全国のオススメの学校
-
愛国学園短期大学生活デザイン専攻栄養士、介護福祉、医療事務、ファッション、レストランサービスなど多分野の資格取得私立短期大学／東京
-
大原医療福祉製菓専門学校梅田校製菓・製パン系コース資格・就職に強い大原！医療事務、パティシエ、介護など、希望の就職を叶えよう！専修学校／大阪
-
大手前大学健康栄養学部ゆさぶる、ささる、胸を打つ。人生のウエルビーイングを実現する胸を打つ教育を。私立大学／兵庫・大阪
-
西東京調理師専門学校専門調理師科（２年制）多摩の中心都市『立川駅』徒歩5分！58年続く伝統校で確かな技術とセンスを磨く！専修学校／東京
-
北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ調理科（１年課程）料理、お菓子、パンを学ぶ！キタテクで食のプロフェッショナルを目指そう！専修学校／岩手
AIなどの技術が進歩しても、フードコーディネーターの仕事がなくなることはなさそうです。「料理を作る」ということに、感覚的なものや芸術的なセンスが求められることや、相手のために作るという感情的な要素も含まれるからです。
また、ITの発展から、これまでの枠組みにとらわれずに個性を生かして働くことで、支持を得ているフードコーディネーターもいます。
AIなどの技術が進んでも、フードコーディネーターの仕事がなくなることはない
フードコーディネーターの仕事は、メニューの提案やレシピ制作、それらに対するスタイリングが主な仕事です。なかでも「場面に合わせたメニューの提案」「色彩学に基づいた食材の組み合わせの提案」は、数値化しやすいため、今後、AIによる自動化が可能になるでしょう。そのため、フードコーディネーターには、数値化できない力が求められるようになると考えられます。具体的には、献立における料理の組み合わせや、撮影する際に使用する小物の合わせ方など「自分のセンスを表現する力」が必要です。
動画やSNSを通じてフードコーディネーターとしての発信の機会が増えてきている
近年では、インターネットを通じて動画やSNSなど個人による発信が活発になっています。例えば、日本にいても世界中の人に向けて自分の作った料理を知ってもらうことができます。アイデア次第でたくさんの支持を得られることもあるので、動画やSNSにも活躍の場を見出すフードコーディネーターが増えていくでしょう。
取材協力
倉田 沙也加（フードコーディネーター）
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。現在は、(合)HITOOMOI代表として活動中。
フードコーディネーターになるには？
フードコーディネーターの仕事について調べよう！
フードコーディネーターの仕事についてもっと詳しく調べてみよう！
フードコーディネーターの先輩・内定者に聞いてみよう
きっかけは「夏休みの宿題」。料理に見出した楽しさを、好きな仕事へと繋げました！
武蔵野調理師専門学校
調理師科
調理師科
地域の食材や文化を、ここでしか味わえない美食に昇華させた「里浜ガストロノミー」。めざしたのは、旅の目的地となるレストランです
辻調理師専門学校
調理技術マネジメント学科（２年制）
調理技術マネジメント学科（２年制）
日本人シェフとしてフランス料理の伝統を受け継ぎ、人を喜ばせるための料理を作りたい
武蔵野調理師専門学校
調理師科
調理師科
フードコーディネーターを育てる先生に聞いてみよう
1,800時間の実習で技術と人間性を育みフード業界で輝く人へ
専門学校 福岡ビジョナリーアーツ
フードクリエイト学科
フードクリエイト学科
フードコーディネーターを目指す学生に聞いてみよう
「食」を通して、地域の人々の生活を支える存在になりたい
新潟青陵大学短期大学部
人間総合学科
人間総合学科
食に関する幅広い学びを生かし、商品開発にも取り組んでいます
名古屋文理大学
健康生活学部 フードビジネス学科
健康生活学部 フードビジネス学科
実習・理論・座学が見事に連動しているカリキュラムが素晴らしいです！
辻調理師専門学校 東京
調理応用技術マネジメント学科
調理応用技術マネジメント学科
