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栄養士

健康的な食生活を支える栄養のスペシャリスト

学校や企業などの集団給食や調理を行う施設で、献立の作成や調理指導、バランスの良い食事についてアドバイスなどを行います。病院で食事の調理や提供を行ったり、フィットネスクラブでダイエット相談を兼ねた栄養指導も可能。フードサービス会社や食品メーカーで働くケースもあります。（2025年1月更新）

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栄養士になるには
全国のオススメの学校
栄養士の学校の選び方
栄養士に求められる人物は？適性を知る
栄養士の必要な試験と資格は？
栄養士を目指せる学校の学費
栄養士のやりがいを聞いてみよう
栄養士の志望動機を教えて！
栄養士の気になる？年収・給料・収入
栄養士の就職先・活躍できる場所は？
栄養士のズバリ！将来性は？
もっと詳しく調べてみよう
栄養士を目指せる資格
関連する仕事・資格

栄養士になるには

栄養士になるには、栄養士養成課程のある栄養士養成施設を卒業することで、国家資格である栄養士資格を取得します。資格取得に伴う試験はありません。栄養士養成施設には、２～4年制の大学・短大・専門学校があり、いずれも昼間に通う学校のみとなります。また、栄養士より専門性の高い管理栄養士を目指す場合は、栄養士資格を取得したうえで、管理栄養士の試験に合格する必要があります。

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POINT

栄養士の学校の選び方

栄養士養成施設は2～4年制。栄養士として早く社会に出たいなら、最短となる2年制の短大か専門学校が最適です。より幅広く深い知識を得たいのであれば、３～4年制の大学や短大がいいでしょう。学校ごとに独自のカリキュラムがあり強みや特色が異なるので、将来どんな現場で活躍したいのかを考え、目的に合った進路先を選ぶことが大切です。オープンキャンパスで調理体験などのイベントを行う学校もあるので、実際の授業のイメージを掴むためにもぜひ参加してみましょう。なお、栄養士養成施設は昼間の通学のみで、夜間や通信制では取得できない点に注意してください。また、栄養士より専門性の高い管理栄養士を目指すなら、管理栄養士養成課程のある4年制の大学か専門学校を選ぶのが近道です。(出典：『管理栄養士・栄養士になるには？』(日本社団法人日本栄養士会）、『栄養士になるには？』(一般社団法人　全国栄養士養成施設協会))

POINT

栄養士に求められる人物は？適性を知る

「食への興味がある」「食べることが好き」「調理が好き、得意」という人に向いています。栄養バランスが良く「おいしい」「楽しい」と感じてもらえるメニューを考案し続けるには、普段から食への関心をもっていること、自身の食経験の豊かさが大きなカギになってくるからです。食への探究心、調理スキル、そして人をよろこばせたいというサービス精神が備わっていれば、人々の笑顔を引き出せる栄養士として活躍できるはず。また、調理作業時は同僚とのチームワークも大切なので、人と協力し合えるコミュニケーション力や協調性も必要です。

POINT

栄養士の必要な試験と資格は？

栄養士は国家資格で、資格取得までには最短2年。２～４年制の栄養士養成施設を卒業し、都道府県知事に申請をして免許を受けます。特別な試験はありません。栄養士養成施設には２～4年制の大学・短大・専門学校がありますが、いずれも昼間に通う学校のみとなります。仕事をしながら学校に通うのはなかなか困難なので、高校卒業後すぐに進学することをおすすめします。(出典：『管理栄養士・栄養士になるには？』(日本社団法人日本栄養士会）、『栄養士になるには？』(一般社団法人　全国栄養士養成施設協会))

POINT

栄養士を目指せる学校の学費

（初年度納入金）

大学

短大

初年度納入金

67万6800円

～

205万6800円

学費（初年度納入金）の分布

学部・学科・コース数

専門

学校

初年度納入金

111万円

～

184万9000円

学費（初年度納入金）の分布

学部・学科・コース数

※ 記載されている金額は、入学した年に支払う学費（初年度納入金）です。また、その学費（初年度納入金）情報はスタディサプリ進路に掲載されている学費（初年度納入金）を元にしております。卒業までの総額は各学校の公式ホームページをご覧ください。

