専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科製菓専攻

実習は2年間で1,800時間以上。実店舗の商品づくりと豊富な実習で基礎を学び、人気商品につながるアイデアや技術を習得

学べる学問

栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事

フードコーディネーター

食まわりのビジネスすべてにかかわる仕事

出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛り付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、フォトグラファー、編集者を手配し、一つのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。（2025年10月更新）

、
クッキングアドバイザー

製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業職の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問する場合がある。経験を積んで、メーカー主宰の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。（2025年8月更新）

、
料理研究家

料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア（出版社・テレビ局・WEBメディアなど）・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログやSNSが注目されて料理研究家デビューを果たしたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き！」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業と言えるでしょう。(2025年6月更新)

、
和菓子職人

和菓子作りの達人。繊細な和の世界観・季節感を菓子に表現

和菓子職人は和菓子を専門に手がける菓子職人です。和菓子は歴史ある日本の伝統的なお菓子であり、和菓子職人はわび・さび、季節感など、“日本ならでは”を表現することを大切にしています。練り・蒸し・焼きといった技法をベースに、自然の美しさや芸術性を自らの感性で感じ取り、小さな菓子に表現します。資格や免許が必要な職種ではありませんが、一人前になるまで時間と努力を要します。和菓子職人になるには製菓専門学校で和菓子独特の技術を学び、和菓子店や和菓子メーカーに就職するのが一般的ですが、老舗和菓子店の門を叩き、弟子として下積みから和菓子職人を目指している人もいます。世界中で和食ブームの今、和菓子への注目も高まっており、和菓子職人が世界で活躍することも夢ではありません。（2025年10月更新）

、
パティシエ（洋菓子職人）

洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

洋菓子だけを専門に作るシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひとことで片付けられないほど、幅広いメニューを作り出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースもある。（2025年10月更新）

、
飲食店員・店長

レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物はもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを提供する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。（2025年8月更新）

初年度納入金：	2027年度納入金 115万円（入学金、授業料、施設費、実習費含む）
年限：	2年制

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科製菓専攻の学科の特長

フードクリエイト学科製菓専攻の学ぶ内容

製菓の基礎からトレンドまで。豊富で自由な実習と商品の開発・製造を通して憧れのパティシエに: 焼き菓子・タルト・パイ・スポンジといった製菓の基本的なメニューを学びながら、器具の使い方などの作業スキルも習得。学校が運営しているカフェやショップで商品作りや接客・サービスに携わることもでき、本物のお店ならではのリアルな体験ができるのが魅力です。学びのすべてが理想のお菓子を作るための基礎になります。

フードクリエイト学科製菓専攻の授業

人気店を研究し、商品の再現にも挑戦。センスやアイデアを磨く独自授業「フードリサーチ」: テーマに合わせて候補のお店をリサーチし、グループで訪問。店舗デザインや接客、品揃えや商品の魅せ方など、様々な視点から人気店の秘訣を分析します。学校では味や見た目、素材から製法や食材などを想像し、商品の再現にも挑戦。商品開発に欠かせないリサーチの視点を学び、パティシエとしての引き出しを増やします。

フードクリエイト学科製菓専攻の先生

各業界のスペシャリストが定期的に来校！今求められている人材へ: 業界のトレンドを把握し、あらゆる視点からアドバイスをする特別講師。パティシエやカフェオーナー、フードコーディネーター、バリスタなど、現役のプロから直接指導を受けられる特別講義が定期的にあり、プロの技を肌で感じられる実習は、身につけた技術をさらに磨く最大のチャンスとなります。

フードクリエイト学科製菓専攻の実習

実習時間は2年間で1,800時間以上！製菓はもちろん、パン・接客サービスまで学べる: 1年次から製菓・製パン・接客サービスの基礎をトータルに学びます。器具の使い方を学んだうえで様々な洋菓子づくりを行います。1日の授業で2種類以上のお菓子を作ることもあり、味に加えて限られた時間で段取り良く作る現場力も習得。たくさん作ることで失敗や成功を知り、現場で必要な経験を得ることができます。

