武蔵野調理師専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(高度調理製菓科　1年　遊馬　ひさきさん)【スタディサプリ進路】

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東京都認可／専修学校／東京

武蔵野調理師専門学校

ムサシノチョウリシセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

スイーツラボというサークルでは、貴重な体験がたくさんできます。先日は、豪華客船「飛鳥2」に乗船して、ジンジャーブレッドハウスをお客様の前で仕上げました！

キャンパスライフレポート

たくさんの人に笑顔を届けることができるパティシエになりたい！

高度調理製菓科 1年

遊馬　ひさきさん

埼玉県南稜高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

考案したスイーツをお客様にプレゼント
製菓の基本出る「絞り」の練習中
ホールケーキのデコレーションの授業！

学校で学んでいること・学生生活

この学校の2年課程では、1年次にすべての分野を学ぶので、2年次に専攻を決める際、納得して「自分が本当に進みたい道」を選択することができます。また、料理をする上で必要な知識だけでなく、栄養や衛生、トレンチの使い方などのサービスに関する知識や、テーブルマナーも学ぶことができ、総合的な力が身につきます。

これから叶えたい夢・目標

パティシエになりたくてこの学校に入学しました。目標を実現させるために、失敗を恐れず常に新しいことに挑戦しながら、得意を伸ばし、苦手を克服して成長したいです。また、衛生や安全への意識を高く持ち、お客様に安心して食べていただける美味しいお菓子を、自信を持って提供できるパティシエになりたいと思っています。

この分野・学校を選んだ理由

小学生の頃から姉と一緒にお菓子作りをしていました。この学校を選んだのは、実習時間が多く、ケーキの販売実習など、実践的な学びの場が整っていたからで、より現場に近い環境で技術と知識が身につくと思いました。

分野選びの視点・アドバイス

練習環境、基礎知識の取得、社会人として必要なスキルの取得など、細かい部分までチェックして学校を選びましょう。なぜそのようなカリキュラムなのかを質問すると、納得のいく学校選びができると思います。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	専門実習	公衆衛生学	調理実習	調理実習	集団調理
２限目	専門実習	食品学	調理実習	調理実習	集団調理
３限目	HR	調理実習	サービス英語	環境と食	色彩学
４限目	食品衛生学	調理実習	ビジネススキル	パソコンスキル	調理理論
５限目
６限目