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- 大桃 唯希那さん（製菓技術科/1年生）
作ったお菓子を喜んでもらえる瞬間が、一番の励みになっています。学園祭では一般のお客さんにも食べていただけて、働く自分の姿が少し想像できた気がしました。
キャンパスライフレポート
「作る喜び」「食べてもらう喜び」を原動力に、夢へ向かっています！
製菓技術科 1年生
大桃 唯希那さん
- 新潟県 加茂農林高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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プロの先生から学ぶ、本物の技術
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「まさか自分が作れるんだ」という達成感！
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製菓もカフェも、何でも挑戦できる環境です
学校で学んでいること・学生生活
入学してすぐに実習が始まり、和菓子・洋菓子・パン・チョコ・シュガークラフトまで幅広く学んでいます。特に印象的だったのは和菓子の実習で、笹団子やわらび餅を作りました。プロとして活躍する先生方から、衛生管理や細部の仕上げまで丁寧に教わることで、趣味とは違うレベルの技術が身についていると実感しています。
これから叶えたい夢・目標
将来は、地元・新潟で和菓子かパンの仕事に就きたいと思っています。できれば地域に根ざした個人のお店で働き、いつか自分のお店を持つことが夢です。2年生ではさらにレベルアップして、練り切りなど繊細な和菓子にも挑戦しながら、できることをもっと増やしていきたいです。
この分野・学校を選んだ理由
中学生のころからお菓子作りが好きで、本格的に学びたいと思い進学を決めました。各業界で活躍している卒業生の方も多く、パンから和菓子・シュガークラフトまで何でも学べる環境に魅力を感じ、えぷろんを選びました。
分野選びの視点・アドバイス
洋菓子を学びたいと思い入学したのですが、和菓子の歴史や伝統を教わるうちに、どんどん好きになりました。学んでみないと気づかない魅力がある分野です。まずはオープンキャンパスで実際の雰囲気を体感してみることをおすすめします！
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 洋菓子／ナッペ | シュガーマジパン | 食品衛生学 | 和菓子／ナッペ／マジパン／シュガー | 食品衛生学 | |
| ２限目 | 洋菓子／ナッペ | シュガーマジパン | 食品衛生学 | 和菓子／ナッペ／マジパン／シュガー | 食品衛生学 | |
| ３限目 | 洋菓子／ナッペ | 製菓理論 | 衛生法規 | 和菓子／ナッペ／マジパン／シュガー | 衛生法規 | |
| ４限目 | 栄養学 | 洋菓子 | 製パン | 食品学 | 社会学 | |
| ５限目 | 栄養学 | 洋菓子 | 製パン | 公衆衛生学 | 食品学 | |
| ６限目 | 製菓理論 | 洋菓子 | 製パン | 公衆衛生学 | 製菓理論 |
好きな授業はマジパンの実習です。正解がなく、動物やキャラクターなど自分の世界を自由に表現できるのが楽しいです。放課後や休日は課題の復習をしたり、家族のために学んだレシピを試したりして過ごしています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
この先輩が通っているのは...
製菓技術科（２年制）で目指せる仕事
基本情報
学校の魅力
その他
