全国のオススメの学校
-
大原医療福祉製菓専門学校梅田校製菓・製パン系コース資格・就職に強い大原！医療事務、パティシエ、介護など、希望の就職を叶えよう！専修学校／大阪
-
新潟調理師専門学校調理師科その学びは本格派。学生レストラン＆カフェでステップアップ！専修学校／新潟
-
中央情報大学校アグリ・フードテック学科（２年制）『情報・ゲーム・デザイン・動画・電気通信』即戦力となるスキルを身につける！専修学校／群馬
-
愛甲農業科学専門学校システム栽培学科水耕栽培が切り拓く 新しい農業のカタチ専修学校／大阪
-
龍谷大学食料農業システム学科Less Me More We あなただけの世界から、私たちを想う世界へ。私立大学／京都・滋賀
AIなどの技術が進歩しても、フードコーディネーターの仕事がなくなることはなさそうです。「料理を作る」ということに、感覚的なものや芸術的なセンスが求められることや、相手のために作るという感情的な要素も含まれるからです。
また、ITの発展から、これまでの枠組みにとらわれずに個性を生かして働くことで、支持を得ているフードコーディネーターもいます。
AIなどの技術が進んでも、フードコーディネーターの仕事がなくなることはない
フードコーディネーターの仕事は、メニューの提案やレシピ制作、それらに対するスタイリングが主な仕事です。なかでも「場面に合わせたメニューの提案」「色彩学に基づいた食材の組み合わせの提案」は、数値化しやすいため、今後、AIによる自動化が可能になるでしょう。そのため、フードコーディネーターには、数値化できない力が求められるようになると考えられます。具体的には、献立における料理の組み合わせや、撮影する際に使用する小物の合わせ方など「自分のセンスを表現する力」が必要です。
動画やSNSを通じてフードコーディネーターとしての発信の機会が増えてきている
近年では、インターネットを通じて動画やSNSなど個人による発信が活発になっています。例えば、日本にいても世界中の人に向けて自分の作った料理を知ってもらうことができます。アイデア次第でたくさんの支持を得られることもあるので、動画やSNSにも活躍の場を見出すフードコーディネーターが増えていくでしょう。
取材協力
倉田 沙也加（フードコーディネーター）
大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。真似しやすく簡単な家庭料理のレシピ制作を得意とする。料理番組出演、料理動画サービスレシピ制作・撮影、料理記事の執筆や講師など多岐にわたり活躍。現在は、(合)HITOOMOI代表として活動中。
フードコーディネーターになるには？
フードコーディネーターの仕事について調べよう！
フードコーディネーターの仕事についてもっと詳しく調べてみよう！
フードコーディネーターの先輩・内定者に聞いてみよう
目指すは、どんな要望にも応えられるシェフ。みんなを引っ張る存在になりたい！
武蔵野調理師専門学校
高度調理製菓科
高度調理製菓科
歴史と格式に裏打ちされたフレンチの世界。厳しい中にもやりがいがたくさんあります！
武蔵野調理師専門学校
高度調理経営科
高度調理経営科
ライフステージは変わっても、一生大好きなパティシエを続けたくてカフェオーナーに！
武蔵野調理師専門学校
ダブルプログラム科（現：高度調理製菓科）
ダブルプログラム科（現：高度調理製菓科）
フードコーディネーターを育てる先生に聞いてみよう
1,800時間の実習で技術と人間性を育みフード業界で輝く人へ
専門学校 福岡ビジョナリーアーツ
フードクリエイト学科
フードクリエイト学科
フードコーディネーターを目指す学生に聞いてみよう
「食」を通して、地域の人々の生活を支える存在になりたい
新潟青陵大学短期大学部
人間総合学科
人間総合学科
食に関する幅広い学びを生かし、商品開発にも取り組んでいます
名古屋文理大学
健康生活学部 フードビジネス学科
健康生活学部 フードビジネス学科
「公邸料理人」として海外で活躍し、帰国後は自分のお店を持ちたいです！
辻調理師専門学校 東京
調理応用技術マネジメント学科
調理応用技術マネジメント学科
