- シェフ学科
- | カフェ学科
- | パティシエ学科
- | 調理師学科（１年制）
- | 栄養士学科
健康給食学科(2018年4月名称変更予定(認可申請中))
- 募集人数：
- 40人
調理特性と栄養バランスを上手く調和できる調理師になる！
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2017年度納入金 108万円 （※教材費等別途） |
|---|---|
| 年限： | 2年制 |
学科の特長
学ぶ内容
- 病院や学校など対象者に合わせた栄養バランスの良い食事を学ぶ
- 「健康への関心の高まりや、高齢化社会に対応したビジョン」から栄養バランスを考えたメニューのあり方、調理法を踏まえた調理実習を行います。病院や学校、福祉施設など対象に合わせた献立作成から調理実習まで繰り返し行います。現場を想定した大量調理実習を通して、現場で即戦力となる調理師を育成します。
カリキュラム
- 料理の基礎はもちろん、食べる人の特性を考慮した優しい食事を提供できる調理師を育成
- 1年次に、厚生労働省の指定するすべてのジャンル（「日本」「西洋」「中国」「集団調理」）を徹底的に学び、幅広い知識・技術を身につけます。2年次には、「健康福祉」「集団調理」のいずれかを選択し、病院・学校・福祉施設など、それぞれの集団の身体的・栄養的な特性を考慮した献立メニューのあり方や調理法を学びます。
資格
- 調理師免許（国家資格）が、卒業時に無試験で取得できる！！
- 1年次に、厚生労働省の指定するすべてのジャンル（「日本」「西洋」「中国」「集団調理」）の基礎知識・技術を身につけるので、卒業時には【調理師〈国〉】の免許を無試験で取得可能。就職先も保育園、学校、事業所、レストラン、病院、福祉施設など幅広い分野から選ぶことができます。
施設・設備
- 最新の設備・環境があるFoodで一緒に学ぼう！
- 最先端技術を取り入れたスタイリッシュで機能的なFood本校舎。「キッチンスタジオ」には小型カメラが設置されています。大画面で調理作業が細部まで見られ、プロの動き、作業手順、技術がリアルに学べます。また、最新設備が完備された実習室は各ジャンルごとに設置され、現場により近い形で実習を行うことができます。
研修制度
- 病院・学校・福祉施設などでインターンシップを実施！即戦力となるための技術を学ぶ
- Foodではインターンシップ（企業研修）を積極的に取り入れ、より実践的な実習を行います。病院・学校・福祉施設などのうち、自分が希望する集団調理をリアルに体験し、食品衛生法に基づく安心・安全な食事を提供するための知識・技術を修得します。「就職直結型インターンシップ」だから、就職内定の近道にもなります。
イベント
- オープンキャンパスへ行こう！！
- 学校紹介・学科紹介はもちろん、「調理」「製菓」に分かれての本格的な体験実習も実施中。初めて参加される方も実践的な体験ができます！さらに入試制度説明、校舎見学など充実したプログラムをご用意しています。先輩や先生から直接いろんな話が聞ける、内容盛りだくさんのイベントに是非ご参加ください！詳細は本校HPへ。
募集コース・専攻一覧
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医療福祉給食コース
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総合給食コース
学べる学問
目指せる仕事
資格
取得できる資格
- 調理師＜国＞ 、
- 食品衛生責任者
食品技術管理専門士
受験資格が得られる資格
食育インストラクター
目標とする資格
- 専門調理師・調理技能士＜国＞ (学科試験は、本校卒業時の技術考査に合格することにより免除)
就職率・卒業後の進路
主な就職先／内定先
- 日清医療食品株式会社
、
石本商事株式会社
、
学校法人わかば福祉会（あい保育園・わかば幼稚園）
、
社会福祉法人松海社会福祉事業協会[松の実保育園）
、
社会福祉法人 報徳福祉会（つくし保育園）
、
社会福祉法人 岡山福祉会 岡山保育園・岡山乳児園
、
財団法人医療法人竹山病院
、
一般財団法人 太田綜合病院
、
社会福祉法人 苗場福祉会
、
社会福祉法人つばめ福祉会
ほか
※ 2016年3月卒業生実績
問い合わせ先・所在地・アクセス
〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通6番町953番1
フリーダイヤル:0120-210-673
food@nsg.gr.jp
基本情報
