福岡短期大学 健康栄養学科 調理師コース
- 定員数：
- 20人
第一線で活躍するシェフから最先端の技術と知識を学ぶ
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2026年度納入金（参考） 108万1000円 （内訳／入学金21万円、施設資金20万円、授業料60万円、教育充実費4万5000円、その他（委託分）2万6000円） |
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| 年限： | 2年制 |
福岡短期大学 健康栄養学科 調理師コースの学科の特長
健康栄養学科 調理師コースの学ぶ内容
- 確かな技術を身につけた、即戦力となる調理師を育てる
- 現役で活躍する和・洋・中・パティシエのトップシェフを講師に迎え、基本から最先端の料理の技術まで幅広く学びます。経験豊かな専門調理師や管理栄養士に加え、語学やITの教員が在籍。社会で求められる教養やスキルも身につけられます。実習施設には最新の調理機器を備え、多様な現場に対応できる柔軟な力を育みます。
健康栄養学科 調理師コースのカリキュラム
- 調理技術の基礎から、現場の厨房を想定した実習まで、即戦力を育てる充実したカリキュラム
- 1年次は、基本となる調理技術を徹底的に学び、調理理論や衛生管理を学ぶことで、安全で美味しい料理を提供するための知識を深めます。2年次より高度な調理技術の習得を目指し、実践的な授業が増えます。実際の厨房を想定した実習で、チームでの調理や提供スピード、衛生管理など、現場で即戦力となるスキルを磨きます。
健康栄養学科 調理師コースの先生
- 「ホテルニューオータニ博多」の専属シェフによる特別講義を定期的に実施
- 大竹孝行総料理長をはじめとする「ホテルニューオータニ博多」の専属シェフによる特別講義を定期的に実施。特別講義や実習指導を通して、実践的な調理技術とホスピタリティ精神を身につけた調理師の育成を目指します。
健康栄養学科 調理師コースの資格
- 確かな技術と知識を修得し、調理師〈国〉が取得可能
- 調理師の魅力はその料理への情熱と創造性です。また、調理師は国家資格であるため、手に職をつけることができ、職業としての魅力もあります。本学では所定単位の修得で「調理師〈国〉」の取得が可能です。そのほか、栄養と調理技能検定、フードスペシャリスト、スイーツコンシェルジュの資格取得も目指せます。
健康栄養学科 調理師コースの施設・設備
- 最新の機器が揃う充実した設備
- 調理学実習室や給食管理実習室には業務用厨房機器を備え、衛生管理も徹底。電解水生成装置や真空包装機、スチームコンベクションオーブン、温冷配膳車など、プロ仕様の環境で、実践的な技術を基礎から応用まで学べます。調理師として、幅広いスキルの修得を目指します。
健康栄養学科 調理師コースの制度
- キャリア支援が充実。一人ひとりをきめ細かにサポート
- 1年次から正課授業や課外セミナーを通して、キャリア支援を行い、進路を一緒に考えていきます。学科の教員と学務課職員が一人ひとりの学生の就職活動状況を把握し、連携して将来をバックアップ。面談を重ねるなど、意思を尊重したきめ細かなサポートを行っています。
福岡短期大学 健康栄養学科 調理師コースの学べる学問
福岡短期大学 健康栄養学科 調理師コースの目指せる仕事
福岡短期大学 健康栄養学科 調理師コースの資格
健康栄養学科 調理師コースの取得できる資格
- 調理師＜国＞
健康栄養学科 調理師コースの受験資格が得られる資格
- フードスペシャリスト 、
- 栄養と調理技能検定
スイーツコンシェルジュ
福岡短期大学 健康栄養学科 調理師コースの問い合わせ先・所在地・アクセス
〒818-0193 福岡県太宰府市五条4-16-1
TEL：092-922-1491（入試広報課）
| 所在地 | アクセス | 地図 |
|---|---|---|
| 福岡県太宰府市五条４－１６－１ |
「西鉄五条」駅から徒歩 7分 |
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