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保護者の方へ

東洋大学 食環境科学部

定員数：
2026年度定員数

明日のための、食と健康をつくる。

学べる学問

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

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  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

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  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

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  • 環境科学

    科学技術によって環境問題解決を目指す

    環境科学とは、工学、化学、経済や法といったあらゆる観点から環境を検討し、快適で持続可能な社会の構築を目指してさまざまな問題の解決に取り組む学問です。「環境」とは、地球や自然そのものだけでなく、社会や都市環境など、私たちを取り巻くあらゆる環境を指します。したがって、学校によって、ある程度専門分野がしぼられているところと、幅広く環境科学について学ぶところとに分かれます。まずは環境科学の概要をつかみ、フィールドワークなどもしながら、実践的に研究手法を学び、環境に関する知識を養っていきます。

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  • 情報工学

    コンピュータ・ソフトウェアの理論や技術を身につける

    効率的な情報処理を行うコンピュータの開発をめざす。コンピュータ自体やソフトウエアの基礎から、高度な情報処理技術について学んでいく。
目指せる仕事

  • 生理学研究者

    広範囲に生命現象（生体の働き）を解明する。脳生理学など、専門分野にわかれて研究する

    生理学は医学とともに昔から研究されてきたテーマである。「生体の機能のメカニズムを明らかにしてその意義を明らかにする学問」である。分子レベルでの研究などが進む中、個別の働きではなく、関連した複数の機能（生態学的、心理学的現象を含めた）を解明しようという研究分野。対象が生きた条件下でリアルタイムに観察するというのが特徴。生体の機能のメカニズムを明らかにするということから、脳生理学など専門分野にも分かれている。大学や病院などの研究機関などで、医学的なアプローチや情報処理的なアプローチなどがされる。

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  • 管理栄養士

    医療や教育の現場で活躍する栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立を作ったり、療養のため、健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う。（2025年2月更新）

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  • フードコーディネーター

    食まわりのビジネスすべてにかかわる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛り付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、フォトグラファー、編集者を手配し、一つのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。（2025年10月更新）

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  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を生かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品にかかわる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業や、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学等で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。（2025年8月更新）

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  • 栄養士

    健康的な食生活を支える栄養のスペシャリスト

    学校や企業などの集団給食や調理を行う施設で、献立の作成や調理指導、バランスの良い食事についてアドバイスなどを行います。病院で食事の調理や提供を行ったり、フィットネスクラブでダイエット相談を兼ねた栄養指導も可能。フードサービス会社や食品メーカーで働くケースもあります。（2025年1月更新）

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  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導の作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」にかかわるさまざまな分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。（2025年8月更新）
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初年度納入金：2027年度納入金（予定） 171万5000円 
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東洋大学 食環境科学部の募集学科・コース

食環境科学科

次世代の食のあり方を、科学の視点で考える。

フードデータサイエンス学科

データで、新たな食の可能性を拓く。

健康栄養学科

人と社会の健康を担う、管理栄養士のちから。

東洋大学 食環境科学部のキャンパスライフShot

東洋大学 2024年度、朝霞キャンパスリニューアル。
2024年度、朝霞キャンパスリニューアル。
東洋大学 朝霞キャンパスに、新たに建設された大学図書館。
朝霞キャンパスに、新たに建設された大学図書館。
東洋大学 最新の設備を積極的に採用した実習室。研究のための充実した環境が整えられています。
最新の設備を積極的に採用した実習室。研究のための充実した環境が整えられています。

東洋大学 食環境科学部の学部の特長

食環境科学部の学ぶ内容

学部の特色
「食環境科学」は、食品の安全と安心、食や栄養に関する行政のしくみ、データサイエンスの活用、機能と栄養の関わりなど、食に関わるあらゆる分野を網羅的にカバーする学問分野です。科学的思考をベースに、技術的・工業的視点、あるいは文化的な視点から、食について学びを深めていきます。
「命と食が輝くスマートキャンパス」として2024年にリニューアルした朝霞キャンパスを拠点に、総合的な学びと研究を展開し、実社会で役立つ実践力を獲得。専門知識をもって食や栄養についての多様な問題の解決に取り組み、持続可能な社会の実現に貢献する人材となることを目指します。

東洋大学 食環境科学部の学べる学問

東洋大学 食環境科学部の目指せる仕事

東洋大学 食環境科学部の就職率・卒業後の進路 

■2025年3月卒業生就職実績 （※前身となる食環境科学科・健康栄養学科の実績です）
（株）LEOC/さいたま市教育委員会/埼玉県教育委員会/IMSグループ（板橋中央総合病院グループ）/（株）ブルボン/埼玉県庁/赤城乳業（株）/長谷川香料（株）/日本食研ホールディングス（株）/日本赤十字社　足利赤十字病院　ほか
■大学院への進学 
大学院へ進学してさらに研究を深めていく道など、非常に幅広い可能性が考えられます。

東洋大学 食環境科学部の問い合わせ先・所在地

〒351-8510 　埼玉県朝霞市岡48-1
TEL: 03-3945-7272（入試課）

所在地 アクセス 地図
朝霞キャンパス ： 埼玉県朝霞市岡４８－１ 東武東上線「朝霞台」駅から徒歩10分
JR武蔵野線「北朝霞」駅から徒歩10分

地図
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