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私立短期大学/福岡

フクオカジョシタンキダイガク

福岡女子短期大学 健康栄養学科

定員数:
50人

食を通して人々の健康をサポートする栄養士<国>や栄養教諭免許状(2種)<国>、健康管理士の資格を目指します

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア(出版社・テレビ局・WEBメディアなど)・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2024年度納入金(参考) 117万6000円  (内訳/入学金21万円、施設資金20万円、授業料60万円、教育充実費14万円、その他(委託分)2万6000円)

福岡女子短期大学 健康栄養学科の学科の特長

健康栄養学科のカリキュラム

卒業後すぐに活躍できる栄養士の養成を目指し、きめ細かなカリキュラムを用意
食の安全性や生活習慣病の予防、食育に関心が集まるなか、栄養士には食の専門家として多くの期待が寄せられています。健康栄養学科では卒業後すぐに活躍できる栄養士の養成を目指し、きめ細かなカリキュラムを用意しています。

健康栄養学科の学生

  • point キャンパスライフレポート

    栄養教諭二種免許取得のために仲間と支え合いながらがんばっています

    2年間の短大生活の中で、栄養士免許の他に多くの資格の取得ができ、幅広い知識を持った栄養士になれるところが一番の決め手です!入学前にオープンキャンパスで先生方から話を聞いたことがきっかけになりました。

    福岡女子短期大学の学生

健康栄養学科の卒業後

病院、施設、給食関係会社や保育園等の栄養士、食品メーカー、四年制大学への編入を目指す
長い伝統と培った信用により毎年高い就職率を維持。特に「栄養士」として専門職に就く比率は例年高い水準を保っています。「栄養士〈国〉免許」を活かして病院、施設、給食関係会社や保育園等の栄養士、食品メーカー等で品質管理に関わる仕事に就いている卒業生もいます。また、四年制大学へ編入する道も拓かれています。

健康栄養学科の資格

食と栄養のスペシャリストを目指して~栄養士<国>、栄養教諭免許状<国>、健康管理士が取得可能
所定単位の修得で給食施設の調理や栄養指導にあたる「栄養士<国>」、児童生徒に食に関する指導を行い学校給食の管理にあたる「栄養教諭免許状<国>(2種)」を取得。またフードスペシャリスト論や食品に関する科目を履修して認定試験に合格すれば、日本フードスペシャリスト協会認定「フードスペシャリスト」も取得可能です。

健康栄養学科の施設・設備

実際の現場に即した最新の設備環境で学ぶことで実践力を身につけることができます!
給食サービスは美味しく、適温(温かいもの、冷たいもの)で管理し、衛生的で安心・安全な食事を提供する給食管理実習室、食品衛生に関する実験や食品分析等を行う理化学実験室など、実際の現場に即した最新の設備環境で学ぶことで実践力を身につけることができ、卒業後も即戦力として働くことができます。

福岡女子短期大学 健康栄養学科のオープンキャンパスに行こう

健康栄養学科のOCストーリーズ

福岡女子短期大学 健康栄養学科の学べる学問

福岡女子短期大学 健康栄養学科の目指せる仕事

福岡女子短期大学 健康栄養学科の資格 

健康栄養学科の取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (2種)

健康栄養学科の受験資格が得られる資格

  • フードスペシャリスト

健康管理士

健康栄養学科の目標とする資格

    • 家庭料理技能検定 (3級)

福岡女子短期大学 健康栄養学科の就職率・卒業後の進路 

健康栄養学科の就職率/内定率 100 %

( 就職希望者17名、就職者17名 )

健康栄養学科の主な就職先/内定先

    (株)I.W.フォーム九州、(株)マルミヤストア、(株)LAVA International、【栄養士】粕屋町立粕屋東中学校、サンケア太宰府、御幸保育園、リアンかしはら保育園、仁愛保育園、若竹保育園、小木こども園、さつき保育園、エームサービス(株)、日清医療食品(株)、(有)ゴールデン・エイジ・サービス、(株)ドラッグストアモリ ほか

※ 2023年3月卒業生実績

進学先:鹿屋市立鹿屋看護専門学校

福岡女子短期大学 健康栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒818-0193 福岡県太宰府市五条4-16-1
092-922-1491(入試広報課)

所在地 アクセス 地図・路線案内
福岡県太宰府市五条4-16-1 「西鉄五条」駅から徒歩 10分

地図

 

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