シェフ／リクルート進学ネット

料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

■先輩が語るシェフの魅力

■なるにはチャート

■働く場所

ホテル/レストラン

■仕事のキーワード

料理

■必要な資格

調理師＜国＞

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