専門学校ビジョナリーアーツ／在校生のキャンパスライフレポート(フードクリエイト学科　製菓カフェ専攻　1年　須藤　可鈴さん)【スタディサプリ進路】

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専門学校ビジョナリーアーツ

センモンガッコウビジョナリーアーツ

オープンキャンパス参加

校舎の1階は学校直営のカフェ。週末には行列もできる人気店です。ここのメニューを考える授業もあり、店舗のコンセプトやターゲット層に合ったメニューを考案します

キャンパスライフレポート

将来は、自分のカフェで人を笑顔にするお菓子を提供したい！

フードクリエイト学科　製菓カフェ専攻 1年

須藤　可鈴さん

私のキャンパスライフShot！

進級制作でヘルシーな雑穀サラダを試作中
仲間と試行錯誤しながらレシピを考えます
先生の指導で厨房設備の使い方をマスター

学校で学んでいること・学生生活

製菓技術を中心に、材料の特性や配合、衛生管理、チームでの作業の大切さなどを学んでいます。授業では基礎的な計量や仕込みを丁寧に行い、失敗の原因を探ることで理解を深めてきました。全体の進行を意識しながら声を掛け合うことで、グループでの実習が円滑に進むことを実感。責任感や協調性も身についていると思います。

これから叶えたい夢・目標

将来の夢は、人の気持ちに寄り添えるお菓子を作るパティシエになり、いつか自分が経営するカフェを開くことです。お菓子は特別な日だけでなく、日常の中でも人を笑顔にし、気持ちを前向きにしてくれる力を持っています。私自身もお菓子から元気をもらった経験があり、今度は作る側としてその役割を担いたいと思いました。

この分野・学校を選んだ理由

子どもの頃からお菓子作りが好きだったこと、カフェで働くのが夢だったことから、どちらも学べる専攻を選びました。授業の中で製菓の方が楽しくできると気づいたので、選択授業では製菓を選び、学びを深めています。

分野選びの視点・アドバイス

この学校を選んだ理由は、校舎がキレイで設備が揃っていること、現役のシェフの先生方から親身に教えてもらえて、現場の話が聞けることでした。体験授業に3回参加し、製菓に挑戦して楽しかったことも決め手でした。

1週間のタイムスケジュール

	火	水	木	金	土
１限目	カフェ実習		クリエイティブワークス	選択授業（ドリンク実習）
２限目	カフェ実習		フードデザイン	選択授業（ドリンク実習）	フードリサーチ
３限目		製菓実習	キャリアデザイン	選択授業（製菓実習）	フードリサーチ
４限目		製菓実習	栄養学	選択授業（製菓実習）
５限目		製菓実習	選択授業（フードビジネス研究）
６限目