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淑徳大学 看護栄養学部 栄養学科

定員数:
80人

「食」「栄養」にかかわる免許・資格の幅広い取得が可能。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • スポーツ学

    広い視点からスポーツを捉え、社会との関わりを研究

    スポーツそのもの及び人間の心身の発達を科学的に分析し、そのメカニズムを探ることにより、トレーニングに役立てたり、健康管理などに応用する。

目指せる仕事
  • 商品企画・開発

    過去の販売データや消費者の嗜好を分析して新しい商品を生み出す

    メーカーなどで新しい商品を企画し、開発する担当者。過去の販売データやトレンド、競合する商品の特徴、消費者から寄せられた声などを分析し、魅力的な新製品を企画。価格設定や販売戦略まで携わるケースも多い。今は、過去に売れた商品を踏襲しても売り上げが伸びなくなっているので、今までにない画期的な商品、独自の工夫を凝らした商品が求められている。その意味で商品企画・開発に期待される役割は大きくなっており、大ヒット商品を生み出した企画・開発担当者はマスコミなどで注目されることも少なくない。

  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • スポーツトレーナー

    怪我の予防・応急処置、疲労回復、成長サポート。選手を第一に考え、最高のパフォーマンスへと導く

    スポーツトレーナーは、スポーツ選手が最高の状態で競技できるようサポートをする、トレーニングとコンディショニングのプロです。プロスポーツチームやスポーツジムなどに所属し、怪我の予防に細心の注意を払いながら、トレーニング方法から生活リズム・メンタルの整え方まで幅広く指導します。また、競技中の応急処置や怪我後のリハビリサポートも、スポーツトレーナーの大事な仕事となります。資格が必須となる職業ではありませんが、選手の体に直接触れて処置をするケースが多いため、柔道整復師・あん摩マッサージ指圧師・はり師・きゅう師・理学療法士など医療系の国家資格をもっているスポーツトレーナーがほとんどです。これらの資格をもつことでさまざまな状況に対処することができるようになるほか、幅広い知識をもっている証明にもなり、チームや選手からの信頼を得ることにつながるようです。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2020年度納入金(参考) 161万1230円 

淑徳大学 看護栄養学部 栄養学科の学科の特長

看護栄養学部 栄養学科の学ぶ内容

「食」の知識を備えた管理栄養士・栄養士・栄養教諭・フードスペシャリストを育成
「食」の知識を備えた管理栄養士は、医療・地域・福祉・学校・食品メーカー・スポーツ選手の栄養管理等様々な現場で求められています。本学では他学科と連携して学び、「看護」や「福祉」の知識を持った他職種と連携できる栄養の専門家を育成します。
管理栄養士国家試験合格率92.4%(合格者数:73名 2020年3月卒業生実績)

看護栄養学部 栄養学科の実習

病院・小学校・保育所・事業所給食・保健センターでの学外実習を通して実践力を身につける
管理栄養士国家試験受験予定の希望者は、臨床栄養学、給食経営管理、公衆栄養学などの4週間の実習を設けています。 実習先は、千葉県、東京都内の病院、千葉市の小学校、保育所、千葉県、東京都内の自衛隊、高齢者福祉施設、事業所給食、千葉県内の保健所・保健センターなど、地域の皆様のご協力をいただいております。

看護栄養学部 栄養学科の卒業生

  • point 先輩の仕事紹介

    アスリートや企業で働く人々など、たくさんのお客様の健康増進に貢献できる仕事です。

    私の勤務先エームサービスジャパンは、企業や医療・福祉施設、教育機関、スポーツ施設など、様々な施設に事業所を持つ委託給食会社です。管理栄養士の仕事の幅も広く、入社2年目には実業団ラグビーチームの栄養管理を担当。現在は工場内の社員食堂で、約400名のお客様に食事を提供しています。健康…

    淑徳大学の卒業生

看護栄養学部 栄養学科の資格

「食」「栄養」にかかわる免許・資格の幅広い取得が可能です
管理栄養士、栄養士、栄養教諭(1種)、食品衛生管理者(任用資格)、フードスペシャリストなどの多数の資格取得をめざせます。国家試験ガイダンス、対策講座、模擬試験などの万全の支援体制を整えているため、管理栄養士国家試験では、毎年高い合格率を誇ります。
教育アドバイザーの手厚い支援
栄養学科では、1人の学生に2人の教員がフォローを行うアドバイザー制度を実施。学習、生活、就職、進路などの相談に、きめ細かく応えることが可能です。入学から4年次の国家試験受験対策まで、充実した大学生活を送れるよう万全のサポート体制を整えております。

看護栄養学部 栄養学科の施設・設備

最新設備で学ぶ豊富な実験・実習
「見られることを意識し、丁寧な調理を身につけて欲しい」という願いが込められた全面ガラス張りの調理実習室など、キャンパスにはユニークな最新設備が豊富。さらに、食品などの成分分析や微生物の検査などを行う実験器具、分析機器などの最新設備があり、広範な知識を得るための万全な態勢が整っています。

看護栄養学部 栄養学科の奨学金

あなたの「学びたい」を経済面から支援する淑徳大学の奨学金制度
栄養学科では、授業料相当の年額80万円が返還不要となる給付奨学金の他、さまざまな支援団体の奨学金制度を用意。また、スカラシップ入試で優秀な成績で合格した方は、「入学金」や「初年度授業料の全額もしくは半額」を免除するなど、充実した学生生活が送れるよう支援しています。

淑徳大学 看護栄養学部 栄養学科の学べる学問

淑徳大学 看護栄養学部 栄養学科の目指せる仕事

淑徳大学 看護栄養学部 栄養学科の資格 

看護栄養学部 栄養学科の取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種) 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用資格) 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格) 、
  • 介護職員初任者研修修了者 (旧ホームヘルパー2級)

看護栄養学部 栄養学科の受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • フードスペシャリスト

淑徳大学 看護栄養学部 栄養学科の就職率・卒業後の進路 

看護栄養学部 栄養学科の主な就職先/内定先

    病院、保健センター、食品会社、小学校・中学校、保育所の管理栄養士、スポーツ施設、委託給食会社、企業の管理部門、福祉施設、薬局 ほか

※ 想定される活躍分野・業界

淑徳大学 看護栄養学部 栄養学科の入試・出願

淑徳大学 看護栄養学部 栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒260-8703 千葉県千葉市中央区仁戸名町673
TEL:043-265-6881 淑徳大学 アドミッションセンター
(千葉オフィス)

所在地 アクセス 地図・路線案内
千葉第二キャンパス : 千葉県千葉市中央区仁戸名町673 JR「千葉」駅から千葉中央バスで約25分 「ジェイコー千葉病院」下車
JR「蘇我」駅東口から千葉キャンパス経由の無料スクールバスで約20分
京成電鉄「大森台」駅より徒歩18分(千葉東病院内経由)

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