専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻

日本でも数少ない、コーヒーの焙煎から抽出までを専門的に学べる専攻。校舎併設のカフェで実践しながら極めていく

学べる学問

栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事

フードコーディネーター

食まわりのビジネスすべてにかかわる仕事

出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛り付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、フォトグラファー、編集者を手配し、一つのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。（2025年10月更新）

、
バリスタ

おいしい一杯を淹れるコーヒーのスペシャリスト

日常生活にひとときの安らぎやうるおいを与えてくれる一杯のコーヒー。コーヒー豆や抽出法などの専門知識と技術を生かし、香り高く風味豊かなコーヒーを淹れるスペシャリストがバリスタです。バリスタはイタリア語で「バール（軽食や酒も提供するイタリア風カフェ）で働く人」を意味し、主にエスプレッソコーヒーを淹れる人を指します。日本では専門職としてのバリスタの認知度はまだあまり高いとは言えず、ドリンク全般をはじめ、フード作りやサーブ、接客など幅広いカフェ業務を任されることも多いようです。（2025年10月更新）

、
飲食店員・店長

レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物はもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを提供する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。（2025年8月更新）

初年度納入金：	2027年度納入金 115万円（入学金、授業料、施設費、実習費含む）
年限：	2年制

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の学科の特長

フードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の学ぶ内容

校舎併設カフェ「WHITE GLASS COFFEE」が学びの場。焙煎や抽出、ラテアートやスイーツまで対応: 豆の焙煎から抽出までこだわったコーヒーを提供するSNSでも話題のカフェで、プロのバリスタやロースターに直接教わることができます。焙煎はもちろん、ハンドドリップでの淹れ方やラテアートなどのドリンクメニューのスキル習得、コーヒーに合うスイーツメニューの開発まで対応。ショッププランニングや接客も学べます。

フードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の授業

人気店を研究し、商品の再現にも挑戦。センスやアイデアを磨く独自授業「フードリサーチ」: テーマに合わせて候補のお店をリサーチし、グループで訪問。店舗デザインや接客、品揃えや商品の魅せ方など、様々な視点から人気店の秘訣を分析します。学校では味や見た目、素材から製法や食材などを想像し、商品の再現にも挑戦。商品開発に欠かせないリサーチの視点を学び、カフェ運営の引き出しを増やします。

フードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の先生

各業界のスペシャリストが定期的に来校！今求められている人材へ: 業界のトレンドを把握し、あらゆる視点からアドバイスをする特別講師。パティシエやカフェオーナー、フードコーディネーター、バリスタなど、現役のプロから直接指導を受けられる特別講義が定期的にあり、プロの技を肌で感じられる実習は、身につけた技術をさらに磨く最大のチャンスになります。

フードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の学生

入学の決め手は、日本でも珍しいコーヒーの焙煎を学べる点。先生の温かいサポートも魅力です: 焙煎は奥が深く、産地や農園、目指す味によって煎り方が変わるんです。先生方は柔軟性があり、ドリップを見てもらう授業でも「その前工程の焙煎から見てほしい」とお願いしたら叶えてくれるなど、僕たちの想いを尊重してくれます。また、福岡はこだわりのお店が多く、海外からの情報も入ってきやすいオススメのエリアです。

point キャンパスライフレポート

自分が思う「おいしい」コーヒーを追究！海外の人にも愛される1杯を

高校生の頃から、コーヒーの奥深さに惹かれていました。全国的にも珍しいコーヒーを専門的に学べる学校があると知り、オープンキャンパスへ。抽出による味の違いなどを教えてもらい、世界が広がるのを感じました。

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フードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の施設・設備

一般のお客様が訪れる２つの店舗で製造・販売・接客を学ぶ。さらに放課後や休日に実習室を開放: 現場仕様の調理器具や設備を用意した、チョコレート専用の実習室やコーヒー豆の焙煎ルーム、お店のケーキを作る専門の「ファクトリー」を用意。実習室は放課後や休日も開放しているので、好きな時に好きなだけ作って学ぶことができます。

フードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の研修制度

現場を体験するインターンシップ。可能性の広がる海外研修: 卒業後、即戦力として活躍できるよう、在学中にスイーツショップ、ベーカリー・カフェなどでインターンシップ（企業研修）を実施。校舎1Fのカフェでは、ケーキやパンの商品開発に携わることも。また海外研修では、パリの提携スクールで本格的なフード業界や文化について学び、高い技術や知識を身につけることができます。

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専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科

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栄養の知識に加え、調理の技術やオリジナルレシピ作りまで、実践を通して現場で求められるプロを育てます！

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校舎1階のカフェ運営＋カフェフードにコーヒー、製パン、製菓まで幅広く学んで、発想力豊かな料理人に！

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専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の学べる学問

栄養・食物学

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の目指せる仕事

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の資格

フードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の目標とする資格

食品衛生責任者、
フードコーディネーター、
製菓衛生師＜国＞ (卒業後要実務経験2年以上) 、
食生活アドバイザー(Ｒ)

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の就職率・卒業後の進路

フードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の主な就職先／内定先

星野リゾート、オーシャン＆リゾートマリゾン、杉の井ホテル、西武プリンスホテルズ＆リゾーツ、キルフェボン、パティスリー・ジョルジュマルソー、果実工房新SUN、ストロベリーガーデン、ちーずとけーき。、パティスリー GREEN LEMON、パティスリールージュ、ル・ショコラ・アラン・デュカス、粉と米、ロヂウラベーカリー、HEART BREAD ANTIQUE、ブールアンジュ、カフェソネス、森のカフェ緑の詩、AIMAI、FUGLEN COFFEE ROASTEARS TOKYO、FUK COFFEE、下町ビストロリカリカ、（株）ポトマック、（株）トランジットジェネラルオフィスほか

※ 2025年3月卒業生実績（学校全体）

想定される活躍分野・業界／カフェ、レストラン、ホテル、製菓店など

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科コーヒーロースターズ専攻の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒812-0011　福岡市博多区博多駅前3-16-3
0120-311-700
ad-info@fva.ac.jp

所在地	アクセス	地図
福岡県福岡市博多区博多駅前３－１６－３	「祇園(福岡県)」駅から徒歩　7分「博多」駅から徒歩　10分「中洲川端」駅から徒歩　12分	地図

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