東京多摩調理製菓専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(調理高度技術学科　2023年入学　関本　琉星さん)【スタディサプリ進路】

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東京多摩調理製菓専門学校

トウキョウタマチョウリセイカセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

幼い頃から料理には親しんできましたが、学ぶごとに調理の奥深さを実感しています。技術や知識を一からじっくりと学べる恵まれた環境で、自らの成長を感じられる毎日です！

キャンパスライフレポート

夢は日本料理店開業。飾り切りを極めて美しい日本料理を提供したい

調理高度技術学科 2023年入学

関本　琉星さん

東京都星槎国際高校卒

私のキャンパスライフShot！

仲の良いクラスメイトとレシピの研究中
個々に合わせた丁寧で的確な指導が魅力
資格取得や進路のことなど何でも相談できる

学校で学んでいること・学生生活

西洋・中華・日本料理をバランスよく学んでいます。中でも好きな授業は日本料理。料理の美しさを左右する包丁さばきには繊細さが求められ、技術習得のためには反復練習が必要だと知りました。かつら剥きに苦戦したときは、放課後の実習室や自宅でコツコツと練習。先生にアドバイスも頂き、壁を乗り越えることができました。

これから叶えたい夢・目標

祖父母が営んできた寿司店を継ぐために、プロとしての技術・知識をしっかりと身に付け、資格取得も目指そうと調理師の道へ。卒業後は店を継いで経営面の課題も改善し、将来的には地元の方に永く愛されるような日本料理店も新たに開業したいです。2年次から始まるマーケティングや経営に関する授業も楽しみにしています。

この分野・学校を選んだ理由

卒業と同時に調理師の免許が取得できるほか、在学中に最大12種類もの資格取得を目指せる点に惹かれて入学を決意しました。学校見学の際に感じた先生と学生の距離の近さやアットホームな雰囲気も魅力のひとつです。

分野選びの視点・アドバイス

少人数制でクラス全員が仲良く、切磋琢磨しながら学生生活を送れます。先生方のサポートも手厚く、わからないことはその場で質問できるので、スキルの習得もスムーズです。実習内容の要望なども聞いて下さいます。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	調理理論と食文化概論	食品と栄養の特性	食品の安全と衛生	食生活と健康	調理理論と食文化概論
２限目	サービス接遇	食品と栄養の特性	食品の安全と衛生	食生活と健康	調理理論と食文化概論
３限目	サービス接遇	食品と栄養の特性	食品の安全と衛生	食生活と健康	食品と栄養の特性
４限目	調理実習　西洋	調理実習　中国	調理実習　日本	食品の安全と衛生	食品と栄養の特性
５限目	調理実習　西洋	調理実習　中国	調理実習　日本	食品の安全と衛生	調理理論と食文化概論
６限目	調理実習　西洋	調理実習　中国	調理実習　日本	調理理論と食文化概論	調理実習
７限目	総合調理実習	総合調理実習		調理理論と食文化概論	総合調理実習