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- 平形 洸人さん（調理技術専攻科/1年生）
清潔な最新設備と、現役のプロやフランス姉妹校の先生から学べる環境が魅力です。技術に加え、礼儀作法や先を読む力が鍛えられ、就職後の活躍に直結します。
キャンパスライフレポート
夢は多くの人を笑顔に！西洋料理を極め、就職後を見据える熱意
- 北海道 北海道遠軽高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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西洋料理でも、特にイタリア料理を極めたい
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仲間はみんなハイレベル。切磋琢磨してます
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先生からは接客言葉の重要性も学びます！
学校で学んでいること・学生生活
学校では、基本的な調理技術と、将来の就職に役立つ礼儀作法を徹底的に学んでいます。週3回ある実習は、和・洋・中を幅広く学び、実践力が身につく充実のカリキュラムです。特に、調理の動作や姿勢への意識が高まり、常に周りを見て次に何をすべきかを考える力がついたことが、大きな成長だと感じています。
これから叶えたい夢・目標
将来の夢は、たくさんの人を笑顔にできる自分のお店を持つことです。お客様に美味しいと喜んで笑顔で帰っていただけるのが一番の理想です。今はまだ知識と実力が足りないため、まずはアットホームな環境で、人との繋がりを大切にする働き方をしたいです。目標に向けて、目の前のことから一つずつ努力を続けていきます。
この分野・学校を選んだ理由
料理で喜んでもらうのが好きで、繊細で手間がかかる西洋料理の格好良さに惹かれました。豊富な設備や器具に加え、外部やフランス姉妹校の先生など、多方面の知識が得られる点と、就職への強さから本校を選びました。
分野選びの視点・アドバイス
学校選びでは、清潔な環境と就職に強いかを重視。入学後は、先生や先輩に料理の疑問を積極的に質問することが重要です。知識は最高の武器で、その知識を実力に変えるために、たくさん学ぶ意欲を持つことが大切です。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 食生活と健康 | 高度調理技能実習 | ||||
| ２限目 | 食生活と健康 | 高度調理技能実習 | ||||
| ３限目 | 食品と栄養の特性 | 調理に関する店頭コミュニケーション | フードサービス実習 | 高度調理技能実習 | デザイン論 | |
| ４限目 | 食品と栄養の特性 | 調理に関する店頭コミュニケーション | フードサービス実習 | 高度調理技能実習 | デザイン論 | |
| ５限目 | 食品の安全と衛生 | 高度調理技能実習 | 高度調理技能実習 | 高度調理技能実習 | 食品の安全と衛生 | |
| ６限目 | 食品の安全と衛生 | 高度調理技能実習 | 高度調理技能実習 | 高度調理技能実習 | 食品の安全と衛生 | |
| ７限目 | 高度調理技能実習 | 高度調理技能実習 | 高度調理技能実習 | 食品の安全と衛生 | ||
| ８限目 | 高度調理技能実習 | 高度調理技能実習 | 高度調理技能実習 | 食品の安全と衛生 |
料理をやりたく入学したので、調理実習が一番好きです。また、外部の先生の授業は現役料理人の知識が聞け、とても面白いです。休日や放課後は実技の練習や飲食店アルバイトに励み、健康維持のため筋トレも行います。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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