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私立短期大学／石川

金沢学院短期大学

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金沢学院短期大学 食物栄養学科

定員数：
60人

食と栄養、健康に関する知識・技術を身につけて、食と栄養のスペシャリスト「栄養士」を目指します。

学べる学問

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。
目指せる仕事

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

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  • 医療事務・秘書

    医学・医療知識を備えた秘書

    医療秘書は医師のスケジュール管理、ファイリング、資料作成など医師のアシスタント的な役割をする。医療事務は医療雑務の処理をはじめ、患者さんと医師、看護師と臨床検査技師など医療関連職種の人たちとの橋渡しをする。具体的にはカルテの管理や患者さんの応対、会議の準備や窓口受付業務、レセプト作成、会計事務など、仕事の幅は広い。

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  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

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  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

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  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア（出版社・テレビ局・WEBメディアなど）・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き！」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

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  • テーブルコーディネーター

    食卓イメージの演出家

    レストランやホテルなどで使う食器のスタイリングやデザインを担当したり、料理ページなど、雑誌や広告で紹介する食器や関連雑誌などのスタイリングをする。フードコーディネーターが兼ねている場合も多い。さまざまな食様式を知った上で、オリジナルなスタイリングができる人材が求められている。

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  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

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  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

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  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。
初年度納入金：2024年度納入金 118万円  （実習費含む）

金沢学院短期大学 食物栄養学科の学科の特長

食物栄養学科の学ぶ内容

健康的な食生活を指導できる栄養士を養成
本学科では、専門分野である「社会生活と健康」「人体の構造と機能」「食品と衛生」「栄養と健康」について講義、実験、実習を行い、 食と栄養と健康のあり方を総合的に修得することで、健康的な食生活を指導できる栄養士を養成します。また情報化社会の中でパソコンを使いこなすための実習も取り入れています。

食物栄養学科のカリキュラム

多彩なカリキュラムで食はもちろん、情報に強い栄養士の養成を目指す
「栄養学」「栄養教育論」「臨床栄養学」「生化学」「調理科学実験および実習」など、時代のニーズに対応した多彩なカリキュラムで知識を深め、実践力・応用力を高めていきます。また、 コンピュータを駆使した「栄養情報処理実習」を取り入れ、情報に強い栄養士の養成を目指します。

食物栄養学科の学生

  • point キャンパスライフレポート

    実務経験豊富な先生の指導の下、病院の栄養士を目指しています！

    食に関わる仕事がしたい、栄養士になりたいと考える中で、この大学は栄養士に必要なスキルを実務経験豊富な先生から学べること、そして、何よりも毎年高い就職率を誇っていることが入学の決め手になりました。

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    金沢学院短期大学の学生

食物栄養学科の卒業後

地域社会に貢献し、必要不可欠な栄養士として活躍
栄養士として病院・福祉施設・学校などの特定給食の管理者、保健所・健康福祉センターでの地域住民の栄養改善の指導者、また医療機関で医療チームの一員として栄養管理や栄養指導に携わります。さらに、食品関係やスポーツ、健康関連企業で健康づくりのリーダーとして、栄養士は幅広い分野で活躍が期待されています。

食物栄養学科の資格

卒業時に「栄養士」免許が取得可能。卒業後は「管理栄養士」取得に向けてバックアップ
卒業時に「栄養士」免許が取得可能です。 栄養士の実務経験を積んだ後、管理栄養士免許を取得してキャリアアップを目指す卒業生を対象に、国家試験の対策講座を実施しています。また、併設する金沢学院大学栄養学部の3年次に編入学することも可能です。

食物栄養学科の施設・設備

安全で快適・便利なワンルームタイプの女子学生寮
大学入学と同時に始まる初めての一人暮らしは楽しみな一方で、防犯や食事、健康管理などに不安を持つ方も少なくありません。2018年完成の女子学生寮は、バス・トイレ・ベッド・冷蔵庫などを完備したワンルームタイプで食事付き。教育プロセスの一環として、自宅通学以外の女子学生に1年次の寮生活をお薦めしています。

食物栄養学科の制度

入学時より、教養と実践力が同時に身につく「就職セミナー」を実施
入学時から週1回、学内外の講師による「就職セミナー」を実施しています。この講座は、社会人として必要な基礎的・実務的な教養が身につく内容の講義と、実際の就職活動に役立つ実践的な内容の講義が、年間を通して計画的に組まれており、学生の就職活動に高い効果を上げています。

金沢学院短期大学 食物栄養学科の学べる学問

金沢学院短期大学 食物栄養学科の目指せる仕事

金沢学院短期大学 食物栄養学科の資格 

食物栄養学科の取得できる資格

  • 栄養士＜国＞ 、
  • 栄養教諭免許状＜国＞ (二種) 、
  • 社会福祉主事任用資格

食物栄養学科の受験資格が得られる資格

  • フードスペシャリスト (認定試験受験資格)

金沢学院短期大学 食物栄養学科の就職率・卒業後の進路 

食物栄養学科の主な就職先／内定先

    UTグループ株式会社、エームサービス株式会社、ゲンキー株式会社、ジーム株式会社、社会福祉法人旭仁福祉会しらゆり保育園、株式会社ＡＢＣクッキングスタジオ、株式会社LEOC、株式会社グリーンハウス、株式会社サンウェルズ、株式会社なかしま、株式会社ぶどうの木、株式会社メフォス　北陸事業部、株式会社越山商店　越山甘清堂、株式会社宮商、株式会社玉寿司、公立羽咋病院、合資会社村上製菓所、社会福祉法人　富山城南会　敬寿苑、社会福祉法人崎浦福祉会　上野こども園、社会福祉法人射水万葉会、日清医療食品株式会社　近畿支店、日本ゼネラルフード株式会社、富士産業株式会社　北陸事業部 ほか

※ 2024年3月卒業生実績

金沢学院大学（編入）

金沢学院短期大学 食物栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒920-1392　金沢市末町10
フリーダイヤル0120-367-984
nyushi@kanazawa-gu.ac.jp

所在地 アクセス 地図
末町 ： 石川県金沢市末町１０ 「金沢」駅から東口３番乗り場　北陸鉄道バス　35分
「金沢」駅から東口７番乗り場　北陸鉄道バス　35分
「金沢」駅から西口５番乗り場　北陸鉄道バス　35分

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