ＹＩＣ学院大学人間生活学部管理栄養学科

定員数：: 60人

食と健康の専門家として、あらゆる人に寄り添った栄養・健康管理の実践ができる管理栄養士をめざします。

学べる学問

栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

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生活科学

人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

目指せる仕事

中学校教諭

専門教科を教えるとともに心のケアも

小学校と違い、免許のある単一教科を教えるので深い専門知識が必要となる。また、中学時代は、子供から大人にかわる過渡期で、不安定になる生徒も多いので、適切な指導をしていかなくてはならない。人間としての幅広い教養や対応力が求められる。

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高校教諭

自分の専攻の知識を生かしてより専門分野を深く教える

公立・私立の高等学校で、自分の持っている免許状の担当教科を教え、生徒の部活動や生活・進路指導を行う。また、学校運営の事務も行う。小学校・中学校よりも一般的に授業時間が少ないので、専門分野の勉強に打ち込める時間も取りやすい面もある。

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学校職員

大学・短大、専門学校をはじめ、各種スクールなどで事務や経理などの実務から、学校経営・運営などを行う。

学校もひとつの法人。どれだけの生徒を集め、いかに運営していくかは重要なポイント。生徒募集のための広報や入学、履修、就職などの各種手続き業務、教員との連絡、経理、大学で働く人の人事・労務管理など、さまざまな仕事がある。学生数が減少している現在は特に、いかに無駄のない運営をするか、学校の特色を効果的に打ち出すかなど、学校職員が重要な役割を担うようになっている。

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栄養教諭

栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

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管理栄養士

医療や教育の現場で活躍する栄養指導のスペシャリスト

病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立を作ったり、療養のため、健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。（2025年2月更新）

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料理研究家

料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア（出版社・テレビ局・WEBメディアなど）・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログやSNSが注目されて料理研究家デビューを果たしたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き！」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業と言えるでしょう。(2025年6月更新)

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栄養士

健康的な食生活を支える栄養のスペシャリスト

学校や企業などの集団給食や調理を行う施設で、献立の作成や調理指導、バランスの良い食事についてアドバイスなどを行います。病院で食事の調理や提供を行ったり、フィットネスクラブでダイエット相談を兼ねた栄養指導も可能。フードサービス会社や食品メーカーで働くケースもあります。（2025年1月更新）

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食品技術者・研究者

食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導の作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」にかかわるさまざまな分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。（2025年8月更新）

初年度納入金：	2027年度納入金（予定） 143万円（入学金10万円を含む)(入学後その他納入金あり）

ＹＩＣ学院大学人間生活学部管理栄養学科の学科の特長

人間生活学部管理栄養学科の学ぶ内容

現代社会のニーズに応える「新しい食の専門家」を育成: 理論だけでなく、地域と連携した実践的な学びを通じて、食の安全、食品開発、フードビジネスまで、食を多角的に捉え、社会の変化に対応できる新しい「食の専門家」を育成します。

人間生活学部管理栄養学科のカリキュラム

将来の目標に合わせて専門性を深める3つのコース: 将来の目標に合わせて、「健康栄養」「食品開発」「フードビジネス」の3つのコースから専門分野を選択できます。少人数制のクラスで、あなたの興味や関心に合わせてきめ細かな指導を受けることができます。

人間生活学部管理栄養学科の実習

料理のプロフェッショナルから調理技術を学ぶことができる「調理科学実習」: 基礎調理を習得後、和・洋・中の料理のプロフェッショナルから実習で直接指導を受けます。調理の過程で起こる科学的な現象を、料理のプロがどのように捉えているか学ぶことで、調味のポイントがわかり、盛り付け方など新たな知識や技術を身につけます。

乳児から高齢者まであらゆる対象者の食事管理を学ぶ「ライフステージ別栄養学実習」: 妊娠期・授乳期・離乳期・幼児期・学童期・思春期・成人期・高齢期といったさまざまなライフステージの特徴やスポーツ選手、生活習慣病予防など、対象者の目的やニーズに合わせた食事管理を学びます。摂取すべきエネルギーや栄養素をどのような献立や食事形態で提供したらよいかといった実践的な技術が身につきます。