フードクリエイト学科製菓専攻の学生

point キャンパスライフレポート

選択授業で夢を発見！クオリティの高いスイーツをカフェで提供したい

HPを見た時からオシャレな校舎や製菓の雰囲気に惹かれ、オープンキャンパスへ。体験授業で作るお菓子もかわいくて、ワクワクしました。また、授業の8割が実習なこと、専攻に関係なく学べる選択授業が決め手です。

続きを読む

フードクリエイト学科製菓専攻の施設・設備

一般のお客様が訪れる２つの店舗で製造・販売・接客を学ぶ。さらに放課後や休日に実習室を開放: 博多と天神にある人気のスイーツショップ、カフェで実習を行います。さらに、現場仕様の調理器具や設備を用意した、チョコレート専用の実習室やコーヒー豆の焙煎ルーム、お店のケーキを作る専門の「ファクトリー」を用意。実習室は放課後や休日も開放しているので、好きな時に好きなだけ作って学ぶことができます。

フードクリエイト学科製菓専攻の研修制度

現場を体験するインターンシップ。可能性の広がる海外研修: 卒業後、即戦力として活躍できるよう、在学中にスイーツショップ、ベーカリー・カフェなどでインターンシップ（企業研修）を実施。校舎1Fのカフェでは、ケーキやパンの商品開発に携わることも。また海外研修では、パリの提携スクールで本格的なフード業界や文化について学び、高い技術や知識を身につけることができます。

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科のオープンキャンパスに行こう

フードクリエイト学科のOCストーリーズ

この学校のオープンキャンパスを見る

フードクリエイト学科のイベント

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科

学生が運営しているカフェ見学＆お菓子作り！オープンキャンパス

栄養の知識に加え、調理の技術やオリジナルレシピ作りまで、実践を通して現場で求められるプロを育てます！

福岡県　福岡市

学生が運営しているカフェ見学＆お菓子作り！オープンキャンパス

校舎1階のカフェ運営＋カフェフードにコーヒー、製パン、製菓まで幅広く学んで、発想力豊かな料理人に！

福岡県　福岡市

SNSで話題のカフェ見学＆お菓子作り！オープンキャンパス

学生のうちからお客様にお届けする商品作りに挑戦！お店づくりの全てを学べます！

福岡県　福岡市　専門学校福岡ビジョナリーアーツ

オープンキャンパス情報を見る

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科製菓専攻の学べる学問

栄養・食物学

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科製菓専攻の目指せる仕事

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科製菓専攻の資格

フードクリエイト学科製菓専攻の目標とする資格

食品衛生責任者、
フードコーディネーター、
製菓衛生師＜国＞ (卒業後要実務経験2年以上) 、
食生活アドバイザー(Ｒ)

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科製菓専攻の就職率・卒業後の進路

フードクリエイト学科製菓専攻の主な就職先／内定先

星野リゾート、オーシャン＆リゾートマリゾン、杉の井ホテル、西武プリンスホテルズ＆リゾーツ、キルフェボン、パティスリー・ジョルジュマルソー、果実工房新SUN、ストロベリーガーデン、ちーずとけーき。、パティスリー GREEN LEMON、パティスリールージュ、ル・ショコラ・アラン・デュカス、粉と米、ロヂウラベーカリー、HEART BREAD ANTIQUE、ブールアンジュ、カフェソネス、森のカフェ緑の詩、AIMAI、FUGLEN COFFEE ROASTEARS TOKYO、FUK COFFEE、下町ビストロリカリカ、（株）ポトマック、（株）トランジットジェネラルオフィスほか

※ 2025年3月卒業生実績（学校全体）

想定される活躍分野・業界／パティスリー、洋菓子メーカー、カフェ、レストラン、ホテルなど

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科製菓専攻の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒812-0011　福岡市博多区博多駅前3-16-3
0120-311-700
ad-info@fva.ac.jp

所在地	アクセス	地図
福岡県福岡市博多区博多駅前３－１６－３	「祇園(福岡県)」駅から徒歩　7分「博多」駅から徒歩　10分「中洲川端」駅から徒歩　12分	地図

専門学校　福岡ビジョナリーアーツ：学部・学科・コース

専門学校　福岡ビジョナリーアーツフードクリエイト学科製菓専攻