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- 本田 花さん（製菓学科/2年生）
北海道洋菓子作品コンテスト大会の学生マジパン部門で総合優勝。プロも含めた一般部門でも4位に入賞しました！1年次に銅賞だったのが悔しくて練習を重ねて挑んだ成果です
キャンパスライフレポート
洋菓子コンテストで優勝！パティシエとして、もっと技術を磨きたい！
- 北海道 北海道札幌西高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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ジャパン・ケーキショー東京に出品した作品
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洋菓子だけではなく、和菓子やパンづくりも
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学内販売実習では大量の仕込みも経験
学校で学んでいること・学生生活
豊富な現場経験を持つ先生方が、実技から理論まで幅広く教えてくれます。学生と先生の距離が近く、実習中の疑問はその場で質問して解決できる環境が特長です。学内のスイーツコンペティションなど、実力を磨くチャンスがいっぱいあります。スイーツコンペティションでつくったケーキは、レストランで商品化されました！
これから叶えたい夢・目標
1年次にホテルで現場研修後、アルバイトをしたいとお願いして経験を積み、面接を経て内定をいただきました（2023年12月現在）。ホテルでの就職を希望したのは、コース料理のデザートでお皿に盛り付けたスイーツを作るのが魅力的だったから。ゆくゆくは職場で中心となって活躍できるパティシエになりたいです。
この分野・学校を選んだ理由
小さい頃からお菓子作りが大好き！高校生のときに友人に手作りのスイーツを差し入れしたら喜んでくれて、それがきっかけでこの道を目指すようになりました。この学校は高い就職実績に惹かれて入学を決めました。
分野選びの視点・アドバイス
この学校ではコンテストの受賞実績がある先生から指導を受けられ、高いスキルが身につきます。また学生もコンテストに積極的に参加できる環境があり、北海道洋菓子作品コンテスト大会では4年連続優勝しています。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 食品学 | |||||
| ２限目 | HR | 栄養学 | 製菓実習 | 製菓実習 | ||
| ３限目 | 製菓実習 | 衛生法規 | 製菓実習 | 食品衛生学 | 製菓実習 | |
| ４限目 | 製菓実習 | 製菓実習 | 公衆衛生学 | 製菓実習 | ||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
週3日は製菓実習、残り2日は「製菓衛生師」の国家試験のための座学です。実習のない日も先生がいれば実習室で自主練習が可能。東京や京都に店を持つパティシエの方が特別講師として教えに来てくれることも。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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