攻科の目指せる仕事
悠久山栄養調理専門学校 調理専攻科の資格
調理専攻科の取得できる資格
- 調理師＜国＞
食品技術管理専門士
調理師養成施設助手資格
調理専攻科の受験資格が得られる資格
- 専門調理師・調理技能士＜国＞ (卒業後6年の実務経験が必要) 、
- 介護食士 (３級（希望者のみ))
食育インストラクター
調理専攻科の目標とする資格
- 家庭料理技能検定 、
- 専門調理師・調理技能士＜国＞ (卒業後6年の実務経験が必要)
悠久山栄養調理専門学校 調理専攻科の就職率・卒業後の進路
調理専攻科の就職率／内定率 100 ％
( 就職希望者数13名 )
調理専攻科の主な就職先／内定先
- 株式会社ホテル清風苑、有限会社金子屋商事、株式会社ノブサーズ、お食事処 とみ家、おっととと!あきらです。、医療法人立川メディカルセンター、新潟県厚生農業協同組合連合会柏崎総合医療センター、社会福祉法人ひすい福祉会
ほか
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2023年3月卒業生実績
（学校全体）
悠久山栄養調理専門学校 調理専攻科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒940-0853新潟県長岡市中沢4-403-1
事務局 TEL0258-32-7696
基本情報
学校の魅力
