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私立大学/神奈川

カナガワコウカダイガク

神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科

定員数:
40人

高い専門性と+αのスキルを身につけ、幅広い世界で活躍する管理栄養士へ【男女共学】

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 物理学

    ミクロからマクロまで、自然界の現象を観察し、真理を探る

    元素の成り立ちから宇宙まで、自然界の現象を観察し、法則を見出す。理論物理学、実験物理学、超高性能コンピュータを使った計算物理学などの分野がある。

  • 化学

    物質の構造や性質などを実験を通して研究していく

    物質の構造や性質、また、物質間の変化や反応を、実験を多用して追究していく学問。その実験結果を応用して、実用化する分野もある。

  • 生物学

    生き物の行動や生態から、そのメカニズムを探る

    研究の対象は、生きとし生きるもの全て。それらを観察・分析することで一定の法則を見つけ出すだけでなく、DNAや脳のメカニズムなど、ミクロの世界にも迫る学問。

  • バイオ・生命科学

    分子レベルで生命現象を解明する

    生命の誕生、成長、生理現象など生命現象を分子レベルで解明する。生物学、化学、物理学との境界領域の研究や、農学、医学、薬学、獣医・畜産学、林産・水産学などへの応用研究もある。

目指せる仕事
  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア(出版社・テレビ局・WEBメディアなど)・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2024年度納入金(参考) 171万8000円 

神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科の学科の特長

健康医療科学部 管理栄養学科の学ぶ内容

健康志向の時代に大きく広がる管理栄養士のニーズ
管理栄養士の活躍の場は、栄養学に基づく献立考案・調理や日々の食事指導だけではありません。近年の健康志向を受け、医療機関・学校から行政・スポーツ関連分野など多岐にわたります。栄養に関する高い専門性をベースに、コミュニケーション能力やITスキルなどの素養を身につけ、将来のキャリアイメージを大きく広げます。
工学系大学だから身につく科学的視点と情報通信技術
栄養学を学ぶ上で、土台となる化学・生物学の知識は欠かせません。化学系の学科を有する本学ならば、これまで培われた教育ノウハウと同時に、生物・化学をはじめて学ぶ/あまり得意でない、といった学生へのフォロー体制も充実しています。また工学系大学ならではの先進的な情報教育やICT環境も充実しています。
将来の可能性を広げる「+α資格取得プロジェクト授業」
「食品産業プロジェクト」「スポーツ栄養プロジェクト」「臨床栄養プロジェクト」「調理家電製品プロジェクト」「食育プロジェクト」は、プロジェクトごとに複数の企業、県・市、病院・介護施設と連携し、講義のほか実習・実験・演習を行います。
専門性の高い管理栄養士をめざす4つの特別プログラム
医療現場で実習も行う「NST(栄養サポートチーム)」、アスリートへの栄養指導を学ぶ「スポーツ栄養」、公的機関への就職を目指す「公務員管理栄養士」、ICT技術を活用する「管理栄養士Nutrition Informatics」の特別プログラムを用意。授業外での学びにも無料で参加できる、社会で活躍する力を高める実践教育を行います。

健康医療科学部 管理栄養学科の資格

学生全員が「管理栄養士」資格取得をめざす。充実の国家試験対策
国家試験に対応した科目を、1年次から段階的に配置。管理栄養士養成課程で教育実績をもつ教授陣が授業や実習を担当します。また、国家試験対策室を設置し、専門職員が個別に相談にのる体制を整えるなど、資格取得をサポートするシステムを用意しています。

健康医療科学部 管理栄養学科の施設・設備

最先端テクノロジーを備えた管理栄養士養成施設を用意しています
大量調理実習の場として、HACCP概念に基づいた「給食経営管理実習室」、各種人体標本、骨密度測定システム、採血セット等100点以上の機器を備えた「臨床栄養実験室」などの充実した施設環境を整えています。

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神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科の学べる学問

神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科の目指せる仕事

神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科の資格 

健康医療科学部 管理栄養学科の取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (一種) 、
  • 食品衛生管理者<国> 、
  • 食品衛生監視員

健康医療科学部 管理栄養学科の受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • 作業環境測定士<国> (実務経験3年以上) 、
  • 第一種衛生管理者<国>

神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科の就職率・卒業後の進路 

健康医療科学部 管理栄養学科の主な就職先/内定先

    日清医療食品、エームサービス、グリーンハウス、横浜市立みなと赤十字病院、平塚共済病院、マツモトキヨシ、LEOC ほか

※ 2023年3月卒業生実績

神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科の入試・出願

神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒243-0292 神奈川県厚木市下荻野1030
TEL 046-291-3000(入試課)

所在地 アクセス 地図・路線案内
神奈川県厚木市下荻野1030 「本厚木」駅からバス 23分

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