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東京都認可/専修学校/東京

トウキョウエイヨウセンモンガッコウ

東京栄養専門学校 栄養学科

定員数:
100人

講義で「理論」を学習したのち、実験・実習で実践的に技術を習得。2年間でより確かな実践力を身につけます

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア(出版社・テレビ局・WEBメディアなど)・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2025年度納入金 132万円  (教材費等別途)
年限:2年制

東京栄養専門学校 栄養学科の学科の特長

栄養学科の学ぶ内容

変化を続ける現代の食文化に対応できる、専門知識と調理技術が身につく実践的なカリキュラム
食生活のバランスを考え、ライフスタイルに対応した食事指導をするのが、栄養の専門知識と調理技術を兼ね備えた栄養士です。本校では、健康づくりや食生活の改善に対応できるよう給食管理および調理に重点を置き、栄養士としての専門知識と調理技術を身につけ、実務に強い社会に貢献できる栄養士の育成に力を注いでいます。

栄養学科の先生

経験豊かな専門家が揃った教師陣。実社会で活躍できるプロの栄養士を育成
本校の教師陣は、それぞれの教科に精通した専門家が担当しています。また本校卒業生の教員も就任しており、母校後輩の教育に情熱的に取り組んでいます。さらに、栄養士としての実務経験をもとに、栄養士の実態を理解した上で、実社会で活躍できる栄養士の育成を行っています。

栄養学科の実習

多岐にわたる栄養士の実務を体験。校内・校外の様々な場所で、数多くの実習を実施
本校では、多くの調理実習、給食管理実習、校外実習を実施しています。先生や先輩から指導を受けながら行う校内の実習をはじめ、事業所、病院、社会福祉施設、保育園など実社会の様々な施設を体験する校外の実習で知識と技術を習得し、卒業後に即戦力として働ける人材を輩出しています。

栄養学科の卒業生

充実した2年間の学習成果を就職後に実感!栄養士として多様なフィールドで活躍
本校の卒業生は活躍するフィールドも幅広く、保育園、高齢者施設、病院や小学校など、種々の給食の現場で責任ある仕事を託され従事しています。また、栄養士免許を活用し料理研究家や飲食店を経営するなど多彩なフィールドで卒業生は活躍しています。

栄養学科の施設・設備

西新宿の高層ビル群の中にあります。都心のオフィス街は意外にも緑豊かです
2013年に新校舎ができました。地上7階・地下2階の校舎には、実験室や実習室の設備の充実はもちろん、給食管理実習では国際基準であるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理が行われています。このほか全館Wi-Fiを完備。

栄養学科の雰囲気

さまざまな年齢層の学生たちが、お互いの感覚・感性を理解し、協調しながらレベルアップ
開校以来80数年、真剣に栄養士を目指す方々に門戸を開いており、新卒者だけではなく既卒者も多く在籍しています。そのため、キャンパス内は、高い目的意識を持ちつつもその一方で、年齢や経歴も様々な学生が、お互い刺激し合いながら、協調して学ぶ自由な雰囲気に包まれています。

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東京栄養専門学校 栄養学科の学べる学問

東京栄養専門学校 栄養学科の目指せる仕事

東京栄養専門学校 栄養学科の資格 

栄養学科の取得できる資格

  • 栄養士<国>

薬膳アドバイザー<日本中医食養学会>

栄養学科の目標とする資格

    • 管理栄養士<国>

    食育栄養インストラクター<全国栄養士養成施設協会> ほか

東京栄養専門学校 栄養学科の就職率・卒業後の進路 

栄養学科の主な就職先/内定先

    東京大学医科学研究所付属病院、ケンバ保育園、立野みどり保育園、ナーサリープラットフォーム、日本保育サービス、日本ライフデザイン、栄養食株式会社、エームサービス株式会社、株式会社サンユー、株式会社東洋食品、日本ゼネラルフード株式会社、株式会社CMTサプライ、北区教育委員会、株式会社オルトメディコ ほか

※ 2023年3月卒業生実績 (学校全体)

東京栄養専門学校 栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒160-0023 東京都新宿区西新宿6-11-11
03-3342-3661(代)

所在地 アクセス 地図
東京栄養専門学校 : 東京都新宿区西新宿6-11-11 東京メトロ丸ノ内線「西新宿」駅2番出口を出て徒歩 5分
JRほか各私鉄「新宿」駅西口より徒歩 15分
都営地下鉄大江戸線「都庁前」駅A4番出口から公園通り沿いに徒歩 5分

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