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- 小林 宥璃さん（調理師本科（2年課程） 高度調理専攻/2023年入学）
キャンパスライフレポート
日本料理を通じて料理の素晴らしさ、食べることの楽しさを伝えたいです。
- 岐阜県 東濃実業高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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1年次は料理の基礎をしっかり学び、その後の実習で応用力を高めていきます。
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彩りの美しさなど、日本料理の魅力をたくさんの人に知っていただきたいと考えています。
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私が作った料理を美味しそうに食べてくれる家族や友人を見て「幸せだなぁ」と感じたことがきっかけで料理を職業にしようと決意しました。
学校で学んでいること・学生生活
この学科の特色は、日本、中国、イタリア、フランスの料理に加え、製菓についても学ぶことができる点です。それぞれの分野の基礎から応用まで幅広く学ぶため、自分に合った料理を知ることができ、自分が進みたい分野をはっきりさせることができます。私はその中で日本料理の世界に進みたいと考えるようになりました。
これから叶えたい夢・目標
私の目標は日本料理を通じて多くの人に食の楽しさを知っていただくことです。日本料理は美味しいのはもちろん、彩りが美しく、香りでも楽しめますし、調理中の音も耳に心地良いです。まさに五感で楽しめるのが日本料理です。多くの魅力がある日本料理を私が作り、楽しんでくださる方を見て私も幸せな気持ちになりたいです。
この分野・学校を選んだ理由
この学校を選んだのは長い歴史があり、料理界で有名だと聞いたからです。また、様々なジャンルの料理について学べることも魅力でした。オープンキャンパスに参加した際、学校の雰囲気がアットホームで、楽しく学べそうと感じたことが決め手になりました。
分野選びの視点・アドバイス
この学校では調理実習で様々な料理を作りながら自分に合ったジャンルを知ることができます。料理することが好きな人でもどんな料理が自分に合っているかまで理解している人は少ないのではないでしょうか。そういう方にもこの学校はオススメです。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 選択科目 | 特修講座を定期開講 |
| ２限目 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 選択科目 | 特修講座を定期開講 |
| ３限目 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 選択科目 | 特修講座を定期開講 |
| ４限目 | 総合調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 食品衛生学 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 特修講座 | |
| ５限目 | 総合調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 調理理論 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 特修講座 | |
| ６限目 | 総合調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 調理理論 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 特修講座 | |
| ７限目 | 選択科目 | 選択科目 | 選択科目 |
※2年次の時間割です。進級時に選択する「高度調理専攻」と「カフェ・スイーツ専攻」で授業内容が変わります。特修講座は参加自由です。時間割は年度により多少異なる場合があります。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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