西日本調理製菓専門学校 パティシエ・ブランジェ科
- 定員数：
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40人
(2年制)
パティスリーやパン工房で活躍するための専門知識・技術を身につけ、カフェ経営実習で確実なものにします。
| 初年度納入金： | 2026年度納入金 121万円
（別途、校具代・教科書代などが必要となります）
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| 年限： | 2年制 |
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西日本調理製菓専門学校 パティシエ・ブランジェ科の学科の特長
パティシエ・ブランジェ科の学ぶ内容
- 洋菓子とパンを中心に学び、カフェ経営実習を通して「現場力」アップ！
- 洋菓子と製パンの基礎から応用、実践まで2年間で1020時間の実習を行い、200種類以上の洋菓子・和菓子・パンをつくります。アメ細工・シュガークラフト・チョコレート細工など、繊細で高度な技術を習得できます。2年在学中に「製菓衛生師」（国）の取得が可能です。
パティシエ・ブランジェ科の実習
- 「ありがとう」の言葉がうれしい、行列のできる大人気カフェ！
- 学生が経営するカフェ“Happy×Happy”は、毎回行列のできる人気カフェ。レシピ作成、製造、販売・接客まで全て学生が実践します。現場力やおもてなしの心、適度な緊張感を持ち、普段の何倍ものケーキや焼き菓子・パン等をつくることで技術を向上させ、経営のノウハウも学びます。
パティシエ・ブランジェ科の卒業生
- 「ニシチョウでの学びが店の経営にも活かされています」（羽原 大貴さん・大手前丸亀高校出身）
- 製菓技術を確実に身につけられただけでなく、製菓・製パンを科学的・理論的に学べたことが印象的です。ベーカリー経営では、パンの品質を一定に保つことが重要で、この品質を安定させる上でも製菓理論の知識が非常に役立っています。（ベーカリTRE APIオーナーブランジェ/2009年卒）
パティシエ・ブランジェ科の制度
- 実習室で教員からマンツーマン指導が受けられる「スキルアップ実習」
- 週1回、実習室で自主練習ができる「スキルアップ実習」。そこには未来のパティシエ、ブランジェをめざして努力を重ねる学生がたくさんいます。学生の到達指標を定めたNS（ニシチョウスタンダード）により学生の到達レベル別の個別指導を受けられるので、短期間で効率よく技術力を高められます。
パティシエ・ブランジェ科の研修制度
- 現場を体験できるインターンシップ研修は、さらなる成長のチャンス！
- ホテル・洋菓子店・パン工房など、現場を実際に体験するインターンシップ研修を60時間実施。最新技術に加え、研修先の方とのコミュニケーションやお客さまに対するきめ細かなサービスなどを学ぶことができます。また、就職の内定につながるチャンスもあります。
西日本調理製菓専門学校 パティシエ・ブランジェ科の先輩、先生の紹介
西日本調理製菓専門学校 パティシエ・ブランジェ科の学べる学問
西日本調理製菓専門学校 パティシエ・ブランジェ科の目指せる仕事
西日本調理製菓専門学校 パティシエ・ブランジェ科の資格
パティシエ・ブランジェ科の取得できる資格
パティシエ・ブランジェ科の受験資格が得られる資格
- 製菓衛生師＜国＞
(2年次受験)
、
- 菓子製造技能士＜国＞
(洋菓子2級)
、
- パン製造技能士＜国＞
(2級)
パティシエ・ブランジェ科の目標とする資格
西日本調理製菓専門学校 パティシエ・ブランジェ科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒700-0913 岡山市北区大供3-2-18
TEL 086-223-8822
E-mail nishicho@motoyama-e.com
| 所在地 |
アクセス |
地図 |
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岡山県岡山市北区大供３－２－１８
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JR「岡山」駅東口から南へ徒歩約10分
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