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- 芥川 梓さん（フードクリエイト学科 ショコラ専攻/1年）
チョコレートを「豆」から学べるショコラ専攻。同時に製菓の技術も基礎から身につけることができ、パティシエとしての技術を身につけることで将来の選択肢も広がります。
キャンパスライフレポート
「美味しい」という笑顔が好き！将来はチョコレート店を開きたい！
フードクリエイト学科 ショコラ専攻 1年
芥川 梓さん
- クラブ・サークル： チョコ部
私のキャンパスライフShot！
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空き時間は充実した設備で自主練習
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全ての台が大理石でテンパリングしやすい！
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チョコレート鑑定家・クロエ先生の授業
学校で学んでいること・学生生活
チョコレートやチョコレートを使ったお菓子作りなどを幅広く学べるショコラ専攻。チョコレートに関しては「Bean to Bar」、つまり豆からチョコレートになるまでの過程のすべてを経験しながら学ぶことができるんですよ。個性豊かなクラスメイトと、大好きなチョコレートについて学べる毎日が楽しいです！
これから叶えたい夢・目標
私が作ったお菓子を食べて、笑顔で「美味しい！」と言ってもらえることが大好き！将来は自分のチョコレートのお店を持つことが目標です。
この分野・学校を選んだ理由
チョコレートについて専門的に学べる珍しい学科ですし、何より「Bean to Bar」のチョコレートづくりを学べることに惹かれて進学を決めました。
分野選びの視点・アドバイス
作業しやすい環境が整っていますし、学び方の自由度が高く自主練習もたくさんできます。学校プロデュースのチョコレート専門店や学校併設カフェなどもあり、リサーチをしたり店舗で経験を積むこともできますよ！
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 選択授業II（実習） | 選択授業I（実習） | 製菓実習 | |||
| ２限目 | 選択授業II（実習） | 選択授業I（実習） | 製菓実習 | |||
| ３限目 | チョコレート実習 | 栄養学 | 選択授業（座学） | クリエイティブワークス | ||
| ４限目 | チョコレート実習 | キャリアデザイン | フードデザイン | フードリサーチ | ||
| ５限目 | チョコレート実習 | フードリサーチ | ||||
| ６限目 |
実習時間が充実していることがビジョナリーアーツの特徴。また、人気のショップや商品をリサーチする「フードリサーチ」も特徴的な授業です！
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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