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私立大学/千葉

セイトクダイガク

人間栄養学部

定員数:
200人

人に頼られ、人に喜ばれ、人に愛される管理栄養士として活躍する

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • 人間科学

    「人間とは何か」について幅広い視点で研究する

    哲学、心理学、歴史学、文化人類学、社会学、法学、そして生命科学や人類学、人工知能など、文系・理系両分野を通して多角的に、あるいは総合的に人間について考える。

  • バイオ・生命科学

    分子レベルで生命現象を解明する

    生命の誕生、成長、生理現象など生命現象を分子レベルで解明する。生物学、化学、物理学との境界領域の研究や、農学、医学、薬学、獣医・畜産学、林産・水産学などへの応用研究もある。

目指せる仕事
  • 中学校教諭

    専門教科を教えるとともに心のケアも

    小学校と違い、免許のある単一教科を教えるので深い専門知識が必要となる。また、中学時代は、子供から大人にかわる過渡期で、不安定になる生徒も多いので、適切な指導をしていかなくてはならない。人間としての幅広い教養や対応力が求められる。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、中学校教諭免許状(一種、二種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 高校教諭

    自分の専攻の知識を生かしてより専門分野を深く教える

    公立・私立の高等学校で、自分の持っている免許状の担当教科を教え、生徒の部活動や生活・進路指導を行う。また、学校運営の事務も行う。小学校・中学校よりも一般的に授業時間が少ないので、専門分野の勉強に打ち込める時間も取りやすい面もある。※教育職員免許法の改正により、平成31年4月1日より新教職課程が開始されます。そのため、高等学校教諭免許状(一種、専修)の教職課程を置く学校は、再認定を受ける必要があります。ただし、文科省における審査の結果、予定している教職課程の開設時期が変更となる可能性があります。詳細は、各学校にお問い合わせください。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

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募集学科・コース

適切な栄養管理で人々をサポートする、信頼される管理栄養士を育成。

キャンパスライフShot

聖徳大学 実習や実験を通して、具体的な知識を学び、即戦力となる力を身につけます。
実習や実験を通して、具体的な知識を学び、即戦力となる力を身につけます。
聖徳大学 教壇で調理可能な「キッチンスタジオ」。一流の料理人を客員教授として招き、実演指導します。
教壇で調理可能な「キッチンスタジオ」。一流の料理人を客員教授として招き、実演指導します。
聖徳大学 最新機器を備えた調理実習室。調理手法・技術も管理栄養士には欠かせません。
最新機器を備えた調理実習室。調理手法・技術も管理栄養士には欠かせません。

学部の特長

学ぶ内容

学科の特色
人間栄養学という専門性を高める科目群以外に、本学の特徴である聖徳教育により人間教育、専門基礎科目群による導入教育、「人のために力になりたい」という想いや専門職業人としての意識と責任感を身につける科目群が用意されています。取得可能な資格免許も多く、中でも教職、あるいはフードサービスに強い管理栄養士養成校と言えるでしょう。

授業

カリキュラムの特徴
1年次に学びの基礎を身につけるとともに導入教育、専門基礎科目で基礎をしっかりと固めます。2・3年次に管理栄養士に必要な知識を身につけ、3年次の臨地実習においてその実力を現場で確かめます。4年次には、総仕上げとして、総合的な視点をもち、応用力が身につくカリキュラムとなっています。
実習・演習
知識だけでは管理栄養士の業務は行えません。学んだ知識を行動に生かす技能を高めるために、食事設計実習などさまざまな実習・演習が組まれています。
国家試験対策
4年次に、年間計画を立て、対策講義と小テストを繰り返しながら、管理栄養士に必要な知識と応用力を高めていきます。公開セミナー(年2回)や模擬試験(年6回)も実施するだけではなく、インターネットを利用したeラーニングシステムも用意。一人ひとりのレベルに合った問題が日々出題されます。限られた時間で最大の効果を発揮できるよう過去問題を徹底分析しています。

資格

取得できる資格
栄養士*、司書*、レクリエーション・インストラクター、キャンプインストラクター、学芸員*、食品衛生監視員任用資格、食品衛生管理者任用資格 、社会教育主事任用資格・要実務経験1年
(*=国家資格)
教員免許
栄養教諭一種免許状*、中学校教諭一種(家庭・保健)*、高等学校教諭一種(家庭・保健)*
(*=国家資格)
受験資格が得られるもの
管理栄養士*、フードスペシャリスト
(*=国家資格)
国家試験実績
第31回管理栄養士国家試験  合格率 88.5%(合格者数146名)
2017年3月卒業生実績

施設・設備

充実の実習施設
さまざまな実験・実習に対応できるよう、多くの実験室・実習室を完備。調理実習室には先生の手元がよく見えるマルチモニターや、安全なIHクッキングヒーターもあり、実践的に学べる環境が整っています。

就職率・卒業後の進路 

■卒業生の主な職業
管理栄養士、栄養士、栄養教諭の資格を生かして、病院・福祉施設、学校、保育所、給食センター、食品会社などで活躍しています。

問い合わせ先・所在地

〒271-8555 千葉県松戸市岩瀬550
0120-66-5531 入学センター

所在地 アクセス 地図・路線案内
千葉県松戸市岩瀬550 「松戸」駅から徒歩 5分

地図

 

路線案内


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