見せるための技が求められる和菓子専門の職人
和菓子を専門につくるお菓子職人。弟子入りからはじめるケースが多いので、一人前になるまで時間と努力が必要。和菓子は、なま物である上、細工が細かいものが多いので、デリケートに扱わなければならない。粉の練り方から、細い箸を使った飾りつけまで、職人の技が光る仕事。
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■先輩が語る和菓子職人の魅力
■なるにはチャート
■働く場所
レストラン/和菓子店
■仕事のキーワード
お菓子
■関連する資格
食品衛生責任者 日本茶インストラクター and more…
■関連する学問
栄養・食物学
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