REPORT

栄養士を目指す学生に聞いてみよう

在校生

食を通して健康に、笑顔になってもらいたいから栄養士をめざしました

佐伯栄養専門学校

栄養士科

在校生

保育園の栄養士として、子どもたちに「食の楽しさ」を伝えたい！

新渡戸文化短期大学

フードデザイン学科

在校生

「食は人を救う」と本気で思うからこそ、料理で人を支えられる存在に

宇部フロンティア大学短期大学部

食物栄養学科

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REPORT

栄養士を育てる先生に聞いてみよう

先生・教授

食を通して競技力向上や健康維持のヒントを教える先生

国際武道大学

体育学部

先生・教授

「食べる」幸せを、人生の最後まで支える先生

宇部フロンティア大学短期大学部

食物栄養学科

先生・教授

医師からも頼られる「医療のプロの栄養士」を育てる先生

つくば国際大学

医療保健学部保健栄養学科

さらに見る

OPEN CAMPUS

栄養士に関連する在校生や先生に会いに行ってみよう

プロ直伝★作って食べれる！オープンキャンパス！

東京スイーツ＆カフェ専門学校

パティシエ・カフェ科

スイーツ・カフェメニューの実習ができる！　オープンキャンパス

札幌スイーツ＆カフェ専門学校

パティシエ・カフェ科

【調理も製菓製パンも両方学ぶ】OCでケーキ作り！

織田調理師専門学校

調理製菓製パン科

さらに見る

REPORT

栄養士の授業

授業

食の6次産業化プロデューサーとして、実務を体験

辻学園栄養専門学校

栄養士学科

授業

整った環境で、実践力が身につく学校独自の学び

佐伯栄養専門学校

栄養士科

授業

きめ細かな指導で、栄養士に必須の献立作成力を習得

平岡栄養士専門学校

栄養士科

さらに見る

栄養士のやりがいを聞いてみよう

「自分が考えた献立をよろこんでもらえた」「おいしいと言ってもらえた」などの反応が、栄養士にとっての一番のやりがいになっているようです。栄養士が提供する食事や指導によって病気を予防することもできるので、「人々の健康を担っている」という点でも重要な仕事です。これからの社会を担っていく子どもたち、日々忙しい働き盛り世代、食事を楽しみに過ごす高齢者など、食事を提供する相手の元気な姿を見て、それを支える仕事をしていることに誇りをもつ栄養士がたくさんいます。

栄養士の志望動機を教えて！

働く場所によって仕事内容は少しずつ異なりますが、栄養士の先輩に共通しているのは「食にかかわる仕事がしたい」という志をもっていること。そこに「子どもの笑顔が見たい！」「食べ物で人を元気にしたい！」といった思いが重なり、栄養士の道を選んだという人が多いようです。

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栄養士の仕事内容

栄養士の主な役割は「食事の管理・提供」と「栄養の指導」です。「食事の管理・提供」とは、集団給食でのメニュー作成、食材の発注、衛生管理、調理、後片付けなど。栄養や味付け、見た目にも配慮した、おいしくて安全な食事を届けることが役割です。「栄養の指導」は、健康的でバランスの取れた食生活のアドバイスをすること。大人、老人、子どもなど、相手の年齢や生活環境などによって必要な栄養素やエネルギーを見極めサポートします。学校で食育授業のサポートをするのもその一例です。管理栄養士との仕事内容を比べると、栄養士は主に健康な人が対象。管理栄養士は、健康な人に加え、病気などで食事に特別な配慮が必要な人も対象になるという違いがあります。

POINT

栄養士の気になる？年収・給料・収入

栄養士の平均年収は390万1700円、月給で26万8100円となっています。ただし、働く場所によって給与水準は異なります。（出典：『令和5年賃金構造基本統計調査』(厚生労働省))

POINT

栄養士の就職先・活躍できる場所は？

大勢の人を対象に栄養バランスに配慮した食事を提供する施設であれば、どこでも栄養士のニーズがあります。代表的な就職先としては、給食会社、学校、保育園・幼稚園、病院、社会福祉施設、介護施設、保健所など。一般企業の社員食堂や、レストラン、食品メーカーで働くケースもあります。

エステサロン/学校/市町村役所/児童福祉施設/障害児関連施設/障害者福祉施設/食品メーカー/病院/保育園/保健所/老人福祉施設

POINT

栄養士のズバリ！将来性は？

人々の健康への意識の高まりや、超高齢社会の到来により、栄養士が活躍するフィールドは広がるいっぽう。各現場で栄養士が担う役割、かけられる期待もより大きなものになっています。社員食堂、学校給食などの健康な人を対象にした食事提供の場においても、「低カロリー」「塩分・脂質控えめ」「アレルギー対応」などニーズはますます多様化していますし、介護施設や病院では、個人の状態に合わせたきめ細かなメニュー提供が求められます。いずれも「栄養バランスがいい」「必要条件を満たしている」だけでは十分でなく、「おいしく、楽しめる食事」であることが大前提です。特にレストランや飲食店ビジネスの現場では、それが利用者を満足させる「サービスの向上」につながるため、栄養・食物の専門家として求められる知識やスキルのレベルもどんどん高くなっています。管理栄養士へのステップアップも含め、常に向上心をもち、仕事に取り組む必要があることを心得ておきましょう。

REPORT

栄養士の先輩・内定者の話を聞いてみよう

卒業後

病院栄養士は、患者様の回復や生活を「食」を通して支えられるやりがいのある仕事です

平岡栄養士専門学校

栄養士科卒

卒業後

保育園の栄養士は、子どもたちの「美味しい！」を直接聞くことができる素敵な仕事です

東筑紫短期大学

食物栄養学科卒

卒業後

スポーツが大好き！身近な人の大きな夢を栄養・食事の面からもサポートしたい

東京健康科学専門学校

栄養士科

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栄養士について
もっと詳しく調べてみよう

COLUMN

栄養士の1日のスケジュール

身近な栄養指導のプロとして、バランスのとれた理想的な献立を考案

栄養士とは、都道府県知事の免許を受けて栄養の指導に従事する人のこと。具体的には、学校や病院の給食部門などにおいて、栄養のバランスや利用者の健康状態、味付け、調理法などを考慮しながら献立を作る。高齢化や食の欧米化などを背景に健康的な食事が見直されている今、腕を生かせる機会は多い。栄養士養成施設を卒業し都道府県に申請することで取得できる。