高校生までは、家でクッキーやショートケーキをつくっていました。調理の高校に進学しましたが、お菓子づくりに興味が出てこの学校に入学。夢中になって取り組んでいます！
キャンパスライフレポート
パティシエになって、お客様の心に残るようなお菓子をつくりたい！
- 埼玉県 新座総合技術高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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同じ目標を持ったクラスメイトだから仲良し
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いろいろな洋菓子をつくれるようになります
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最後の仕上げの作業まで、気が抜けません！
学校で学んでいること・学生生活
1年次はケーキ生地やクッキーなど基本的なものを繰り返し練習し、2年次ではその知識や技術を活かしたメニューに挑戦します。同じ材料でも、つくる人によってまったく違うお菓子ができ上がります。より美味しいものを目指し、グループ内で話したり、先生にアドバイスをもらって、お菓子づくりの楽しさを実感しています。
これから叶えたい夢・目標
東京製菓学校に入学してから、実習でたくさんのお菓子をつくり、洋菓子の世界の奥深さを知りました。ここでの学びを活かして、将来は「人の心に残るお菓子」をつくれるパティシエになりたいです。「美味しい」だけでなく、「また食べたい」と思ってもらえるような、人に感動を与えられるお菓子をつくっていきたいです。
この分野・学校を選んだ理由
私はすぐに何でもできる器用なタイプではないので、実習時間が圧倒的に多く、繰り返し練習できる環境に魅力を感じました。またオープンキャンパスで、先生と学生の関係性にメリハリを感じられていいなと思いました。
分野選びの視点・アドバイス
私自身、入学前は実習についていけるか不安がありましたが、基礎から順を追って実習を重ねることで、技術はきちんと身につきます！オープンキャンパスに行くと、どういう学校なのかがリアルにわかると思います。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 実技講習 | 模範技術 | 原料学 | 模範技術 | 会計簿記 | |
| ２限目 | 実技講習 | 模範技術 | 原料学 | 模範技術 | 会計簿記 | |
| ３限目 | 実技講習 | 模範技術 | 原料学 | 模範技術 | 会計簿記 | |
| ４限目 | 実技講習 | 模範技術 | 原料学 | 模範技術 | 会計簿記 | |
| ５限目 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | |
| ６限目 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | |
| ７限目 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | |
| ８限目 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 | 製菓実習 |
プロのパティシエから教わる「実技講習」は、将来に役立つ話をたくさん聞けます。「若いときに厳しい現場に就職すれば技術が身につくし、後々パティシエの仕事をもっと楽しめる」という言葉が印象に残っています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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