好きなパンを自分の手で作り出せることが楽しい！パンの美味しさ、パン作りの楽しさをたくさんの人に伝えたいです
キャンパスライフレポート
幅広い世代を楽しませるパンを作り、パンの魅力を発信していきたい！
製パン技術学科 １年
吉田 美羽さん
- 青森県 百石高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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作業は仲間と。団結力の強いクラスです！
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慎重に窯出しをして焼き上がりを確認！
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苦手な包餡は先生に助言をもらいながら実践
学校で学んでいること・学生生活
製パン実習では毎回３～４製品を作っています。最近はフランスパンやドイツパンなど、ハード系のパンを作る授業が多いですね。実習は少人数で行うので、たくさんの作業を経験できます。製パン理論や衛生学、経営学といった座学もあり、中でも小麦粉などの素材について学ぶ「材料学」は奥が深く、知識の幅が広がります。
これから叶えたい夢・目標
ずっと憧れていたホテルに内定をいただきました（2020年11月現在）。知識と技術をしっかり身につけ、それを活かし、柔軟な発想でこれまでにないパンを提案しながら、幅広い世代に喜ばれるパンを提供していきたいと考えています。そして何よりパン職人として長く続け、パンの魅力を発信していきたいですね。
この分野・学校を選んだ理由
高校の食物調理科での学びの中で、パン作りがとても楽しく、製パンを専門的に学ぶことに。学校選びの決め手は充実した設備。テーブル毎にミキサーがあるので、仕込みからしっかり学ぶことができると思いました。
分野選びの視点・アドバイス
実際に学校へ足を運んで、施設や雰囲気などを見ることをおすすめします。私もオープンキャンパスに数回参加し、先生や在校生に製パンを教わったことで「ここで学びたい！」と思い、この学校に決めました。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 外部講師の先生による製パン実習 | 材料学 | 製パン実習 | 経営学 | 製パン実習 | |
| ２限目 | 外部講師の先生による製パン実習 | 材料学 | 製パン実習 | 経営学 | 製パン実習 | |
| ３限目 | 外部講師の先生による製パン実習 | 材料学 | 製パン実習 | 経営学 | 製パン実習 | |
| ４限目 | 外部講師の先生による製パン実習 | 材料学 | 製パン実習 | 経営学 | 製パン実習 | |
| ５限目 | 外部講師の先生による製パン実習 | サンドウィッチの授業 | 製パン実習 | 経営学 | 製パン実習 | |
| ６限目 | 外部講師の先生による製パン実習 | サンドウィッチの授業 | 製パン実習 | 経営学 | 製パン実習 | |
| ７限目 | 外部講師の先生による製パン実習 | サンドウィッチの授業 | 製パン実習 | 経営学 | 製パン実習 | |
| ８限目 | 外部講師の先生による製パン実習 | サンドウィッチの授業 | 製パン実習 | 経営学 | 製パン実習 |
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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