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- 沖野 花梨さん（パティシエ学科/2年生）
お菓子のことを幅広く勉強して、技術を身につけています。美味しいお菓子を作り、多くのお客様に喜んでいただけるパティシエになりたいです。
キャンパスライフレポート
将来は、自分のお店を持って、来てくださるお客様を笑顔にしたい！
パティシエ学科 2年生
沖野 花梨さん
- 新潟県 新潟県立巻総合高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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焼き菓子の製造に力を入れて学んでいます
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幅広いお菓子を作れるパティシエが私の夢
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計量から箱詰めまで行う実習もあります
学校で学んでいること・学生生活
今、最も力を入れているのは、洋生菓子、焼き菓子の製造です。ショートケーキやパウンドケーキなど数多くのお菓子を作り、その技術を身につけています。経験を通じて、1回失敗したことは繰り返さないようになりました。失敗から学ぶことも多いと感じ、一つ一つの経験を大切にして学んでいます。
これから叶えたい夢・目標
卒業後は、技術を身につけてパティシエとして自分のお店を持ちたいです。バレンタインなどでお菓子を作ってあげた時、みんなに笑顔になってもらえて嬉しかったことがきっかけで志すようになりました。今後は、お菓子のことをたくさん勉強して、美味しいお菓子を作り続けていきたいと考えています。
この分野・学校を選んだ理由
オープンキャンパスで先生方の話を聞いて、店を持ったことがある先生がいたことや、経験豊富な先生が多いことが決め手になりました。1人で計量から箱詰めまで一貫して行える実習があるところも魅力です。
分野選びの視点・アドバイス
必要な技術が身につくところがとても魅力的。この学校で学ぶことで、自分で考えて行動できるようになります。入学したら、コンクール、オープンキャンパスのスタッフとして積極的に参加することをおすすめします。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | フランス語 | ビバリッジ論 | 製菓実習 | 製菓実習 | ||
| ２限目 | フランス語 | 就職実務 | ビバリッジ論 | 製菓実習 | 製菓実習 | |
| ３限目 | フランス語 | 就職実務 | ビバリッジ論 | 製菓実習 | 製菓実習 | |
| ４限目 | デッサン | 製菓実習 | 製菓実習 | |||
| ５限目 | デッサン | 製菓実習 | 製菓実習 | |||
| ６限目 | 製菓実習 | 製菓実習 | ||||
| ７限目 | 製菓実習 | 製菓実習 |
ビバリッジ論では、コーヒーや紅茶の淹れ方や抹茶ラテなど、製菓実習では学べないことを学べます。放課後は技能五輪の予選に向けて、毎日練習を行っています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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