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- 大原 璃玖さん（パティシエ・調理師Ｗライセンス科/1年）
1年次から学内コンテストなどに参加できるので、授業や実習で習ったことを実践しながら成長できます。学生のやる気を後押ししてくれるカリキュラムがたくさんあります
キャンパスライフレポート
お客様はもちろん、一緒に働く人からも信頼される料理人が目標です！
パティシエ・調理師Ｗライセンス科 1年
大原 璃玖さん
- 東京都 葛飾野高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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実習授業ではフルコースを目指します
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Wライセンス科は製菓と調理両方学ぶ
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豊富な業界コラボで業界で活躍できる人材に
学校で学んでいること・学生生活
想像していたよりも座学が多いのですが、実際に理論を学んでみるとすごく面白い！中でも栄養学の授業が好きで、人間にはどんな栄養素が必要なのか、さらにはその理由も学ぶことで、自分の身体に置き換えて考えることができるようになります。今自分にはどんな栄養素が不足しているのかもよくわかります。
これから叶えたい夢・目標
調理や製菓のスキルはもちろん、人間力も身につけた人材になることが目標です。現場ではたくさんの人と一緒に仕事をするからこそ、周囲から信頼され、頼られる人になりたい！そのためにも学生時代からいろいろな経験をして向上心を高め、スキルアップと人間力アップに努めたいと思っています。
この分野・学校を選んだ理由
小さい頃から料理をすることが好きでした。お菓子作りにも興味があったので、どちらも学べるこの学校のWライセンス科への入学を決めました。3年間かけて、じっくりと学べるカリキュラムも魅力でした。
分野選びの視点・アドバイス
調理・製菓の学校は実習が多くありますが、プロの現場との接点があるかも確認しましょう。この学校には業界コラボという授業があり、数多くの企業とコラボできるので、早い段階からプロの現場を知ることができます。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 食品学 | 食品衛生学 | 製菓実習 | 調理実習 | ||
| ２限目 | キャリア教育 | 調理理論 | 食品衛生実践 | 製菓実習 | 調理実習 | |
| ３限目 | 製菓理論 | 公衆衛生学 | サービスマインド | 製菓実習 | 調理実習 | |
| ４限目 | 製菓実習 | 調理実習 | ||||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
すべての授業が好きですが、中でも業界コラボ実習が大好き！有名なホテルなどで活躍中の方から直接学ぶことができるので毎回ワクワクします。現場の雰囲気を知ることによって刺激をたくさんもらっています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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