幼少期、母が良く連れていってくれたカフェの料理がおしゃれで美味しくて。それが調理師に興味を持つきっかけでした。沖縄調理師専門学校は色々な挑戦ができる学校です！
キャンパスライフレポート
目標は「この人の料理に出会えてよかった」と言われる料理人です！
- 沖縄県 名護高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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前川校長先生から魚のおろし方を学びます
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技能五輪では西洋料理の部門に挑戦しました
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大城先生に進路相談。先生は皆優しいです！
学校で学んでいること・学生生活
西洋・日本・中国・琉球料理にデザートや介護職まで幅広いジャンルの調理方法を学んでいます。12月からは一般のお客様を招く沖調レストラン、という実習も始まりますので、とても楽しみです。10月には、技能五輪全国大会に沖縄県代表として出場しました。日頃はできない経験ができ、技術も身に付けることができました。
これから叶えたい夢・目標
卒業後は調理技術を磨き、食材を大切にして、作り手や食べる方の気持ちを理解できる料理人になりたいです。どんな時も感謝の心を忘れず、料理と沢山の人と向き合いながら自分らしい料理の表現を追求していきたいです。夢は相手の心に残る料理を作れるようになること。いつか沖縄に戻って西洋料理の店が開けたら最高です。
この分野・学校を選んだ理由
高校生の頃、毎日お弁当を作っていました。そのうち好きな料理を仕事にしたい！と考えるようになり、調理師を目指すことを決めました。実習時間が豊富で卒業と共に調理師免許が取れる点が魅力でこの学校を選びました。
分野選びの視点・アドバイス
この学校は先生方が生徒一人ひとりに親身に寄り添ってくれます。また、田植え体験、野外炊飯研修など特別授業も充実していて視野を広げられます。素直な心で挑戦することを大事にして、学校生活を楽しんでください。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 食品衛生学（実験） | |||||
| ２限目 | 調理実習（日本） | 食品衛生学（実験） | 調理実習（西洋） | |||
| ３限目 | 調理理論 | 調理実習（日本） | 食生活と健康 | レストランシミュレーション | 調理実習（西洋） | |
| ４限目 | 調理理論 | 調理実習（日本） | 食生活と健康 | レストランシミュレーション | 調理実習（西洋） | |
| ５限目 | 調理実習（西洋） | 食品学 | 食文化概論 | 調理実習（日本） | 特別授業 | |
| ６限目 | 調理実習（西洋） | 食品学 | 食文化概論 | 調理実習（日本） | 特別授業 | |
| ７限目 | 調理実習（西洋） | 食品衛生学（一般） | 栄養学 | 調理実習（日本） | 食品衛生学（一般） | |
| ８限目 | 食品衛生学（一般） | 栄養学 | 食品衛生学（一般） |
好きな授業は介護職。噛む力や飲み込む力が弱くなった方でも食を楽しめるよう「おいしく・楽しく・安全に」食べられるよう工夫します。趣味はスポーツ観戦。高校まで11年間続けたバスケの試合を見るのが大好きです。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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