東京調理製菓専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(調理・製菓テクニカルコース　2年　榎澤　由名さん)【スタディサプリ進路】

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東京調理製菓専門学校

トウキョウチョウリセイカセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

自分の成長に繋げたいと思って洋菓子コンテストに挑戦。確実に自分の経験となり、本当にチャレンジして良かったです！

キャンパスライフレポート

将来はパティスリーを開くのが夢。挑戦を通して自分の成長を実感！

調理・製菓テクニカルコース 2年

榎澤　由名さん

千葉県船橋高等学校（市立）卒

私のキャンパスライフShot！

仲間と一緒の実習はいつも和やかな雰囲気！
製菓だけでなく製パンの技術も身につきます
ジャパンケーキショーに出品した作品です！

学校で学んでいること・学生生活

この学校にはフリートレーニングという自主練習を応援する制度があります。その制度を使い、放課後や土曜日に練習して、「ジャパンケーキショー」という国内最高峰の洋菓子コンテストに挑戦しました。思い通りにいかず辛い思いもしましたが、自分の「好き」を形にでき、最後までやり切ったことが自信に繋がりました。

これから叶えたい夢・目標

これからはパティシエとして経験を積み、自分のお店を持つことが目標です。私自身が美味しいケーキを食べて幸せな気持ちになった経験を、今度は提供する側になりたいと思ってこの分野を目指しました。旬のフルーツや素材の組み合わせにもこだわり、見た目も味も楽しめるお菓子を作って、たくさんの人に笑顔を届けたいです。

この分野・学校を選んだ理由

お菓子やパンをより専門的に学びたかったので、実習時間が多いこのコースを選びました。2年目の後期にはパン販売の授業もあり、どんなパンを作るかを考えたり、実際にお客様に販売する経験ができて楽しかったです。

分野選びの視点・アドバイス

この学校の魅力は実際に作りながら技術を学べる点。座学で学んだことが実習で出てきたときに「これ授業でやった内容だ」と気づき、知識と技術が繋がる経験ができました。先生との会話の中にも多くの学びがあります。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	基礎製菓I	応用製菓I	基礎製菓III	基礎製パンI
２限目	基礎製菓I	応用製菓I	基礎製菓III	基礎製パンI	調理科学
３限目	基礎製菓II	キャリア・HR	基礎製菓IV	基礎製パンII	衛生学演習
４限目	基礎製菓II		基礎製菓IV	基礎製パンII
５限目
６限目