武蔵野調理師専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(高度調理製菓科　2年　内山　玲奈さん)【スタディサプリ進路】

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武蔵野調理師専門学校

ムサシノチョウリシセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

実習でブッシュドノエルを作りました！いちごやクリスマスのデコレーションは、各班のオリジナルです

キャンパスライフレポート

私の作るお菓子でたくさんの人を幸せにできるパティシエになりたい！

高度調理製菓科 2年

内山　玲奈さん

埼玉県川口市立高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

実習で数種類のクッキーを作りました！
ジャパンケーキショーに見学に行きました
本格的なサービス論を学ぶことができます

学校で学んでいること・学生生活

今力を注いでいるのは、年に2回ある定期テストの勉強と実技対策です。1週間で筆記9～14科目、実技2～4科目のテストがあり、対策授業や放課後練習で勉強しています。テスト前になって慌てないように、普段から授業をしっかり受けたり、効率よく勉強できるように重要な箇所をメモしたりするようになりました。

これから叶えたい夢・目標

私自身が食物アレルギーで食の制限がある中で、多くの人に大好きなお菓子で幸せを届けたいと思っています。今は60軒以上の専門店やホテルを見学し、商品やサービスなどを実際に感じて食の最先端を体験しています。アレルギー・グルテンフリー・ビーガンなど、多様化する現代の食に柔軟に対応できるパティシエが目標です。

この分野・学校を選んだ理由

調理業界で有名な学校なので、都内ホテルや外資系ホテルへの就職実績が豊富な点に魅力を感じました。この学科でも1年次に和洋中の調理基礎を学べること、サービス論や集団調理などの実習がある点にも惹かれました。

分野選びの視点・アドバイス

経験を積んだ先生から学べることが魅力！各ジャンルの先生から料理のポイントをしっかり教えてもらえます。また、衛生検査で爪や頭髪などの検査があり、身だしなみに気を配り、清潔さが身につくと感じています。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	調理実習	食品学	公衆衛生1	調理実習	調理理論3
２限目	調理実習	栄養学	食品衛生1	調理実習	食文化概論
３限目	製菓実習	HR	調理実習	HR	調理理論1
４限目	製菓実習	HR	調理実習	HR	フードマネジメント
５限目
６限目