愛媛調理製菓専門学校 カフェ科
- 定員数：
- 30人
コーヒー・フード・スイーツ・サービスなど、カフェ経営をシミュレーションで身につけ、カフェオーナーをめざす。
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2024年度納入金 110万円 （入学金・授業料・実習材料費含む。学用品費・演習費のみ別途必要。分納可。） |
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| 年限： | 1年制（専門課程） |
愛媛調理製菓専門学校 カフェ科の学科の特長
カフェ科の学ぶ内容
- 1年でカフェフード・スイーツ・ドリンク・接客マナー・経営などカフェ経営を総合的に学ぶ
- フード・スイーツ・ドリンクに加えて、接客サービスや店舗マネジメントと幅広く学習。個性や発想を大切にしたフードやスイーツのメニュー開発、窯元での「うつわ作り」など、自由で多彩な学びを展開。学内でオリジナルカフェ運営や学園カフェ施設「カフェにこら」で実践力を身につけられる全国でも数少ない学科です。
カフェ科のカリキュラム
- 最新の設備とカフェ施設を併設する愛調だからこそ実現できるカリキュラム
- 本校最上階にある本格的な厨房・客席・ドリンクカウンターを備えた学内カフェで料理・菓子のプロやカフェオーナーがきめ細かく直接指導。フードメニュー、スイーツメニュー、オリジナルドリンクを商品開発し学内やイベントで販売。食べることが好き、お菓子が好き、カフェが好き、雑貨が好き、そんな方へおすすめです！
カフェ科の実習
- フード・スイーツ・ドリンクなどカリキュラムの90％が実習授業！現場や実践から学ぶ！
- カフェフード実習、スイーツ実習、ドリンク実習では、今話題のメニューからカフェの定番メニューまで、多くのレシピを学びます。作るだけではなく、店舗のコンセプトによって異なる盛り付け方や、店舗経営で大事な原価率、アレンジ方法など即現場で役立つカフェメニューがカフェ科の実習授業です。
- 月1回の学内カフェでカフェオーナーとしてのコミュニケーション力や経営スキルを育成
- 月1回の販売実習では、茶摘み体験で摘んで来た茶葉を使用したお茶と和菓子の販売や、ランチメニューとオリジナルドリンクの販売など実践さながらのイベントを実施。メニューとドリンクの企画開発はもちろん、メニューの告知方法・仕入れ・販売・原価管理まで、カフェオーナーとしての経営スキルを育成します。
カフェ科の資格
- 開業に必要な知識とスキルに加え、調理師、製菓衛生師の国家資格の取得もできる！
- 開業に必要な知識とスキルだけではなく資格も取得できるのは、調理師、製菓衛生師の養成施設である本校ならではの強み。調理カフェコース、製菓カフェコースに加え、「調理師」と「製菓衛生師」の2つの国家資格の知識とスキルを身につけたカフェオーナーをめざすTライセンスコースも人気です！
カフェ科のイベント
- 県産品盛り沢山のおむすび10種1000個を完売！カフェ風キッチンカーを運営！
- 学生がおむすびカフェ風キッチンカー『結菜』を運営。県産品を使用した、おむすび・スープ・ドリンクをキッチンカーで販売しました。新メニュー開発のため、直売所の視察やリクエストを募集するなど、学内では学べない愛媛の県産品や加工品の魅力と、企業の方、地域の方など人との繋がりを学ぶことができました。
愛媛調理製菓専門学校 カフェ科の学べる学問
愛媛調理製菓専門学校 カフェ科の目指せる仕事
愛媛調理製菓専門学校 カフェ科の就職率・卒業後の進路
カフェ科の主な就職先／内定先
- ヒルトン広島、株式会社ありがとうサービス、ラ・ブランシュ、洋菓子フェアリー・テール、シャトレーゼ
ほか
※ 2023年3月卒業生実績
愛媛調理製菓専門学校 カフェ科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒790-0878 愛媛県松山市勝山町1丁目1-5
フリーダイヤル 0120-39-4149
E-mail ck@aigaku.com
| 所在地 | アクセス | 地図 |
|---|---|---|
| (2017年新校舎へ移転) ： 愛媛県松山市勝山町１丁目１－５ |
伊予鉄道市内電車「勝山町」駅から徒歩 7分 |
基本情報
