健康スポーツ学科

新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科

定員数：: 80人

栄養(食)を通して、保健、医療、福祉、スポーツなど幅広い分野で活躍できる、管理栄養士、栄養士、栄養教諭を育成

学べる学問

栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

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生活科学

人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

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健康科学

人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

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保健・衛生学

予防医学の視点から広く社会に貢献する

実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

目指せる仕事

地方公務員

地域住民の利益のために働く

各都道府県庁や市区町村役場などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。（2025年6月更新）

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管理栄養士

医療や教育の現場で活躍する栄養指導のスペシャリスト

病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立を作ったり、療養のため、健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。（2025年2月更新）

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フードスペシャリスト

食品に関する専門知識を生かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品にかかわる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業や、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学等で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。（2025年8月更新）

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栄養士

健康的な食生活を支える栄養のスペシャリスト

学校や企業などの集団給食や調理を行う施設で、献立の作成や調理指導、バランスの良い食事についてアドバイスなどを行います。病院で食事の調理や提供を行ったり、フィットネスクラブでダイエット相談を兼ねた栄養指導も可能。フードサービス会社や食品メーカーで働くケースもあります。（2025年1月更新）

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食品技術者・研究者

食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導の作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」にかかわるさまざまな分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。（2025年8月更新）

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食品製造

食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。（2025年８月更新）

初年度納入金：	2026年度納入金 188万円（加えて学友会年会費3600円を納入）
年限：	4年制

新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科の学科の特長

健康科学部健康栄養学科の学ぶ内容

医療・福祉の現場に必要な栄養の知識と「チーム医療」を学ぶ: 医療と介護・福祉に関する「食」を体系的に学べる独自のカリキュラムにより、病院や福祉施設で即戦力となれる力を身につけます。2年次から学外実習を組み入れ、管理栄養士の役割を早期から学習します。他の医療従事者を目指す学生とともに「チーム医療」について学び、多職種連携への理解も深めることができます。

アスリートへのサポートでスポーツ栄養の知識を深める: 学内の強化指定クラブと連携し、アスリートを対象に体組成の測定や食に関する調査を行い、アスリートへの栄養サポートを実践しています。また、アルビレックス新潟（ユース）の選手のコンディション向上に向けた栄養サポートにも関わることができ、チーム医療における管理栄養士の役割を体験的に理解します。

健康科学部健康栄養学科の実習

高い実践力を身につけるため、模擬患者を対象として実習や早期からの体系的な臨地実習を実施: 1年次には病院と福祉施設での基礎臨地実習、3年次には模擬患者に協力いただくSP実習や臨地実習（病院、行政、事業所、学校、福祉・介護施設）を実施。さらに、4年次には学生の希望による応用臨地実習や栄養教諭になるための教育実習を配置しています。臨地実習は国が定める基準の倍以上の時間数を配置し実践力を磨きます。

就職に直結する実践的な課外活動や研究活動を実施: 病院、近隣小学校、地域の高齢者、行政、関連福祉施設、プロスポーツチーム等との連携による食育支援（個別栄養指導、栄養教室、調理実習等）、ならびに地元飲食店のメニュー開発、卒業研究の学会発表など、様々な課外活動や研究活動を通じて就職に直結する高い実践力を身につけます。

健康科学部健康栄養学科の卒業生

point 先輩の仕事紹介

大量の給食を作る仕事ですから、一緒に働く人との円滑なコミュニケーションが重要です

私の所属している会社では、全国的に様々な業態の委託給食を展開しており、現在私は委託先である新潟県内の部品メーカーの事業所で事務作業や調理などの業務をしています。給食の現場はチームの仕事になり、事故防止や衛生面のために確認の声がけなどのコミュニケーションを調理員さんととっていく必要…

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健康科学部健康栄養学科の卒業後

「食」と「栄養」に携わるあらゆるフィールドでの活躍が可能: 就職率100％！（2025年3月卒業生：就職希望者37名）病院、保健所、学校、福祉施設、委託給食企業などで管理栄養士として活躍するほか、食品関連企業での商品開発やドラッグストア、スポーツ分野での栄養指導に携わることも可能です。食、栄養、健康に関する高度な知識や技術を活かした活躍の場はますます広がっています。

健康科学部健康栄養学科の資格

全国トップクラスの「管理栄養士」国家試験合格率を達成！: 卒業時に管理栄養士受験資格および栄養士免許を取得。2024年度管理栄養士国家試験合格率は【91.9％】を達成（合格者数34名、全国平均48.1％）！万全のサポート体制で全国トップクラスの合格率を達成しています。さらに栄養教諭1種免許やNR・サプリメントアドバイザーなど複数の資格取得も可能です。

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新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科の学べる学問

新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科の目指せる仕事

新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科の資格

健康科学部健康栄養学科の取得できる資格

栄養士＜国＞、
栄養教諭免許状＜国＞ (1種　※選択者)

健康科学部健康栄養学科の受験資格が得られる資格

管理栄養士＜国＞、
NR・サプリメントアドバイザー (※選択者)

新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科の就職率・卒業後の進路

健康科学部健康栄養学科の就職率／内定率 100 ％

( 就職希望者数37名 )

※ 2025年3月卒業生実績

活躍の場：病院等医療機関、保健所・保健センター、介護老人保健施設・社会福祉施設、学校、食品会社　他

新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒950-3198　新潟県新潟市北区島見町1398番地
TEL：025-257-4459(入試事務室)
nyuusi@nuhw.ac.jp

所在地	アクセス	地図
新潟県新潟市北区島見町１３９８番地	「豊栄」駅から無料スクールバス　20分「新潟」駅から車　30分	地図

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