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食生活アドバイザー(Ｒ)とは

栄養から食ビジネスまで食生活をトータルにとらえる視点が養われる

健康な生活を送るために必要な食生活全般にわたる知識を認定する。栄養素の働き、病気と栄養の関係、食品の栄養表示・アレルギー表示、食品の販売や流通の形態、調理のコツや献立の工夫、食中毒を防ぐための衛生管理、食に関連する税金や法律など幅広い知識が問われる。試験は3級と2級があり、3級は消費者の立場から食生活を見直すことを、2級は食を提供する立場から食ビジネスをも含めた食生活全般を考えることを目的としている。

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