• スタディサプリ進路(大学・専門学校)
  • 大学・短大を探す
  • 淑徳大学
  • 募集学部・学科・コース一覧
  • 看護栄養学部
  • 栄養学科

私立大学/千葉・埼玉・東京

シュクトクダイガク

栄養学科

募集人数:
80人

「共生」と「実学」を基盤にして、生活する人々の健康と福祉の実現を支える

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 社会福祉主事

    行政の中で福祉サービスに携わる

    公務員となって福祉関連部署で働く。地方自治体の福祉課の窓口で福祉サービスに関する相談を受け、福祉施設への入所や生活保護の適用手続などを行う他、福祉事務所や児童相談所で相談を受けたら、児童施設の児童指導員や老人福祉施設などの生活指導員として活躍する場合もあり、その仕事内容は多岐にわたる。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金:2017年度納入金 161万1230円 

学科の特長

学ぶ内容

「看護」と「福祉」の心を兼ね備え、社会の問題に栄養面からサポートできる人材を育成
淑徳が目指すのは、思いやりの心が支える共生社会の実現。この精神のもと、総合福祉学部、看護学科と連携しながら、人の「健康」と「幸せ」に総合的にアプローチしていきます。社会とつながる学びも積極的に展開。福祉施設、医療機関、行政、学校とのネットワークを活かし、さまざまな活動を通して社会貢献を実践します。

実習

医療・介護チームの一員として活躍する即戦力を身につける
臨地実習では、病院・福祉施設・学校・事業所等で、食事管理(計画や運営など)を実際に体験。医療・介護スタッフと協力しながら働くことで、即戦力となれる力やプロ意識を高めていきます。長年培われてきた淑徳のノウハウ、千葉県内各施設との太いパイプを活かし、充実した実習プログラムと豊富な実習先を用意しています。

資格

「食」「栄養」にかかわる免許・資格の幅広い取得が可能です
国家資格である管理栄養士、栄養士、栄養教諭免許状(1種)、食品衛生管理者(任用資格)を目標に、1年次から始まる化学・生物・生化学・食品学の補習などの学習支援が充実しています。その後、学年が上がるにしたがい、国家試験ガイダンスや対策講座、模擬試験などを経て、確実な知識の定着を目指します。

施設・設備

国立病院に隣接したキャンパスで学べる環境。独自の福祉施設も運営
キャンパスは国立千葉東病院と隣接した敷地にあり、協力体制のもとで教育や実習が展開されています。また、淑徳大学の姉妹施設として「淑徳共生苑」(特別養護老人ホーム)を運営していることも特色。現場に直結した学びを通して、利用者の方への理解を深めるとともに、コミュニケーション能力を高めていきます。
最新設備で学ぶ豊富な実験・実習
「見られることを意識し、丁寧な調理を身につけて欲しい」という願いが込められた全面ガラス張りの調理実習室など、キャンパスにはユニークな最新設備が豊富。さらに、食品などの成分分析や微生物の検査などを行う実験器具、分析機器などの最新設備があり、広範な知識を得るための万全な態勢が整っています。

学べる学問

目指せる仕事

資格 

取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (1種) 、
  • 食品衛生管理者<国> (任用資格) 、
  • 食品衛生監視員 (任用資格) 、
  • 介護職員初任者研修修了者 (旧ホームヘルパー2級)

受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士<国> 、
  • フードスペシャリスト

就職率・卒業後の進路 

主な就職先/内定先

    病院・診療所 、 社会福祉施設 、 小・中学校 、 教育委員会 、 研究機関 、 大学や企業の研究室 、 保健所・保健センター 、 産業給食施設・企業の健康管理部門 、 学生食堂 、 スポーツ施設 ほか

※ 想定される活躍分野・業界

この学科の入試情報

問い合わせ先・所在地・アクセス

〒260-8703 千葉県千葉市中央区仁戸名町673
TEL 043-265-6881 (千葉アドミッションセンター)

所在地 アクセス 地図・路線案内
千葉第2キャンパス : 千葉県千葉市中央区仁戸名町673 「千葉」駅から「鎌取駅」、「誉田駅」行きにて約25分 「ジェイコー千葉病院」下車 1分
「大森台」駅から徒歩 約30分

地図

 

路線案内

他の学部・学科・コース

淑徳大学(私立大学/千葉・埼玉・東京)