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昭和学院短期大学 ヘルスケア栄養学科

定員数:
80人

食と栄養に関する知識と技術を、独自のカリキュラムで無理なく段階的に学びます。人間性豊かな栄養士を養成します。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

  • 生活科学

    人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

    衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

  • スポーツ学

    広い視点からスポーツを捉え、社会との関わりを研究

    スポーツそのもの及び人間の心身の発達を科学的に分析し、そのメカニズムを探ることにより、トレーニングに役立てたり、健康管理などに応用する。

  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

  • 生物学

    生き物の行動や生態から、そのメカニズムを探る

    研究の対象は、生きとし生きるもの全て。それらを観察・分析することで一定の法則を見つけ出すだけでなく、DNAや脳のメカニズムなど、ミクロの世界にも迫る学問。

目指せる仕事
  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

  • スポーツトレーナー

    怪我の予防・応急処置、疲労回復、成長サポート。選手を第一に考え、最高のパフォーマンスへと導く

    スポーツトレーナーは、スポーツ選手が最高の状態で競技できるようサポートをする、トレーニングとコンディショニングのプロです。プロスポーツチームやスポーツジムなどに所属し、怪我の予防に細心の注意を払いながら、トレーニング方法から生活リズム・メンタルの整え方まで幅広く指導します。また、競技中の応急処置や怪我後のリハビリサポートも、スポーツトレーナーの大事な仕事となります。資格が必須となる職業ではありませんが、選手の体に直接触れて処置をするケースが多いため、柔道整復師・あん摩マッサージ指圧師・はり師・きゅう師・理学療法士など医療系の国家資格をもっているスポーツトレーナーがほとんどです。これらの資格をもつことでさまざまな状況に対処することができるようになるほか、幅広い知識をもっている証明にもなり、チームや選手からの信頼を得ることにつながるようです。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア(出版社・テレビ局・WEBメディアなど)・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

  • 飲食店員・店長

    レストランやカフェなどでおいしい食事やくつろげるひとときを提供

    レストラン、ラーメン店、定食屋、ファストフード店、カフェ、居酒屋、バーなどの飲食店で働く。大きく分けて、調理を担当するキッチンスタッフと、店内で接客や配膳、会計などを担当するホールスタッフとに分かれる。飲食店は、おいしい食事や飲み物を提供することはもちろん、お客さまに楽しくくつろいだひとときを演出する場でもある。そのため、気持ちの良い接客や衛生管理も大切な仕事。店長は、調理やサービスのほか、仕入れや売り上げの管理やスタッフの管理・指導なども求められる。

  • 食品製造

    食品メーカーなどの工場で安全・衛生に配慮しながら食品を加工・製造

    食品メーカーなどの工場で食品の製造や加工を担当する仕事。大量生産する工場では生産ラインが設けられ、食材の洗浄、下処理、加工、調理、包装などの工程ごとに細かく分業されている。機械化が進んでいる工場では機器の操作が中心となることも多いが、食品の種類や工場の規模によっては手作業が大切になることも。そのため、工場で活躍している調理師やパン職人、パティシエなども少なくない。作業の正確さはもちろん、衛生面の配慮も求められる仕事だ。

初年度納入金:2022年度納入金(参考) 135万8240円  (教材費・課程履修費は別途)

昭和学院短期大学 ヘルスケア栄養学科の学科の特長

ヘルスケア栄養学科の学ぶ内容

難しい専門科目も段階的に無理なく学ぶ独自のカリキュラム編成!
難しい専門科目も無理なく段階的に学べるよう、カリキュラム編成しています。栄養士・栄養教諭・健康管理士一般指導員・フードコーディネーターに加え、アスリートフードマイスターの資格取得を支援。卒業後は管理栄養士国家試験対策講座も無料で開講するなど、卒業後も支援しています。

ヘルスケア栄養学科の実習

約120食分の大量調理で実践力を身につける!
「給食管理実習I・II」では小グループに分かれて、学んできた知識を活用し、栄養面や予算を考えながら学生自ら献立を作成、約120人分の大量調理を行います。さらに実際に給食を提供した後は、喫食者にアンケートを実施し、結果をもとに考察を行います。
日本料理・西洋料理・中国料理で調理経験を養う
「調理学実習I・II」では基本調理をもとにして、日本料理・西洋料理・中国料理の基礎を学びます。包丁の持ち方から始め、それぞれの料理の特徴、調理方法を科学的に、また食文化を学びながら調理を行うことで、調理経験を通した技術の向上、調理能力を養います。

