専門学校での学びを充実させるためにも、ぜひ入学前から自分の将来や理想の職場について考えてみてください。食べ歩きで料理を勉強しておくのもおすすめ！
キャンパスライフレポート
和食の魅力をたくさんの人に伝えたい。卒業後は料理人としてホテルで働く予定です。
- 滋賀県 大津高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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レストラン実習では、アンケートでお客さまの感想をうかがいます。温かい言葉が励みに。
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食で地域活性化をめざす「レストランワークショップ」に参加。宮津市の食材でばら寿司をつくりました。
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実習の服装はコックコート。休日は、メイクとファッションを思いきり楽しんでます。
学校で学んでいること・学生生活
日本の季節や自然を、味覚だけでなく視覚でも楽しめる和食が好きで、この学科に入りました。授業では、和食に関するさまざまな技術や、栄養などについて、幅広く学んでいます。好きな授業は、2年次のレストラン実習。調理、配膳、接客など、週ごとに持ち場が代わり、実際にお客さまも来られるので、とても勉強になります。
これから叶えたい夢・目標
卒業後は、料理人としてホテルで働く予定です。さまざまな料理に触れられる現場なので、今から楽しみです。和食はもちろん、和食以外の料理や先輩方の姿から、いろいろなことを学んで成長していきたいです。将来の目標は、和食の魅力を大勢の人に伝えること。目の前の仕事に全力で取り組みながら、夢を叶えたいと思います。
この分野・学校を選んだ理由
高校の家庭科学科に在籍していたこともあり、当時からよく料理をつくって家族や友人に食べてもらっていました。みんなが喜ぶ姿を見て、自分の料理で誰かを幸せにする喜びを知り、調理師をめざすことに決めました。
分野選びの視点・アドバイス
この学校の魅力は、先生と学生の距離が近いところ。クラス担任の先生や、他の先生方が、学生一人ひとりに寄り添って指導してくださいます。オープンキャンパスで、そんな先生方の温かい雰囲気を確かめてください！
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 茶道演習 | 食品の特性 | 日本料理オペレーション実習 | 日本料理レストラン実習 | 華道演習 | 自主トレーニングなど |
| ２限目 | 茶道演習 | 日本料理ビバレッジ | 日本料理オペレーション実習 | 日本料理レストラン実習 | 食生活と健康 | 自主トレーニングなど |
| ３限目 | 日本料理学 | フード＆カルチャー | キャリアデザイン | レストランマネジメント実習 | 日本料理高度調理実習 | 自主トレーニングなど |
| ４限目 | 食品の安全と衛生 | レストランワークショップ | レストランマネジメント実習 | 日本料理高度調理実習 | 自主トレーニングなど | |
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
好きな授業は『キャリアデザイン』です。週替わりでゲスト講師が来られ、経営の話をしてくださったり、料理のデモンストレーションをしてくださったりします。普段の授業とは異なる知識や技術を学ぶことができます。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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