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東京都認可/専修学校/東京

ハナチョウリセイカセンモンガッコウ

華調理製菓専門学校 調理ベーシック科(1年制)

定員数:
120人

1年間で西洋料理・日本料理・中国料理を総合的に実習し、卒業と同時に調理師免許を取得できる学科です。

学べる学問
  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事
  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要

  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

  • ソムリエ

    ワインのすべてに精通するスペシャリスト

    店を訪れたお客さまが料理に合うワインを選択できるようにサポートするほか、ワインを中心とした飲み物の選定・購入・管理、さらに販売促進の企画立案など、ワインに関連するあらゆる業務を担当するのがソムリエです。欧州諸国では権威のある職業とされており、日本でもソムリエが常駐するホテル・レストランが多くなりました。ソムリエには認定試験があり、取得すれば活躍の場がさらに広がります。ちなみに最近は野菜、温泉、みそなど、さまざまなものに“ソムリエ”をつけて専門家を認定する傾向がありますが、ここでは「ワインソムリエ」に限定して紹介します。

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア(出版社・テレビ局・WEBメディアなど)・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き!」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

初年度納入金:2024年度納入金(予定) 139万円  (別途教材費)
年限:1年制

華調理製菓専門学校 調理ベーシック科(1年制)の学科の特長

調理ベーシック科(1年制)の授業

柔軟なメニュープランニングに対応できる総合調理実習
西洋料理・日本料理・中国料理の各料理を均等に学ぶことにより、幅広い料理に対応できる実力とセンスを身につけます。ホテルや専門店はもちろん給食施設を含め、どんな業態でも活躍することができます。社会人を中心として編成されるクラスも設置。同じ目標をもったクラスメイトと、刺激し合いながら成長できます。

調理ベーシック科(1年制)の実習

短期間で調理現場に就職するための技術を徹底的にマスターします
西洋料理・日本料理・中国料理をはじめ、ホテルなどの大量調理を想定した総合調理実習を行います。それにより、どんな料理業界の求人にもチャレンジすることが可能となり、職場選択の幅が大いに広がります。

調理ベーシック科(1年制)の学生

  • point キャンパスライフレポート

    製菓、製パン、和洋中の技術をWスタディコースですべてマスター!

    本校を選んだのは、お店を開く時に必要な調理師免許と製菓衛生師を卒業と同時に取得できる所が大変魅力的だったからです。製菓やカフェラテ、そして調理の和洋中の基礎を全般的に学べるのも大きなポイントでしたね。

    華調理製菓専門学校の学生

調理ベーシック科(1年制)の奨学金

「日本学生支援機構奨学金」が利用できます
1年課程の学科にも「日本学生支援機構奨学金」が適用されます。高校3年生の方は高校在学中に進学後の奨学金を事前に申込みできる予約採用をお勧めします。申込みは高等学校を通じて行います。詳細は高等学校のご担当の先生にお問い合わせ下さい。

華調理製菓専門学校 調理ベーシック科(1年制)の学べる学問

華調理製菓専門学校 調理ベーシック科(1年制)の目指せる仕事

華調理製菓専門学校 調理ベーシック科(1年制)の資格 

調理ベーシック科(1年制)の取得できる資格

  • 調理師<国> 、
  • 食品衛生責任者

調理ベーシック科(1年制)の受験資格が得られる資格

  • 介護食士 (3級)

食育インストラクター

調理ベーシック科(1年制)の目標とする資格

    • 専門調理師・調理技能士<国>

華調理製菓専門学校 調理ベーシック科(1年制)の就職率・卒業後の進路 

調理ベーシック科(1年制)の就職率/内定率 100 %

( 就職希望者134名※学校全体 )

調理ベーシック科(1年制)の主な就職先/内定先

    帝国ホテル、ホテルオークラ東京、ホテルニューオータニ、ミリアルリゾートホテルズ、東京ドームホテル、プリンスホテル、トランジットジェネラルオフィス、つばめグリル、銀座アスター ほか

※ 2023年3月卒業生実績

華調理製菓専門学校 調理ベーシック科(1年制)の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒110-8662 東京都台東区根岸1-1-12
TEL03-3875-1111
info@hana-chouri.ac.jp

所在地 アクセス 地図・路線案内
東京都台東区根岸1丁目1-12 「入谷(東京都)」駅から1・2出口を出て徒歩 5分
「鶯谷」駅から南口前 1分

地図

 

路線案内


華調理製菓専門学校(専修学校/東京)

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