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晃陽看護栄養専門学校

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晃陽看護栄養専門学校 調理師学科（昼間１年）

定員数：
40人

調理師免許取得の最短コース 実習・研修など、体験して覚える授業に重点をおいています。

目指せる仕事

  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要

    、

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

    、

  • バーテンダー

    カクテルと会話で上質なひとときを提供する

    街のバーやホテル、レストランのバーなどで、お客さまにカクテルをはじめとするドリンクを提供する。カクテルとは複数の洋酒や果汁などをミックスして作るドリンクのことで、お客さまの好みなどに合わせて微妙に味を調整するのがバーテンダーの腕の見せ所。バーカウンター越しの会話でお客さまをくつろがせるのもバーテンダーの役割の一つだ。日本のバーテンダーの技術は世界的にも高く評価されており、海外で活躍するチャンスも増えてきている。

    、

  • ソムリエ

    ワインのすべてに精通するスペシャリスト

    店を訪れたお客さまが料理に合うワインを選択できるようにサポートするほか、ワインを中心とした飲み物の選定・購入・管理、さらに販売促進の企画立案など、ワインに関連するあらゆる業務を担当するのがソムリエです。欧州諸国では権威のある職業とされており、日本でもソムリエが常駐するホテル・レストランが多くなりました。ソムリエには認定試験があり、取得すれば活躍の場がさらに広がります。ちなみに最近は野菜、温泉、みそなど、さまざまなものに“ソムリエ”をつけて専門家を認定する傾向がありますが、ここでは「ワインソムリエ」に限定して紹介します。

    、

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

    、

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

    、

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア（出版社・テレビ局・WEBメディアなど）・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き！」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

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  • テーブルコーディネーター

    食卓イメージの演出家

    レストランやホテルなどで使う食器のスタイリングやデザインを担当したり、料理ページなど、雑誌や広告で紹介する食器や関連雑誌などのスタイリングをする。フードコーディネーターが兼ねている場合も多い。さまざまな食様式を知った上で、オリジナルなスタイリングができる人材が求められている。
初年度納入金：2023年度納入金 100万円 
年限：1年制

晃陽看護栄養専門学校 調理師学科（昼間１年）の学科の特長

調理師学科（昼間１年）の学ぶ内容

1年制という最短課程。毎日の実習で多くの調理を学べる
本校は、1年制という最短課程の調理師学科ですが、毎日実習があるので、多くの調理を学ぶことができます。 少人数だからこそ、徹底的に基礎から納得のいくまで学ぶことができます。

調理師学科（昼間１年）のカリキュラム

毎週5日間の調理実習で様々な技術を学ぶ
毎週5日間の調理実習で西洋料理・日本料理・中国料理・製菓製パン・サービス・カフェの技術が徹底して学べます。

調理師学科（昼間１年）の実習

集団給食実習では約400食の給食作り。現場に即した実習が可能
栄養士学科、管理栄養士学科が献立を立て、調理師学科も必修で集団給食実習に各学生が入ります。約400食の給食を作っており、現場に即した実習ができます。これは、病院・介護施設・給食センターで調理師として就職する際の実践的な実習になっています。

調理師学科（昼間１年）の資格

【調理師】の国家資格取得を目指す
お客様へ「安心」を提供するための知識を身につけ、国家資格【調理師】取得を目指します。

調理師学科（昼間１年）の施設・設備

学生レストランも営業！
一般のお客様にご来店いただく「学生レストラン」を行っています。メニューの考案から、接客までを行い実践的なシェフの育成に取り組んでいます。

晃陽看護栄養専門学校 調理師学科（昼間１年）の目指せる仕事

晃陽看護栄養専門学校 調理師学科（昼間１年）の資格 

調理師学科（昼間１年）の取得できる資格

  • 調理師＜国＞

調理師学科（昼間１年）の目標とする資格

    • サービス接遇検定 (3級)

晃陽看護栄養専門学校 調理師学科（昼間１年）の就職率・卒業後の進路 

調理師学科（昼間１年）の主な就職先／内定先

    シダックス株式会社、テノステリアコルヌコピア、株式会社きじま、万豚記、割烹丹波屋、リゾートトラスト株式会社、ホテルオークラ東京、株式会社フライングガーデン、東京ケータリング株式会社、株式会社アントニオ、株式会社ミリアルリゾートホテルズ、銀座矢部、フジ産業株式会社、石の蔵、株式会社メフォス東日本


※ 2023年3月卒業生実績

晃陽看護栄養専門学校 調理師学科（昼間１年）の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒306-0011　茨城県古河市東１－５－２６
ＴＥＬ／0280-31-7333

所在地 アクセス 地図
晃陽看護栄養専門学校 ： 茨城県古河市東１－５－２６ JR宇都宮線「古河」駅　徒歩3分

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