人間生活学部管理栄養学科の卒業生

point 先輩の仕事紹介

栄養・食事の大切さを選手の皆さんに伝える仕事。「結果」が見えると嬉しくなります

管理栄養士として主にスポーツ栄養の仕事をしています。対象は高校の部活生やジュニアのクラブチームの選手たち。チーム全体へ栄養セミナーを行ったり、アプリで個別の食事調査を行い、面談で栄養指導をしたりといった仕事です。また監督やチームスタッフに栄養情報の提供や自社商品を提案。商品が採用…

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人間生活学部管理栄養学科の資格

一人ひとりに合わせたきめ細かなサポート体制で、管理栄養士の国家試験対策も万全！: 入学後、化学、生物の基礎から分かりやすく指導し、文系・理系の出身を問わずに安心して学ぶことができます。国家試験対策講座や模試、卒業生による学修支援などの特別プログラムで学生全員に徹底した管理栄養士国家試験対策を実施し、学生をサポートします。

人間生活学部管理栄養学科の研修制度

海外フィールドワークでハワイと日本の食文化の違いを学ぶ！: ハワイで学科の学びに特化した海外フィールドワークを実施。ハワイ大学での講義や病院、福祉施設、農場などでの研修のほか、ホームステイ、現地の方へ日本食を提供するなどの交流を通じて、日本とハワイの違いや管理栄養士の役割、栄養問題、多様な食や文化への理解を深めていきます。

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ＹＩＣ学院大学人間生活学部

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ファッション、建築、児童、栄養。資格取得につながる、人間生活学部の幅広い学びを楽しく体験しよう！

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ＹＩＣ学院大学人間生活学部管理栄養学科の学べる学問

ＹＩＣ学院大学人間生活学部管理栄養学科の目指せる仕事

ＹＩＣ学院大学人間生活学部管理栄養学科の資格

人間生活学部管理栄養学科の取得できる資格

栄養士＜国＞、
中学校教諭免許状【家庭】＜国＞ (一種) 、
高等学校教諭免許状【家庭】＜国＞ (一種) 、
栄養教諭免許状＜国＞ (一種) 、
食品衛生管理者＜国＞、
食品衛生監視員

※＜国＞は国家資格

人間生活学部管理栄養学科の受験資格が得られる資格

管理栄養士＜国＞ (実務期間免除)

ＹＩＣ学院大学人間生活学部管理栄養学科の就職率・卒業後の進路

人間生活学部管理栄養学科の就職率／内定率 100 ％

( 就職希望者45名 )

人間生活学部管理栄養学科の主な就職先／内定先

(独)国立病院機構中国四国グループ、広島県立広島病院、綜合病院山口赤十字病院、(医)有信会呉記念病院、(医)千秋会井野口病院、香月産婦人科、(福)うすい会広島光明学園、(福)的場会、エームサービス(株)、富士産業(株)、日清医療食品(株)、シダックス(株)、イトウ製菓(株)、(株)アンデルセン、タカノブ食品(株)、(株)ローソン、(株)タカキベーカリー、(株)ツルハグループドラッグ＆ファーマシー西日本、(株)ザグザグ、(株)サンドラッグ、イオンリテール(株)、川崎市教育委員会ほか

※ 2025年3月卒業生実績

想定される活躍分野・業界／食品会社、病院・福祉施設、ドラッグストア、保育園など

ＹＩＣ学院大学人間生活学部管理栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒732-0063　広島市東区牛田東4-13-1
TEL：082-228-8365（入試・広報室）
E-mail：nyushi@gaines.hju.ac.jp

所在地	アクセス	地図
広島県広島市東区牛田東４－１３－１	JR「広島」駅から広電バス5号線牛田早稲田行き15分　女学院大学前下車　徒歩1分「紙屋町東」駅を出て東側の紙屋町バス停より広電バス6号線牛田早稲田行き20分　女学院大学前下車　徒歩1分	地図

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