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私立大学/埼玉・東京・神奈川

ブンキョウダイガク

文教大学 健康栄養学部

定員数:
100人

「食べる」ことばかり、4年間考えてみませんか?

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育の現場で活躍する栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立を作ったり、療養のため、健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。(2025年2月更新)

  • フードコーディネーター

    食まわりのビジネスすべてにかかわる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛り付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、フォトグラファー、編集者を手配し、一つのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。(2025年10月更新)

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を生かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品にかかわる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業や、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学等で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。(2025年8月更新)

  • 栄養士

    健康的な食生活を支える栄養のスペシャリスト

    学校や企業などの集団給食や調理を行う施設で、献立の作成や調理指導、バランスの良い食事についてアドバイスなどを行います。病院で食事の調理や提供を行ったり、フィットネスクラブでダイエット相談を兼ねた栄養指導も可能。フードサービス会社や食品メーカーで働くケースもあります。(2025年1月更新)

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導の作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」にかかわるさまざまな分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。(2025年8月更新)

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。(2025年8月更新)

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初年度納入金:2026年度納入金(参考) 153万7000円 
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文教大学 健康栄養学部の募集学科・コース

管理栄養学科

文教大学 健康栄養学部のキャンパスライフShot

文教大学 「食育」に関心がある人にぴったりの科目が、多数編成されたカリキュラムです
「食育」に関心がある人にぴったりの科目が、多数編成されたカリキュラムです
文教大学 管理栄養士合格を後押しする為、模擬テストを数多く実施し、一人ひとりの学びを力強くサポートしています
管理栄養士合格を後押しする為、模擬テストを数多く実施し、一人ひとりの学びを力強くサポートしています
文教大学 充実した調理実習施設・設備を使って、管理栄養士としての技能を磨きます
充実した調理実習施設・設備を使って、管理栄養士としての技能を磨きます

文教大学 健康栄養学部の学部の特長

健康栄養学部の学ぶ内容

コース紹介
【栄養教諭コース】 子どもや食育に関心のある学生にオススメのコースです。子どもの「食」について学び、学校の給食管理、栄養教育について理解を深めていきます。学校での実習にも挑戦しながら専門知識と実践力を習得。栄養教諭1種免許を取得し、卒業後は栄養教諭として保育園や小・中学校などで子どもたちの健康を支えていきます。「栄養教諭1種免許を持った管理栄養士」を目指すことができます。
【スポーツ・健康栄養コース】アスリートのトレーニングプログラムや、スポーツ栄養管理、バイオテクノロジーなどの幅広い開講科目から選んで学ぶことができるコースです。フィットネス産業やスポーツチーム、食品会社などで競技力の向上や、健康増進のための個別化栄養の視点をもって、対応できる栄養士・管理栄養士を目指します。
【食品開発コース】食品会社などでメニュー開発、食品開発に興味のある学生が希望するコースです。メニュー開発論や食の安全性などの科目の他に、フードスペシャリストの資格に関連する科目が含まれるのも特徴のひとつになっています。健康への関心が高まる今、栄養の知識と健康を支える力と、おいしさも追求できる柔軟な発想を兼ね備えた栄養士・管理栄養士を養成します。
【医療・福祉栄養コース】医療分野で活躍する管理栄養士を目指す学生が希望するコースです。食物アレルギーへの対応、小児・高齢者栄養、介護学、臨床栄養ケアプランなどを学んでいきます。少子高齢化により、医療・福祉の分野における管理栄養士のニーズは増加しており、医療の現場に触れる学びで、医療の一翼を担う栄養士・管理栄養士を目指します。

健康栄養学部の授業

関連科目
食の問題は単に食物のことだけでなく、生活習慣や人間関係のストレスなど、生活環境をトータルに把握する必要があります。この学部では、ココロの面からも対応できる管理栄養士を目指し、心理学系科目、代替医療系科目なども配置しています。また、医師や薬剤師などの専門家とのチームワークを成功に導くための、コミュニケーション能力も養います。
教員養成
文教大学は教員養成の実績校である一方、栄養士養成においても、女子短期大学部で50年を超える実績があります。健康栄養学部ではそのような実績を基に確かな指導体制を築いて、望ましい食習慣を児童・生徒に普及させるための中心的存在となる、栄養教諭一種免許をもった管理栄養士を養成します。
キャリアアップ演習科目
専門教科の技術と知識の基本を身につける「演習A」(導入科目)。分野横断的な知識の体系的理解を目指す「演習B~F」。 これらを通じて管理栄養士国家試験合格をサポートします。

健康栄養学部の資格

取得できる免許・資格
栄養士〈国〉、栄養教諭免許状〈国〉(1種*栄養教諭コースのみ)
受験資格が得られるもの
管理栄養士〈国〉、フードスペシャリスト
目標とする資格
食品衛生管理者任用資格、食品衛生監視員任用資格

文教大学 健康栄養学部の学べる学問

文教大学 健康栄養学部の就職率・卒業後の進路 

■2025年3月卒業生就職実績
地方独立行政法人東京都立病院機構、横浜市立みなと赤十字病院、(社福)聖隷福祉事業団、エームサービス(株)、(株)LEOC、(株)ANAケータリングサービス、グリコマニュファクチャリングジャパン(株)、(株)スギ薬局、薬樹(株)、新潟県庁、公立学校(栄養教諭) 他

文教大学 健康栄養学部の問い合わせ先・所在地

〒253-8550 神奈川県茅ヶ崎市行谷1100
048-974-8330

所在地 アクセス 地図
湘南キャンパス : 神奈川県茅ヶ崎市行谷1100 小田急江ノ島線・相鉄いずみ野線・横浜市営地下鉄ブルーライン「湘南台」駅からバス 約20分
JR東海道本線・JR相模線「茅ケ崎」駅からバス 約25分

地図


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