全国のオススメの学校
-
ハッピー製菓調理専門学校高度調理師科（２年制）製菓衛生師、調理師免許の取得を目指し、製菓調理の知識と技術をしっかり学びます専修学校／千葉
-
厚木総合専門学校調理学科知識と技術を備えた、調理師・IT・ファッション・歯科衛生士のスペシャリストを養成！専修学校／神奈川
-
日本栄養大学食文化栄養学科「食」「栄養」「健康」で、人と社会の幸せをつくるスペシャリストを育成します私立大学／埼玉
-
北九州医療製菓専門学校製菓・製パン・カフェ系充実した施設・現場実習で病院就職・パティシエの夢を実現！専修学校／福岡
-
華調理製菓専門学校調理テクニカル科充実の実習時間！華独自の技術養成システムで一人ひとりを基礎からサポート！専修学校／東京
調理師免許取得の方法の1つが、厚生労働大臣が指定する調理師養成施設で学び、卒業することで。調理師養成施設には、短大・大学、専門学校などがあります。調理師というと料理がうまく作れる技術があればいいと思われがちですが、実際には栄養学・食品学・衛生法規など調理にまつわる周辺の多くの分野の知識が必要になります。幅広い知識を学ぶためにも、調理師養成施設で学ぶことは大いに役立ちます。
短大・大学
かつては調理師養成を目的の1つに掲げる調理学科などのある短大が多くありましたが、卒業することで調理師免許を取れる短大は数えるほどになっています。大学でも、併設の専門学校などの調理師科に在籍することで免許取得が可能なケースがあり、該当する短大・大学を卒業すると、無試験で調理師免許が得られます。通学の期間は2～4年となります。
専門学校
調理師資格取得を目指すのなら、専門学校進学が一番現実的かもしれません。現状、専門学校に進むパターンがメインになっています。厚生労働大臣指定の調理師養成施設である専門学校の調理師科や栄養士科を修了すれば、無試験で調理師免許が得られます。修学期間は1～2年です。和洋中と一とおり幅広い料理に関して学ぶところや、中国料理やフランス料理など特定のジャンルに絞られたところがあるので、自分の目標に応じて選ぶことが大切です。
2025年10月更新
取材協力・監修
上杉大介※2025年10月更新
調理師。株式会社杉六 代表取締役。高校卒業後、調理専門学校を経てホテル・居酒屋・懐石料理店等のさまざまな飲食業種で修業。調理技術とともに接客経営業務も経験後、2006年、28歳で独立開業。2011年、株式会社杉六設立。現在も「食(和食)」「お酒(日本酒・焼酎)」すべて国産にこだわった業種を展開中。
調理師になるには？
調理師の仕事について調べよう！
調理師の仕事についてもっと詳しく調べてみよう！
調理師の先輩・内定者に聞いてみよう
「料理で幸せを届けたい」という私にとって、婚礼のキュイジニエはまさに天職です！
名古屋辻学園調理専門学校
上級調理師科
上級調理師科
お母さんのように家族を思って料理がつくれるのは、とても幸せなことだと感じています
辻調理師専門学校
調理師本科（1年制）
調理師本科（1年制）
将来の夢は飲食店を開くこと。そのために日々努力し、腕を磨いています
札幌スイーツ＆カフェ専門学校
パティシエ・カフェ科 カフェ＆バリスタコース
パティシエ・カフェ科 カフェ＆バリスタコース
調理師を育てる先生に聞いてみよう
素材の味を引き出し、日本の四季への感覚を育む先生
大阪調理製菓専門学校ｅｃｏｌｅ ＵＭＥＤＡ
調理総合本科（２年制）
調理総合本科（２年制）
フランスで学んだ実体験を通して料理の面白さを伝える先生
辻調理師専門学校 東京
調理師本科（１年制）
調理師本科（１年制）
「好き」を大切に。日本料理の職人育成に全力を注ぐ先生
東京多摩調理製菓専門学校
調理高度技術学科
調理高度技術学科
調理師を目指す学生に聞いてみよう
日本料理人になりたい！この学校なら夢が叶えられると思いました！
神戸国際調理製菓専門学校
調理スペシャリスト本科
調理スペシャリスト本科
先生方の熱心な指導のもと、確かな技術を身につけています
平岡調理・製菓専門学校
調理師本科
調理師本科
食を通して子どもに貢献。将来はＳＮＳで調理情報を発信するのが夢！
新宿調理師専門学校
調理師本科 昼間部１年制
調理師本科 昼間部１年制
