東京調理製菓専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(調理・製菓テクニカルコース　1年　石野　煌さん)【スタディサプリ進路】

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東京調理製菓専門学校

トウキョウチョウリセイカセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

製菓と調理の技術や知識を学んでいます。基礎を大切にして、一つひとつ丁寧に身につけていくことで、安心して選んでもらえるパティシエを目指したいです

キャンパスライフレポート

製菓の技術を磨いて、お客様の心に寄り添うパティシエになりたい！

調理・製菓テクニカルコース 1年

石野　煌さん

東京都総合工科高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

周囲には、同じ道を目指す仲間がたくさん！
飾り切りの技術は、製菓でも必要な技術！
手を動かすことで調理のコツが身につきます

学校で学んでいること・学生生活

1年目は、調理師免許取得のため西洋・日本・中国料理の基礎を学びました。材料の扱い方や道具の使い方を繰り返し練習し、少しずつ自信がついてきました。みんなで協力し声をかけ合いながら完成させることで、チームワークの大切さも学ぶことができました。2年目は製菓製パンの授業になるので基礎技術を活かし頑張ります。

これから叶えたい夢・目標

将来の夢は、製菓を通して人の心を明るくできるパティシエになることです。製菓を学ぶ中で、ケーキや焼き菓子がその人の記念日や日常の小さな幸せに寄り添う存在だと感じました。自分の作ったお菓子を食べてくれた人が笑顔になる瞬間に大きなやりがいを感じています。そのために学び続ける姿勢を忘れず、努力していきます。

この分野・学校を選んだ理由

この学校を選んだのは、設備が整っていて、豊富な実習を通してしっかり技術を身につけられると感じたからです。また調理・製菓テクニカルコースのように、料理とお菓子をどちらも基礎から学べる点も魅力的でした。

分野選びの視点・アドバイス

この学校は先生との距離が近く、わからないことをすぐに相談できる環境です。一人ひとりしっかり指導してくれるので、技術だけでなく気持ちの面でも成長できます。見学時にはその雰囲気を確かめてみてください。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目		西洋料理I	食品と栄養の特性I	調理理論と食文化概論III	日本料理I
２限目	キャリア＆HR	西洋料理I	食品と栄養の特性III	食生活と健康I	日本料理I
３限目	食品と栄養の特性II	食品の安全と衛生I	中国料理I	総合調理実習I	食の安全と衛生II
４限目	調理理論と食文化概論I	色彩コーディネート論	中国料理I	総合調理実習I
５限目
６限目