• スタディサプリ 進路(大学・専門学校)
  • 専門学校を探す
  • 町田製菓専門学校
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 製菓衛生師科

東京都認可/専修学校/東京

マチダセイカセンモンガッコウ

製菓衛生師科

定員数:
120人

在学中に「製菓衛生師」の資格取得を目指す。基礎的な製菓技術から応用、専門的な部分までを体系的に学習。

学べる学問
  • 語学(英語)

    実践的な英語力を磨くとともに英米の文化なども学ぶ

    使える英語能力を身につけるために、「読む・書く・聞く・話す」の4技能を総合的にしっかりと鍛える。同時に、アメリカ、イギリスなど英語圏の国々をはじめとする外国の文化や歴史についても研究する。

  • デザイン

    平面、空間に関するさまざまなデザインを学ぶ

    私たちの身の回りに存在するすべての物を対象に、実技や実習、理論研究を通して、デザインし、表現していく。商業デザインと工業デザインに大別される。

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • 和菓子職人

    和菓子作りの達人。繊細な和の世界観・季節感を菓子に表現

    和菓子職人は和菓子を専門に手がける菓子職人です。和菓子は歴史ある日本の伝統的なお菓子であり、和菓子職人はわび・さび、季節感など、“日本ならでは”を表現することを大切にしています。蒸す・焼く・練るといった技法をベースに、自然の美しさや芸術性を自らの感性で感じ取り、小さな菓子に表現します。資格や免許が必要な職種ではありませんが、一人前になるまで時間と努力を要します。和菓子職人になるには製菓専門学校で和菓子独特の技術を学び、和菓子店や和菓子メーカーに就職するのが一般的ですが、和菓子屋の門を叩き、弟子として下積みから和菓子職人を目指している人もいます。世界中で和食ブームの今、和菓子への注目も高まっており、和菓子職人が世界で活躍することも夢ではありません。

  • パン職人

    食卓に驚きを。人々の笑顔を引き出す、理想のパン作りを追求

    パン職人は美味しいパンをつくるプロフェッショナル。パンは老若男女問わず広く愛され、今や日本人の生活に深く浸透しています。スーパーやコンビニでも購入することができますが、パン屋さんのパンはやはり特別。焼きたてのパンを求めるお客さまのため、朝早くからお店をオープンさせます。パン職人になるのに必要な免許や資格、問われる学歴はありません。自分で店を開きたいなら「菓子製造業許可」や「飲食店営業許可」を取得すればOKです。ただし、美味しいパンが焼けるようになるにはコツがいりますので、製菓・調理専門学校に通うほか、パン屋で働くなどして、プロの技から学ぶ必要があります。

  • パティシエ(洋菓子職人)

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

初年度納入金:2019年度納入金 147万円  (※この他、諸費用<教材など>として約17万円必要となります<金額は前年度実績>)
年限:2年制

学科の特長

カリキュラム

独創的なカリキュラムでパティシエとしての教養を深める
パティシエとして必要な教養を深めるため、造形学・デザイン学・インテリア・色彩・ラッピング・パッケージングなどの「色彩デザイン」といった独創的なカリキュラムを取り入れている。菓子職人としての美的感性を養いつつ、個人の創造力を最大限に引き出しながら菓子を作る楽しさや喜びを体験する

先生

多彩な講師陣が一流のパティシエを育て上げる
本校の特色としてまず挙げられるのが多彩な講師陣。一人ひとりの個性を生かしながら基礎から応用までをじっくりと指導し、一流のパティシエを目指す学生をしっかりとリード

実習

さまざまな実習を通し、プロとしての実力を養う
多彩な講師陣を招き、器具から応用までの技術を徹底的に指導する。最新の設備を導入し、より現場に近い実習スタイルを取り入れている。「仕事」を身近に感じられるように学外でのインターンシップと学内での販売実習を実施している

学生

  • point キャンパスライフレポート

    子どもの頃から大好きなお菓子作りを究めたくて、パティシエの道に!

    オープンキャンパスに参加した時に感じた、先生たちの気さくで楽しい雰囲気が気に入りました。それに、校内におしゃれなカフェスペースがあるのも魅力的。「ここなら楽しく勉強ができそう」と思ったのが決め手です。

    町田製菓専門学校の学生

卒業生

  • point 先輩の仕事紹介

    ホテルのレストランで技術を磨き、いつもおいしいスイーツを提供できるパティシエに

    私が働いているホテルには6つのレストランがあり、その日によって勤務するお店が変わります。ブッフェ・ダイニングではお客様と向き合って料理を提供する楽しさがありますし、フランス料理のコースの最後を飾るデセールを担当する時は緊張感があります。いろいろな経験ができるから、毎日がとても充実…

    町田製菓専門学校の卒業生

資格

心豊かな製菓衛生師を目指して
「安全な食とは?」「健康な食事とは?」を常に意識させ、社会で信頼される心豊かな製菓衛生師を育成する。多様化するニーズに対応できるよう、専門知識・技術を重視した教育を行う

施設・設備

レンガ造りの校舎はカフェの雰囲気がたっぷり
小田急線町田駅近くにある校舎はレンガ造り。全面フローリングでカフェの雰囲気たっぷり。1階の販売実習コーナーでは学生の作ったお菓子やケーキを販売。本格的なエスプレッソマシンを完備したカフェ実習室や、2つの製菓実習室を備えた第2校舎(別館)で学べる

学べる学問

目指せる仕事

資格 

受験資格が得られる資格

  • 製菓衛生師<国> 、
  • 菓子製造技能士<国> (2級) 、
  • パン製造技能士<国> (2級)

目標とする資格

    • フードコーディネーター 、
    • カラーコーディネーター検定試験(R) 、
    • 食品衛生責任者

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    グランドハイアット東京 、 ヒルトン東京 、 小田急リゾーツ 、 ルパティシエタカギ 、 レストランひらまつ 、 トランジットジェネラルオフィス bills赤レンガ ほか

※ 2018年3月卒業生実績 (学校全体)

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒194-0013 東京都町田市原町田5-1-3
TEL 042-739-4466
info@enomoto.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
東京都町田市原町田5-1-3 小田急線「町田」駅から徒歩 4分
横浜線「町田」駅から徒歩 8分

地図

 

路線案内


町田製菓専門学校(専修学校/東京)

この学校へ資料請求した人が資料請求をしている学校の募集学部・学科・コース一覧を見る