ヘルスケア栄養学科の実験

食中毒予防と食品衛生管理の手法を学び、食品鮮度を考える上での重要項目を習得
「食品衛生学実験」では、食品の安全についての理解を深めるため、細菌検査などの食品衛生検査の基本的な手法を習得し、食中毒の予防と食品衛生管理の知識を学びます。また、食品の賞味期限や食品添加物および食品鮮度など食品衛生を考える上で重要な項目について、実験を通して技術の習得を目指します。

ヘルスケア栄養学科の学生

  • point キャンパスライフレポート

    バランスの良い料理を提供して、たくさんの人たちを笑顔にしたい!

    もともと食べることが大好きで、母の料理に何が入っているかを聞くような子でした。学校選びの決め手は整った設備で大量調理ができること。小学生の時に給食室で見た、あの大きな回転釜を使えると知り、決めました。

    昭和学院短期大学の学生
  • point キャンパスライフレポート

    食事を楽しみにしている患者さんを、栄養士としてサポートしたい!

    祖父の入院がきっかけで「毎日の食事を楽しみに回復していく祖父のような人に、栄養士として食事を提供したい」と考えるようになりました。昭和学院短期大学入学の決め手は、先生と学生の距離が近かったことです。

    昭和学院短期大学の学生

ヘルスケア栄養学科の施設・設備

食材や料理によって異なる調理法や、基本的な調理技術を習得する調理室
調理学実習では、日本・西洋・中国料理の実習を通し、様々な調理法(焼く・煮る・蒸す・ゆでるなど)や、調理特性を活かした食材の扱い方、基本的な調理技術の習得を目指しています。また、栄養士として最も大切である「衛生管理」を1年次から身につけられるよう、毎回徹底した掃除を行います。
測定装置を用いて可視的に実験を行い、食品や生体内での働きについて理解を深める実験室
実験室では、食品学実験、生化学実験などの授業を行います。各種実験器具(試験管やメスシリンダーなど)や測定装置を用いて可視的に実験を行うことにより、食品や生体内での働きについて理解を深めることを目的としています。

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ヘルスケア栄養学科のOCストーリーズ

昭和学院短期大学 ヘルスケア栄養学科の学べる学問

昭和学院短期大学 ヘルスケア栄養学科の目指せる仕事

昭和学院短期大学 ヘルスケア栄養学科の資格 

ヘルスケア栄養学科の取得できる資格

  • 栄養士<国> 、
  • 栄養教諭免許状<国> (2種) 、
  • フードコーディネーター (3級)

健康管理士一般指導員

ヘルスケア栄養学科の目標とする資格

    • 情報処理技術者能力認定試験

    文書デザイン検定試験 
    日本語検定試験
    アスリートフードマイスター(R)

昭和学院短期大学 ヘルスケア栄養学科の就職率・卒業後の進路 

ヘルスケア栄養学科の就職率/内定率 100 %

( 就職者数187名 学校全体 )

ヘルスケア栄養学科の主な就職先/内定先

    八千代市役所、玄々堂君津病院、京葉病院、富士産業、日清医療食品、東洋食品、メフォス東日本、栄養食、レパスト、LEOC、ハガクレフード、協立給食、グリーンハウス、東京天竜、一富士、高砂福祉会、徳洲会グループ、IMSグループ、グリーンエミネンス、ミルキーホーム向小金園、特別養護老人ホーム季美の森、ハイフライヤーズ、稲毛保育園、稲毛ひだまり保育園、杉並高井戸いちご保育園、あい・あい保育園、船橋旭こども園 ほか

※ 2021年3月卒業生実績

昭和学院短期大学 ヘルスケア栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒272-0823 千葉県市川市東菅野2-17-1
TEL 047-324-7115 入試広報課
sjc@showagakuin.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
千葉県市川市東菅野2-17-1 JR総武線・都営新宿線「本八幡」駅 バス5分
JR総武線・都営新宿線「本八幡」駅 徒歩20分
京成本線「京成八幡」駅 徒歩15分
JR武蔵野線・北総鉄道「東松戸」駅 バス15分
JR武蔵野線「市川大野」駅 バス 10分

地図

 

路線案内

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