日本菓子専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(製菓技術学科洋菓子科　２年　迎　日菜乃さん)【スタディサプリ進路】

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東京都認可／専修学校／厚生労働大臣指定　　製菓衛生師養成校／東京

日本菓子専門学校

ニホンカシセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

卒業後はブライダルのパティシエに。現在はマジパンやパイピングなどの技術向上を目指して、授業や夕練、自宅でも練習しています！

キャンパスライフレポート

お客様の想いに応えるウェディングケーキを手がけたい！

製菓技術学科洋菓子科２年

迎　日菜乃さん

千葉県柏陵高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

実習は少人数グループで協力して進めます
親身になって学生を指導してくれる先生です
おいしいマカロンが完成しました！

学校で学んでいること・学生生活

実習では有名なパティシエやシェフに教わる機会が多数あります。中でもアシェット・デセール（皿盛りデザート）の授業は印象的で、一瞬の美しさをデザートで表現するプロの技術に魅了されました。マジパンやチョコレート細工など、自分の世界観を自由に作り上げる工芸菓子の楽しさも、授業を通して知ることができました。

これから叶えたい夢・目標

子どもの頃からウェディング業界に憧れていました。就職試験前には実技のマジパンを先生に指導いただき、無事に「アニヴェルセル」に内定(2023年1月時点)。お客様の要望に応え、期待以上のウェディングケーキを作れるパティシエになりたいと思います。また、いつか洋菓子コンテストに挑戦して入賞を目指したいです！

この分野・学校を選んだ理由

母は管理栄養士なので小さな頃から料理やお菓子作りに慣れ親しんできました。高2の時に製菓の道へ進むことを決意し、在学中に製菓衛生師資格を取得できることや少人数制が魅力だった日本菓子専門学校に進学しました。

分野選びの視点・アドバイス

1グループ3人という少人数制はこの学校の特長です。全員がお菓子作りの工程に関わることができるので、しっかり実力がつけられる環境です。また、おいしい学食があることも自慢で、毎日おにぎりを買っています！

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	ゼミナール（販売）	製菓実習	製菓実習	材料学	製菓実習
２限目	ゼミナール（販売）	製菓実習	製菓実習	材料学	製菓実習
３限目	ゼミナール（販売）	製菓実習	製菓実習	材料学	製菓実習
４限目	ゼミナール（販売）	製菓実習	製菓実習	材料学	製菓実習
５限目	製菓実習	製菓実習	カフェ実習	ディスプレイ	製菓実習
６限目	製菓実習	製菓実習	カフェ実習	ディスプレイ	製菓実習
７限目	製菓実習	製菓実習	カフェ実習	ディスプレイ	製菓実習
８限目	製菓実習	製菓実習	カフェ実習	ディスプレイ	製菓実習