大原医療福祉製菓専門学校梅田校／在校生のキャンパスライフレポート(製菓・製パン系コース　2年生　澤本　柚穂さん)【スタディサプリ進路】

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大原医療福祉製菓専門学校梅田校

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オープンキャンパス参加

キャンパスライフレポート

和菓子職人として和菓子の伝統と魅力を伝えたい！

製菓・製パン系コース 2年生

澤本　柚穂さん

広島県進徳女子高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

実践的な授業が多く大量生産なども行います
専攻授業で大きなケーキをつくりました
お菓子づくりのほかにラッピングも学べます

学校で学んでいること・学生生活

和洋さまざまなお菓子や、パン作りの実習に日々取り組んでいます。現場で活躍してきた先生から、プロとして必要となるお菓子づくりの知識や技術を学びながら多種多様なお菓子を作り上げているんです。この製菓実習を通じて、作業効率を良くするための事前準備の大切さや、衛生的に作業することの大切さを学びました。

これから叶えたい夢・目標

バイト先の和菓子屋で食べた団子がとても美味しくて、自分もこんな和菓子をつくりたいと思って進路を決めました。和菓子職人として、一目見ただけで食べたいと思える上生菓子をつくりたいです。今後は、和菓子の歴史や季節との関連なども調べ、和菓子に関する知識を深めていき、周りの人に発信していきたいと考えています！

この分野・学校を選んだ理由

製菓衛生師の資格が取得でき、お菓子づくりの技術だけでなく確かな知識も得られるところに大きな魅力を感じ、本校を選びました。洋菓子、和菓子、パンの全ての実習があるため、どの分野の技術も学べます。

分野選びの視点・アドバイス

ケーキ屋さんに行ってお菓子をたくさん見て研究することをお勧めします。実習時のお菓子デコレーションでは、プロのデコレーションがとても参考になりました。この学校で学ぶと自然とビジネスマナーが身につきます。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	製菓理論	製パン実習	洋菓子実習	衛生法規	和菓子実習
２限目	栄養学	製パン実習	洋菓子実習	公衆衛生学	和菓子実習
３限目	食品衛生学	製パン実習	洋菓子実習	製菓理論	和菓子実習
４限目
５限目
６限目